- 观点1： 用剩米饭做米饭丸子，外焦里嫩、酸甜可口的，非常好吃，儿子一口一个吃的很过瘾，还说真想天天都有剩米饭！
【米饭丸子】
原材料：剩米饭1碗，淀粉3汤匙
调料：料酒、酱油、白糖、陈醋、番茄酱、植物油、熟白芝麻（具体调料用量见步骤）
制作过程：
1、剩米饭一碗放在一个大碗中，加入3大勺淀粉，2大勺清水搅拌均匀。这个淀粉多点少点都没关系，但水不能加多，要呈干爽的状态。
2、然后放入保鲜袋中用擀面杖敲打一会，使米饭颗粒变得更细碎，更有粘性。这样一会团丸子更容易成型。
3、手涂抹一些清水，将米饭团成丸子状。团的时候先放在手心攥紧再团圆揉光滑一些，一定要攥紧一点，避免待会炸的时候散掉。
4、锅内放油烧至7成热，下入米饭丸子炸至表面微微发焦，然后控油捞出。我觉得这样炸好后直接吃也是很好吃的。
5、准备调料汁，1汤匙料酒、2汤匙酱油、3汤匙白糖、4汤匙陈醋、5汤匙清水搅拌均匀。这是做糖醋汁比较好吃的比例，记住1酒2酱3糖4醋5水这个比例，一般的糖醋丸子、糖醋鱼、糖醋排骨、糖醋里脊等等，就可以随心所欲的做了。
6、将植物油倒出，留少许底油，加入调料汁，再加入2大勺番茄酱、一些熟白芝麻搅拌均匀，烧至起泡泡。
7、倒入炸好的米饭丸子均匀的裹上酱汁即可，外焦里嫩、酸酸甜甜的米饭丸子就做好了。
小贴士：
1、如果不裹酱汁，米饭里面可以放盐和胡椒粉调味，直接炸过就可以吃了。
2、团成丸子的时候比较粘手，涂抹点清水就好了，而且更容易团的圆一些。
3、炸制的时候时间长点短点都可以，时间长点外皮更酥脆些。 - 观点2： 加热的剩米饭
2.调好的糖醋汁。
3.黑芝麻
4.揉好的饭团子放在盘中摆好。
5.大火熬糖醋汁至浓稠。
6.均匀的洒在饭团子上，撒上黑芝麻，当上香菜！这样就成了。 - 观点3： 在米饭里打入两个鸡蛋，与米饭搅拌均匀，然后捏成团，上屉蒸熟即可。
- 扩展阅读1：
- 步骤一、米饭和去皮的红薯放入微波炉加热。步骤二、将微热的红薯抓散。步骤三、将米饭和红薯搅拌均匀。步骤四、揉成小团子。步骤五、锅中加入适量的食用油烧热，放入米饭团子。步骤六、小火煎制，用勺子把米饭团按扁。步骤七、煎制两面金黄酥脆即可出锅。步骤八、制作完成。
- 扩展阅读2： 剩米饭团子的做法大全
- 1、先用水湿手，以使米饭不沾手。然后取一撮掺有白芝麻的盐，使整个手掌沾满盐花。2、将一饭碗刚煮好的米饭摊放在手掌上，然后轻轻地捏成团状。3、用两个手指在饭的中央挖一个凹洼，放入烤好并捣碎肉身的鲑鱼，然后加上少量的米饭，盖住鲑鱼即可。4、用左手托住饭团，用右手边转动边捏成饱满的...
- 扩展阅读3： 剩米饭怎么做米饭团子
- 1、剩米饭一碗放在一个大碗中，加入3大勺淀粉，2大勺清水搅拌均匀。这个淀粉多点少点都没关系，但水不能加多，要呈干爽的状态。2、然后放入保鲜袋中用擀面杖敲打一会，使米饭颗粒变得更细碎，更有粘性。这样一会团丸子更容易成型。3、手涂抹一些清水，将米饭团成丸子状。团的时候先放在手心攥紧再团圆揉...
- 扩展阅读4：
- 详情请查看视频回答
- 扩展阅读5：
- 1、炒着吃 剩米饭可以用来炒着吃，可以添加自己喜欢吃的材料，做成炒米饭口感是很不错的。2、做成饭团 还可以将剩下的米饭做成饭团吃。3、做成寿司 剩米饭也可以做成寿司等进行食用。4、做成米酒 如果是候粘性比较高的米饭，吃不完还可以将其做成米酒喝。5、做成蛋包饭 吃不完的米饭，可以将其做成...