- 观点1： 食材
主料
绿豆芽
500g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
花椒
适量
醋
适量
白糖
适量
步骤
1.绿豆芽洗干净
2.葱切段备用
3.锅里放油，放入花椒和葱炝锅
4.倒入洗好的豆芽
5.倒入糖醋汁
6.放入盐，翻炒
7.炒熟出锅即可
8.酸酸甜甜的豆芽就炒好了 - 观点2： 食材
主料
绿豆芽
500g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
花椒
适量
醋
适量
白糖
适量
步骤
1.绿豆芽洗干净
2.葱切段备用
3.锅里放油，放入花椒和葱炝锅
4.倒入洗好的豆芽
5.倒入糖醋汁
6.放入盐，翻炒
7.炒熟出锅即可
8.酸酸甜甜的豆芽就炒好了
小贴士
糖醋汁提前调好
盐在快出锅时在放，因为豆芽的水分很大，易出汤
- 扩展阅读1：
- 简单难度 糖醋豆芽菜的做法步骤 1 所有食材准备好。2 绿豆芽放淡盐水里浸泡20分钟，再用清水反复多洗2遍。3 青椒洗净切丝，胡萝卜切丝。4 炒锅加热，倒入食用油，放葱姜爆香。5 先倒青椒胡萝卜丝快速翻炒。6 大概半分钟左右，倒入豆芽快速翻炒。7 加入盐，醋，糖拌匀。8 最后加入鸡精，拌匀后，...
- 扩展阅读2：
- 豆芽菜处理：将豆芽菜洗净，去掉豆芽根部和豆皮，然后用清水浸泡10分钟，使豆芽菜更加脆嫩。接着将豆芽菜捞出，沥干水分备用。蒜瓣和干辣椒处理：将蒜瓣剁成蒜末，干辣椒切成小段。备用。糖醋汁调配：在碗中加入适量的白糖、白醋、生抽、蚝油，搅拌均匀。糖醋比例一般为1:1，但可以根据个人口味适当调整。
- 扩展阅读3：
- 水煮豆芽：在锅中加入足够的水，水开后加入少许盐，将清洗干净的豆芽放入锅中焯水。焯水的时间不宜过长，一般30秒到1分钟即可，以保持豆芽的脆爽口感。焯水后迅速捞出，用冷水冲凉，沥干水分备用。调制糖醋汁：在小碗中加入适量的白糖、白醋，根据个人口味调整比例，一般来说，糖和醋的比例为1:1或者...
- 扩展阅读4：
- 做法 绿豆芽洗净，去掉根须，用开水焯至回软，捞出过凉，控水备用，蒜切片 取一碗，加白糖、醋调成糖醋汁（可根据自己的喜好调整比例）起锅，入少许油，放入葱段，小火煸出葱香，下花椒一起慢慢炸，制成葱椒油，将葱和花椒捞出弃之 下蒜片大火爆香，倒入豆芽翻炒，倒入糖醋汁，加盐、鸡精翻炒...
- 扩展阅读5：
- 一、凉拌爽口豆芽 材料:豆芽200g、红椒半个、香菜2根、辣椒油2勺、香醋1勺、糖1勺、酱油1勺、鸡精少许、盐适量、香油适量。练习:将豆芽去皮，洗净，放入沸水中焯一下，用切丝的彩椒焯1分钟，捞出凉水，沥干水分。准备一个盆，放入焯水的豆芽和彩椒，香菜洗净，切成4-5cm的块，放入盆中，加入盐、...