- 观点1： 自制果酒的方法：
1、原料：在果实充分成熟、含糖量最高时采收。也可利用残次果酿制苹果蒸馏酒。
2、清洗：用清水漂洗去杂质。
3、捣碎：用机械或手工捣碎，以利榨汁。
4．榨汁：用压榨机榨汁，也可用木榨或布袋代替。出汁率一般为56～60%。
5、入缸：用清水洗净缸的内壁，然后倒入苹果汁，上面留取20%左右的空隙，均匀装满。每100公斤果汁中添加8～10克焦亚硫酸钾（称双黄氧）以抑制对酵母菌有害的其他杂菌活动。
6、发酵:一般采用“自然发酵”，即利用附着苹果果皮表面的酵母菌进行发酵。发酵时间依果汁糖度、温度和酵母等情况而异，一般需要4～10天。室温高，液温达28～30℃时，发酵时间快，大约几小时后即听到蚕食桑叶似的沙沙声，果汁表面起泡沫，这时酵母菌已将糖变成酒精，同时释放二氧化碳。如果迟迟不出现这样现象，可能因果汁中酵母菌过少或空气不足，或温度偏低，应及时添加发酵旺盛的果汁，或转缸，或适当加温。
7、测定：发酵高峰过后，液温又逐渐下降，声音也沉寂，气泡少，甜味变淡，酒味增加，用糖分测定计测出糖度接近零度时，证明主发酵阶段基本结束。
8、配制：苹果果实糖度一般不超过15度，因此只能制9度以下果酒，而普通果酒只有在酒度达14～16度才容易保藏。所以现在大多在主发酵结束时立即加食用酒精，将酒度调至14～16度以上。
9、贮存：将果酒转入小口酒坛中，密闭贮藏。
10、装瓶：将贮藏后的酒液过滤后，装入经消毒的玻璃瓶中，在70℃热水中杀菌10～15分钟。
如果你采用了以下错误的方式、步骤，那么所制造出来的葡萄酒是对人体有害的，例如：
(1)使用了化学添加剂。
(2)使用的酿酒容器不对，容器中的有害物质溶解到葡萄酒中，例如有人使用土法烧制的泡菜坛酿制葡萄酒，结果因为泡菜坛的铅含量超标，使用这种容器酿制的葡萄酒也会铅含量超标，自酿这样的葡萄酒就很危险。
(3)酿酒的方法不对，自酿的葡萄酒已经变质了又舍不得倒掉，喝已经变质的葡萄酒肯定不好。 - 观点2： 小咖秀拍完后保存到本地作品集，然后打开快手点击右上角的相机键📷，然后点击左下角的图片，然后在点击右上角的视频，选择你要发的视频就可以了。
- 扩展阅读1： 怎样自制酿果酒?
- 1、配料：鲜杨梅、白酒 2、容器：玻璃罐一个，最好是大肚子的那种 3、做法：1）鲜杨梅用清水冲洗干净，注意不要用手用力洗，这样果肉易腐烂，最好用水直接冲起就可以了。玻璃罐洗干净，凉干水份备用。2）将洗好的鲜杨梅再用冷开水冲一面，凉干一部份水后放入凉干水的玻璃罐里，再将备好的白酒...
- 扩展阅读2： 自制果酒的方法?
- 自制果酒的方法：1、原料：在果实充分成熟、含糖量最高时采收。也可利用残次果酿制苹果蒸馏酒。2、清洗：用清水漂洗去杂质。3、捣碎：用机械或手工捣碎，以利榨汁。4．榨汁：用压榨机榨汁，也可用木榨或布袋代替。出汁率一般为56～60%。5、入缸：用清水洗净缸的内壁，然后倒入苹果汁，上面留取20%...
- 扩展阅读3： 家庭自制葡萄酒的酿造方法
- 方法一：●第一步：买葡萄选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。●第二步：洗葡萄由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来...
- 扩展阅读4： 果酒的制作方法
- 1、草莓选未破损的，加少许盐泡3～5分钟后沥净待用。2、把沥净的草莓蒂去除，草莓表皮比较脆弱，要特别小心不要损坏表皮。3、将要泡果酒的密封罐提前洗净消毒，彻底干燥后在底部铺上一层冰糖。4、接着放入一层草莓，注意放草莓的时候要轻轻放入。5、按照这样子一层冰糖一层草莓的放入密封罐中。6、...
- 扩展阅读5：
- 制作步骤：1. 准备水果：洗净水果，去皮、去核、去籽，然后切成小块。你可以使用单一种类的水果或混合多种水果。2. 制作果泥：将切好的水果放入搅拌器中，搅拌成浆状，加入一些糖以增加甜味。你可以根据喜好控制糖的量。3. 添加酒曲：将果泥倒入储存容器中，加入50g酒曲，轻轻搅拌均匀。助于水果酒的...