- 观点1：
材料
主料：藕带400g；辅料：油适量、盐适量、红辣椒适量、大蒜适量、小葱适量、白醋适量、白砂糖适量
酸辣藕带
1
藕带斜切成片；
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2
将切好的藕带片泡在淡盐水中， 再准备好其他原料；
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3
烧热锅， 加入适量的油， 下入红椒和大蒜片爆香；
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4
再加入切好的藕带翻炒；
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5
翻炒几下后， 加入适量的盐， 糖和白醋；
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6
翻炒均匀即可；
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7
清脆可口的酸辣藕带就做好了。
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小贴士
这是道很普通的家常小炒菜，为了保持藕带的洁白如玉的颜色，在切时尽量避免其氧化，切好后立即放入淡盐水中和炒时要加入白醋，大火快炒；如果想使得藕带口感层次更丰富，在酸辣的口味上适量的加入少许的糖。 - 观点2： 酸辣藕带的做法
用料
藕带1斤
干辣椒6颗
泡椒3根
生抽1-2大勺
复制酱油1大勺
醋1大勺
蒜1颗
姜4片
葱花适量
酸辣藕带的做法
将藕带洗净，去掉头尖，切斜长段，可以刮去表皮也可以不刮
蒜切片、姜切片、葱切葱花、干辣椒剪成斜长型、泡椒切斜长型
热油，下姜、蒜、干辣椒炒香
下藕带翻炒、放生抽和复制酱油、泡椒炒匀
放醋快速翻炒几下后，放葱花
快速炒匀起锅
小贴士
泡椒、醋和葱花都是不可以在锅里长期受热的佐料。
泡椒炒太久会丧失辣味，只剩下很重的咸味；
醋极易挥发，放太早的话成品里几乎尝不到醋味；
葱花一定要后放，快速炒匀后起锅，不然会有臭味 - 观点3： 说那五代怎么做？好吃这个运气条调料制作成就好吃
- 扩展阅读1：
- 1. 市场买回来的新鲜的藕带 2. 藕带洗干净，斜切成薄片 3. 切好的藕带和青椒放在水里浸泡5分钟 4. 沥干水分备用 5. 蒜瓣，生姜切碎，泡椒切碎备用 6. 锅烧热，倒入适量的油，放入生姜，花椒，蒜瓣，辣椒，泡椒炒香 7. 倒入藕带翻炒片刻 8. 加入一勺盐翻炒均匀 9. 放入适量白醋和鸡精炒...
- 扩展阅读2：
- 第1步藕带斜切成片；将切好的藕带片泡在淡盐水中， 再准备好其他原料；第2步烧热锅， 加入适量的油， 下入红椒和大蒜片爆香；再加入切好的藕带翻炒；第3步翻炒几下后， 加入适量的盐， 糖和白醋；翻炒均匀即可；第4步清脆可口的酸辣藕带就做好了。酸辣藕带的做法小贴士 这是道很普通的家...
- 扩展阅读3：
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- 扩展阅读4： 莲藕带怎么做才好吃
- 主料 藕带400g 红线椒2个 辅料红尖椒适量 蒜瓣适量 配料盐适量 味精适量 醋适量 油适量 酸辣口味 炒工艺 十分钟耗时 简单难度 酸辣炒藕带的做法步骤 1 藕带用清水洗净，冲掉淤泥！2 切成斜段 3 把红线椒也切成斜段备用 4 锅里加适量的油烧热后加入蒜和红尖椒爆香 5 接着倒入藕带里面翻炒 6...
- 扩展阅读5：
- 从外表看不出是嫩藕，将藕带斜切开，里面看到有藕孔。3 斜切好藕带，这样方便进味，如果藕孔里面有泥沙，切好以后，可以再过水清洗一遍。4 青红椒切成菱形块，姜切丝，干辣椒剪成辣椒圈。5 油锅爆香姜丝。6 将藕带和青红椒一同倒入锅中翻炒。7 往锅里加白醋。8 再倒入少量的生抽。9 继续翻...