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怎么做腌黄瓜条-尊龙注册平台

观点1: 几种呢~都可以试试~希望对你有帮助

配料:1、辣椒5000g(十市斤)

2、炸油 150g(三两) (熬开冷凉)

3、食盐 500g(一市斤)

4、酱油2500g(五市斤)(熬开冷凉)

5、白糖 200g(四两)

6、大蒜 200g(四两)(切片)

7、生姜 200g(四两)(切片)

8、味精25g(半两)

9、白酒 375g(七两半)

注:工艺做法:

1、将辣椒洗净、晾干、去把,切成两半。

2、然后将150g食油放入辣椒拌均匀置三、四小时。

3、再把其他调料倒入拌均匀。

4、之后,放入容器内密封。

5、五天后方可食用。

切记:取出时,用无油干筷才行。

如何腌制黄瓜

配料:1、黄瓜五斤

2、食盐半斤

3、酱油二斤半

4、姜丝二两

5、白酒四两

6、红糖四两

7、鲜辣椒五两(或辣椒面半两)

8、味精一两

9、熟油二两

10、食醋 一两

制做方法:

将黄瓜洗净晾干,切成长方块,用盐腌两小时后,把倒出的咸水加酱油、醋、糖煮开晾凉。把姜丝、辣椒(面)、白酒、味精、熟油混合搅拌均匀。把黄瓜放入容器中,放一层黄瓜撒一层调料,最后晾凉的酱油等倒入容器内,8小时后即可食用。

独门秘技腌黄瓜——酸,甜,辣,爽!
主料:鲜嫩黄瓜两至三根(一定要顶花带刺的做出来才爽口哦)
调料:a.盐一勺
b.白醋五勺,冰糖一块(核桃大小),蜂蜜一勺,味精小半勺,干红辣椒四个(掰成小段)

制作方法:1,将黄瓜洗净,切成大约八厘米长手指头粗细的小段,放在干净容器内用盐搅拌均匀,待用。
2,将b里面的材料一起放进一个小碗里边,搅拌均匀,并放置到冰糖完全溶解。
3,黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分,把这些水分倒掉,并将刚才调好的b调味料到入黄瓜中搅拌均匀。
4,放置冰箱中冷藏一天,即可。

特点:酸中带甜,辣味适中,冰爽可口,开胃消食。

需要注意的几点:1,一定要用冰糖和白醋,不要用白糖和米醋/陈醋,否则作不出那种清爽的味道。
2,用盐腌黄瓜的时候,盐的用量切勿过多,否则会影响最后清甜的口感。
3,此道凉菜放置在冰箱中腌制,所以特别适合夏天食用,根据我在都一处的经验,在保证卫生的情况下腌至的时间如果超过两天效果会更好。如果只腌一天,也已经很不错了。
4,和别的凉菜不同的是,这道凉菜不需要放香油,以强调不带一滴油脂的清爽感。

如何制作酱腌黄瓜

材料:黄瓜5斤,小青椒100克,盐50克,酱油3斤,生姜100克,蒜瓣100克,糖50克,白酒100克,味精50克,食用油100克

方法:黄瓜洗净晾干,切成条状,用盐拌匀腌十二小时.挤干水分.青椒切菱形块,姜切片,蒜瓣拍碎拌匀.酱油和食用油分别烧开,冷却后先倒入酱油,最后倒油.

放置三天便可以吃了.

注意:容器一定要洗净,吹干.不能有水.不能有异味 .也可以放入几个玻璃瓶中,吃完一瓶再开另一瓶 ,这样不容易坏.

原料选择 选择个头整齐,色泽鲜绿的秋季黄瓜,可分为三类:一类顶花带刺,可做虾油黄瓜和面酱黄瓜;二类形状直顺,可做酱油黄瓜或咸黄瓜;三类粗、老、畸形的,可切瓜条配菜或专做酱黄瓜条用。

甜辣小黄瓜
主料:鲜黄瓜10公斤
配料:盐2公斤,酱油3公斤,白糖2公斤,糖适量,干辣椒丝200克,生姜丝50克,味精20克,芝麻100克。
制作方法:选择鲜嫩的黄瓜洗净,一层瓜一层盐,入缸腌渍。第二天倒缸一次,对少量18度盐水,以后每天倒缸一次,连倒6次。20天后可以腌透。将腌后的黄瓜取出,用清水浸泡1天,中间换两次水,然后压出水分,使黄瓜只含淡淡的咸味,再放入酱油、白糖、辣椒丝、味精等调料混合液中浸泡,每天翻拌两次,两天的捞出,拌入熟芝麻。
观点2:
观点3:

观点4: 您好亲亲,
黄瓜洗净切四条,放室内阴凉处晾48小时,将酱油和半袋盐、白醋煮开晾凉。把晾好的黄瓜放到干净的盆里,倒入半袋盐翻拌均匀放置一晚,然后将黄瓜捞出放入酱油里泡24小时。
步骤二
泡好的黄瓜沥干。
步骤三
将酒、糖、味素放在一起搅拌均匀。
步骤四
姜蒜切片备用。

步骤五
准备一个无油无水的容器,将黄瓜一条条沾糖酒汁,沾一条放一条,摆一层放几片姜和蒜,层层都放,糖酒汁剩下的倒在上面即可,密封好放在阴凉处两三天就可以吃了。清脆爽口。【摘要】
腌黄瓜条怎么腌制【提问】
您好亲亲,
黄瓜洗净切四条,放室内阴凉处晾48小时,将酱油和半袋盐、白醋煮开晾凉。把晾好的黄瓜放到干净的盆里,倒入半袋盐翻拌均匀放置一晚,然后将黄瓜捞出放入酱油里泡24小时。
步骤二
泡好的黄瓜沥干。
步骤三
将酒、糖、味素放在一起搅拌均匀。
步骤四
姜蒜切片备用。

步骤五
准备一个无油无水的容器,将黄瓜一条条沾糖酒汁,沾一条放一条,摆一层放几片姜和蒜,层层都放,糖酒汁剩下的倒在上面即可,密封好放在阴凉处两三天就可以吃了。清脆爽口。【回答】
如果满意回答请点个赞,感谢亲亲的提问,祝您生活愉快【回答】
观点5: 腌黄瓜

加工前先在瓜头及瓜身刺5-10个洞, 便于瓜内水分流出, 防酸腐。然后按每百公斤黄瓜下盐 10公斤, 以及含盐18%浓度的咸汤3公斤, 一层 瓜一层盐入缸腌制, 每天翻缸1~2次。 腌制2天后 出缸挑选、 分类,然后再分层下瓜下盐复腌。 每100 公斤黄瓜下盐10公斤,直至封缸灌满咸汤贮存, 一般 掩制15天即成。

主料:鲜嫩黄瓜两至三根(一定要顶花带刺的做出来才爽口哦)
调料:a.盐一勺
b.白醋五勺,冰糖一块(核桃大小),蜂蜜一勺,味精小半勺,干红辣椒四个(掰成小段)
制作方法:
1,将黄瓜洗净,切成大约八厘米长手指头粗细的小段,放在干净容器内用盐搅拌均匀,待用。
2,将b里面的材料一起放进一个小碗里边,搅拌均匀,并放置到冰糖完全溶解。
3,黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分,把这些水分倒掉,并将刚才调好的b调味料到入黄瓜中搅拌均匀。
4,放置冰箱中冷藏一天,即可。

特点:酸中带甜,辣味适中,冰爽可口,开胃消食。
观点6: 黄瓜500克,干辣椒、油各20克,花椒5克,白糖、醋各10克,香油15克,盐7克。

【制作过程】
1、黄瓜洗净,切成条,稍去心,干辣椒切成短段;
2、碗内放盐、白糖、醋,加少量清汤,兑成汁;
3、炒锅加油置火上,放入花椒,炸出香味后捞出,下干辣椒,炸呈棕红色,将锅离火,再放入黄瓜条,翻炒均匀,加香油,起锅装盘晾凉,浇上调好的味汁即可。
观点7:
观点8:
观点9: 腌黄瓜条怎么做?黄瓜切成一小条一小条,用盐和白醋腌半个小时,准备干辣椒花椒,热油炸香,加入姜蒜红椒,生抽两勺,陈醋白醋一勺,白开水两勺,腌三个小时就可以。
观点10:
观点11:
观点12: 腌黄瓜对怎么做?把黄瓜两边改刀,加入盐腌制一个小时,起锅烧油放入两勺生抽,香菜白糖,八角花椒,香叶桂皮。
观点13: 腌黄瓜怎么做?把黄瓜清理干净,加入盐生抽蚝油,胡椒粉腌制,半小时,然后再来点柠檬汁倒入。
观点14: 黄瓜切半 倒入调料拌匀放入冰箱即可使用
观点15: 脆到掉牙的腌黄瓜,先用盐腌制一小时出水,清洗一遍
观点16:
观点17: 吃的时候一定要吧唧吧唧
观点18: 黄瓜这样做既爽口又开胃
观点19: 腌黄瓜
观点20: 教你腌黄瓜片
观点21:
观点22: 腌黄瓜
观点23:
观点24:
观点25:
观点26:
扩展阅读1: 黄瓜如何腌,才会又脆又好吃?
黄瓜怎么腌制才会又脆又香?农村大妈用了20年的秘方,好吃又下饭
扩展阅读2:
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腌黄瓜条的做法 1、黄瓜切条,胡萝卜切丝,用盐腌制一会。2、沥水后放入密封罐。3、把全部的配菜准备好。4、准备一个小锅,倒入植物油。5、加点花椒跟一片香叶。6、再把葱姜蒜放进去炸香。7、加入蚝油、生抽。8、再加入小米椒,炒匀。9、炒好以后放凉。10、然后把准备好的酱汁倒入密封罐,密封...
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腌黄瓜条怎么做 第一步:将黄瓜洗净,切成手指粗细的黄瓜条,放入盆中备用。青红椒去籽去蒂,洗净切成椒条,姜蒜切成大块。第二步:将黄瓜条和辣椒条放入盆中,加入适量的盐,搅拌均匀,腌制至少2小时,腌制出多余的水分,用手将水分挤出。第三步:将适量生抽倒入炒锅,倒出,放入蚝油、糖和姜片、蒜片...
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