- 观点1： 千页豆腐，具有独特的q颈爽脆,而且还具有超强的汤汁吸收能力，烹饪的方法也多种多样，用千页豆腐配上各种食材做了一道麻辣香锅，入味鲜美，是一道超级棒的下饭菜
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟
主料
千叶豆腐200g 莴笋150g
辅料
油适量 盐适量
蒜片适量适量 鱿鱼适量
牛肉贡丸适量 胡萝卜适量
猪肉片适量 大蒜适量
郫县豆瓣酱适量 花椒适量
白糖适量
千页豆腐麻辣香锅的做法步骤
1. 千叶豆腐解冻
2. 准备处理好的莴笋，大蒜叶，鱿鱼，牛肉贡丸切片，猪肉片和胡萝卜片
3. 准备调料
4. 先把千页豆腐切成薄片
5. 热锅温油逐片下入豆腐片煎至两面微黄熄火待用
6. 另起锅温油下入花椒爆香后把花椒捞起
7. 熄火就利用滚烫的油锅下入姜片，蒜片和豆瓣酱爆香出红油
8. 先把莴笋块倒入转大火煸炒出香味
9. 加入煎好的豆腐片和开水
10. 盖上大火煮开后转中小火煮5分钟让豆腐更加入味
11. 打开先把贡丸，猪肉片和胡萝卜片倒入转大火煮开
12. 再把鱿鱼卷和大蒜叶加入
13. 尝试一下味道再加盐调味
14. 加入适量白糖提味后熄火出锅
千页豆腐麻辣香锅的做法视频
小贴士
1，豆瓣酱超咸先不要加盐最后要尝试味道再再调味。2.猪肉片鱿鱼卷和贡丸片都是半成品。3，半成品的食物要依次加入，鱿鱼最后加入能保持鲜嫩的口感。 - 观点2：
- 扩展阅读1：
- 辣炒千页豆腐的做法 1.备好食材，千页豆腐切片，辣椒切圈 2.先把蒜片炒香，倒入干辣椒和千页豆腐 3.翻炒均匀后加入酱油 4.翻炒均匀，倒入青红椒和香菜，加入盐半茶匙，鸡精少许，白胡椒少许，红油适量调味
- 扩展阅读2： 香辣千页豆腐的做法,香辣千页豆腐怎么做好吃
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- 扩展阅读3：
- 【香辣千页豆腐】1.首先我们把准备好的千页豆腐清洗干净，然后再切成豆腐片，不要切的太厚薄一点更加入味。2.生姜切成丝，大葱切成马蹄片，放在同一个盆中，在抓入几片香叶、几片白芷、一小把干辣椒、一小撮花椒备用。3.下面我们把千叶豆腐过一下油，锅内烧油，油温六成热时把千页豆腐分次放入锅...
- 扩展阅读4：
- 1、首先咱们将新鲜的千叶豆腐一盒，加包装袋切开后，然后顶刀切成厚片备用，大家注意，这里的千叶豆腐的片，不要切得太薄，否则就吃不出q弹入味的口感了，这一点，咱们大家要注意。2、接着，咱们准备这道菜的配料和料头，将青尖椒一棵，红尖椒一颗洗净后去籽，各切成菱形片备用，接着将大葱切成葱花...
- 扩展阅读5：
- 主料：千页豆腐1块、尖椒2个、葱段适量、姜丝适量、酱油3茶匙、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、干辣椒10g、花生油1/2汤匙 辣炒千页豆腐的做法步骤 1. 切好食材 2. 备好佐料 3. 锅中加花生油，油热后加葱姜辣椒炒香 4. 倒入千页豆腐，加点鸡精 5. 豆腐膨大后加食用盐，酱油，切好的辣椒丝爆炒 6...