羊蹄食材的处理方法-尊龙注册平台

在炖煮羊蹄时，可以加入一些红枣、枸杞、当归等中草药，这些食材也有助于去除膻味。酸性物质处理：在烹饪过程中，可以加入少量的醋或柠檬汁，酸性物质可以中和羊蹄的膻味。长时间炖煮：长时间的炖煮可以使羊蹄变得更加嫩滑，同时也有助于去除膻味。可以考虑使用高压锅来缩短烹饪时间。其他方法：有些人还会...

1、食材 羊蹄 1500g，胡椒粉 30g，干辣椒 50g，姜 一块，香叶 适量，八角 10个，桂皮 一块，小茴香 适量，盐 适量，老抽 适量，卤水 适量，葱 两棵 2、羊蹄买回后洗净清水侵泡半小时 3、用刀从羊蹄关节处剁开 4、准备卤水大料，葱，姜，桂皮，八角，香叶，小茴香，干辣椒，胡椒粉。5、锅内...

若未经处理的羊蹄，需要先烧一锅开水，将羊蹄放入锅中烫一下，毛可轻易去除，即出锅，把羊蹄上的毛快速（凉了就不好去除了）处理干净，蹄鞘可用刀背用力敲击去除，将羊蹄处理干净后，焯水10分钟左右捞出，滤干水分，码放在锅中，加清水适量，再 宁夏,羊蹄 若未经处理的羊蹄，需要先烧一锅开水，将...

1、食材羊蹄1500g，胡椒粉30g，干辣椒50g，姜一块，香叶适量，八角10个，桂皮一块，小茴香适量，盐适量，老抽适量，卤水适量，葱两棵 2、羊蹄买回后洗净清水侵泡半小时 3、用刀从羊蹄关节处剁开 4、准备卤水大料，葱，姜，桂皮，八角，香叶，小茴香，干辣椒，胡椒粉。 5、锅内加水把所有...

食材用料 羊蹄1000g 黄豆酱80g 花椒15g 大料3个 香叶4片 桂皮1块 大葱4段相克食物 生姜1块相克食物 冰糖10g相克食物 盐4g 油30ml 酱焖羊蹄的做法 酱焖羊蹄的做法图解11.羊蹄用白醋水浸泡3-4小时，去除羊膻味，用刀剁开备用。酱焖羊蹄的做法图解22.羊蹄凉水下锅加少许白酒焯烫10-15分钟，捞出后...