煮牛肉的做法-尊龙注册平台

主料：牛里脊肉、大白菜、蒜、干辣椒、花椒、盐、水淀粉、豆瓣酱、生抽、酱油 色拉油、姜料酒、花椒面、辣椒面鸡蛋清 做法一 1、牛肉切成薄片。2、加入蛋清、盐、生抽酱油、料酒、水淀粉抓匀。3、再加入色拉油拌匀后，腌制15分钟。4、锅内加油，待油热后，放入蒜瓣，炒到有香味出现。5、将大白菜...

1、牛肉洗净，切成薄片水煮牛肉;2、放入淀粉，少许盐和料酒;3、抓拌均匀腌制15分钟;4、姜切末，蒜切末、葱切葱花、干辣椒切段;5、莴笋叶、豆芽、金针菇分次焯水，莴笋尖切成细条;6、把焯过的菜控水，和莴笋条一起码在碗里;7、锅烧热后倒油，油要多一些。油七分热时，放入花椒、姜摸、一半的...

制作： 1、将牛肉用盐反复揉搓，放入缸（盆）中腌制（热天需1天冷天需2天）；2、将腌制好的牛肉取出，用清水泡洗干净，放入沸水锅中浸烫5-6分钟，洗净血污，取出。切成大块，再放冷水锅中，加酱油、白糖、葱段、姜块以及扎成把的芹菜和布包调料袋（内有大茴香、桂皮、大料、花椒、丁香等）；3、...

步骤step 5 （口味像我一样比较重的，还可以加入适量的火锅底料一起煮），准备一小碗水淀粉勾薄芡。收汁后盛盘。步骤step 6 水开后放去腌好的牛肉煮5分钟至肉熟，倒入碗里。步骤step 7 另起锅烧油，放入适量干辣椒，白胡椒粒，花椒和葱末炒至锅中略微冒烟（也可放火锅底料炒香），立刻淋入...

卤牛肉的做法 步骤1 牛腱子肉1500克，去除多余的筋膜，用水泡3-6个小时，泡出血水，期间换两次水，洗干净备用 步骤2 牛腱如果太大可从中间切开，煮的时候也容易入味 步骤3 锅中放入凉水，把牛腱子肉放进去，加料酒、姜片、大葱 步骤4 水开后煮10分钟左右，把杂质和浮沫都煮出来（一定要凉水入锅...