冰皮月饼做法-尊龙注册平台

水磨糯米粉 50g 粘米粉 50g玉米油 25g 绵白糖 40g(有条件请用糖粉，喜甜可加到50g)澄粉 30g(小麦淀粉)牛奶 240g [2]做法一 材料：a、脱皮绿豆1000g 糖适量吉士粉1大勺（也可以用一大勺奶粉替代）冰皮月饼 冰皮月饼 b、糯米粉50g粘米粉50g 面粉25g 糖55g 色拉油15ml 炼乳一大勺 牛奶210g c...

将50g糯米粉放在微波炉中，中火5分钟炒熟备用；因为我们做的是50个的冰皮月饼，所以月饼皮和奶黄馅都是25g。像搓汤圆一样将馅分别称量，一个25g；冰皮月饼也按照25g的重量逐个称量；像包汤圆一样把奶黄馅包进去，封好口；然后薄薄裹一层微波好的糕粉，放入模具，压出形状；这样冰皮月饼就做好...

hello！我是冰冰凉凉的冰皮月饼。不同于传统月饼，制作上不需要用到糖浆，而且不需要烘烤。相比较广式月饼，冰皮月饼的含糖量没有很高，并且制作方法简单，卖相精致。

一、先做冰皮，糯米粉，粘米粉和澄粉混合均匀，如下图所示。二、色拉油，牛奶，炼奶混合均匀，如下图所示。三、混合好的油、奶等倒入粉类中，搅拌均匀，如下图所示。四、拌匀后碗里加入适量的糖，如下图所示。五、在彻底搅拌均匀，盖上保鲜膜，如下图所示。六、放入烧开水的蒸锅，蒸半小时，如下...

手工脱模方法是，首先敲打模具，使月饼容易脱离模具。敲打顺序分别为左侧、右侧，随后将模具的压制口朝下敲打，同时将另一手掌放置于压制口下方，等待月饼落下。机械成型机是靠空气压缩机的动力自动脱模的。(七)冷藏 冰皮月饼做好后放人冰箱冷藏即可销售或食用。三、注意事项 1、糕粉即熟糯米粉，如果没...