- 观点1： 电磁炉也是可以做米饭的，具体做法如下：
电磁炉蒸米饭的做法
用料：米适量、水适量
1、首先准备一个不锈钢的碗具（没有用碗也行）。
2、把蒸的大米洗干净，放入不锈钢的小盆中。
3、 然后加入热水，水没过大米，可以多加些热水。将大米在水中泡上1-2个小时。
4、隔水蒸，放个小架子，水放多点。水开以后中小火一般蒸20-25分钟就熟；
5、要静置10分钟，盛到碗里就可以食用。 - 观点2： 利用瓷碗和锅具也能蒸米饭。过程如下：
1、先在瓷碗里加入半碗大米，大米的量按需求决定。
2、淘洗干净以后加水，水要超过米一厘米左右，需要泡半小时。
3、再在锅中放半锅水，把瓷碗直接放到锅里。
4、继续盖好，大火蒸10分钟，然后转小火蒸15分钟。
5、这样一来会按照图示新鲜出炉，即可食用。 - 观点3： 教你一招不用电饭煲蒸米饭的方法，做法简单，口感更好
百阅街美食
2018-08-14
没有电饭煲？ 没问题！ 这个简单的分步指南将指导您如何在没有电饭煲的情况下煮饭。 也不需要计时器！ 每次都是完美，蓬松的米饭。
有电饭煲可以很方便。 但是，在炉子上煮饭也很简单。 有人发现它比使用电饭煲更方便！
使用这种简单的方法烹饪米饭的关键是使用具有重基部的锅，以保持其良好的热量。 我喜欢使用这些，因为我可以通过玻璃看到米饭烹饪。 你可以使用任何有重基（有盖子）的锅。
请记住，本指南仅适用于白米饭。 它适用于短粒，中粒或长粒白米。 糙米需要更多的水，需要更长的时间来煮。 我正在制作一篇关于在炉子上蒸糙米的单独文章。 在此期间，您可以在我的食谱中找到如何在炉灶上蒸糙米的指南！
如果你使用普通量杯，一杯未煮过的米饭将产生约3杯米饭。 （旁注：如果您碰巧使用电饭煲附带的量杯，它会略微减少，因为它通常约为3/4杯）。 这种测量不一定非精确，但它有助于了解它将产生多少份。 如果你对它感到满意，你可以只注意你需要的大米量。
如何在炉灶上煮饭
1.将2杯未煮过的白米饭倒入装有重底的锅中。
2.用足够的水填充锅盖米饭，然后用手指穿过米饭。 在锅中旋转米饭以帮助松开淀粉。
3.尽可能多地排出水。 慢慢倒出水，以避免倒出米饭。 重复3到4次或直到水变得不那么模糊。
4.在锅中加入3杯淡水。
或者，这是一种更传统的方法来测量煮饭所需的水：将中指或食指放在米饭顶部。 你的指尖几乎不会碰到米饭。 水位应该在您的第一个关节所在的手指的第一个折痕线周围。 我碰巧有很小的手，所以我确保它在我手指上的折痕上方大约2mm左右。
5.将锅放在炉子上，加热至中高温，然后将其煮沸。
6.过了一会儿，大部分水都会被大米吸收或蒸发掉。 当你可以看到水刚刚从米面上吸收时（如下图所示）并且在米面上形成了很少的“陨石坑”，将盖子放在锅上。
7.让盖子煮沸约10-20秒左右，然后关闭加热。 盖上盖子让米饭煮熟。 没有p !! 大米将在大约15分钟内完成。
8.当米饭煮熟后，用一双筷子或米饭桨“碾”米饭。 这一步使米饭具有漂亮，“蓬松”的质感。
我通常做的是在我即将开始烹饪其余的菜肴时煮米饭。 一旦我把米饭的热量关掉，我就把它盖好，直到我准备好服务，然后我继续准备剩下的饭菜。 我不需要设置计时器来提醒自己将米饭从炉子上取下来。 我把它留在那里直到我准备好了。
这里的所有都是它的！ 每次都是完美的米饭！
快乐的烹饪！
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电饭锅蒸一人份米饭 - 观点4： 电饭锅和一般锅做米饭没有太大区别，本来嘛，原理都是一样的，我有好几个朋友家里至今仍不用电饭锅，倒不是因为什么，只是习惯了。
1、锅：一般城市家庭可以用高压锅或普通深口的锅，高压锅时间短，深口锅比较香（个人感觉）。
2、步骤：
米饭可以用煮或者蒸的方式来做，用不同的锅、对米饭软硬的不同要求，做饭所需的时间和水量都不一样。
（1）煮
-淘米
-把米放进锅里，加没过米一定深度的水（具体多少根据自己偏好定）
-把锅放火上，开煮
2~3人的量的话，一般高压锅用不到10分钟就好了，非高压锅时间会长一倍的样子，多做几次就有经验了。煮米饭的好处在于，注意水量和时间的话，可以做出很香的锅巴~
（2）蒸
-淘米
-用一个大碗盛装生米，生米最好只占碗的一半以下，加入适量的水（用蒸的话，水放得比煮的少）
-在锅里加足够多的水，放上蒸隔，蒸隔上放上装生米的碗，开火蒸
2~3人的量的话，大约需要20多分钟的样子。个人觉得用蒸的比较简单，因为只要多放水就不怕干锅，拿捏不好米饭生熟的话多蒸一会也无妨。而且我喜欢吃软呼呼的米饭~蒸出来的饭水分要多一些，当然……前提是跟一般情况下的煮米饭相比，而不是水放多了的……
另外，还有留学党朋友用微波炉做过米饭，我觉得，原理差不多，总之能弄熟就行…… - 观点5： 炒菜的锅也是可以蒸米饭的，操作和电饭锅的操作是一样的，只是要时间久一点。
- 观点6： 你好，以前在老家没有电饭煲的时候都是用碗加入适量的米和水，直接放到蒸笼里面蒸的，而且味道很好。
- 观点7： 除了电饭锅，铁锅也可以蒸米饭，把大米洗净以后放入盆中，再放入蒸笼，大火蒸半个小时就可以了
- 观点8： 可以放在任何一个可以烧火的锅里面，就像电饭锅的一样，古代的就是这样的。就是不知道味道怎么样。
- 观点9： 真真切切的蒸米饭，不管是软糯香甜，还是嚼劲十足都可以轻松的做出来。
- 观点10：
- 扩展阅读1：
- 1、微波炉也能实现蒸米饭这一功能。将米淘干净后，放在蒸饭锅里，水要没过米饭。2、准备好后，盖好盖子，放进微波炉中，选择菜单中的主食―米饭选项，根据米的数量来确定时间。如果微波炉没有这一功能，选择中火20分钟。3、到时间后，打开盖子看米饭是否已经好了，如果觉得有些硬，可以再加一点点...
- 扩展阅读2：
- 无需电饭煲怎么蒸米饭 1、压力锅蒸米饭的方式 最先，我们用一个器皿量出米的量。接下去淘洗：淘洗一定不必超出3次，假如超出3次能，米里的营养成分便会很多外流，那样蒸出去的白米饭香气也会降低。记牢淘洗不必超出3次。次之，米和水的占比：蒸米饭时，米和水的占比应该是1：1.2。有一个非常简...
- 扩展阅读3：
- 首先，将适量的水倒入锅中，然后将水烧开。然后，将洗净的大米放入锅中，盖上盖子，然后将火调至中小火。让米饭在锅中慢慢蒸煮，直到水分被完全吸收，米饭变得松软可口。这种方法需要一些耐心和观察，以防止米饭烧焦或者水分过多。使用蒸锅：如果你有一个蒸锅，你可以用它来蒸米饭。首先，将适量的水倒入...
- 扩展阅读4：
- 1、可以用家里的不锈钢盆蒸米饭。2、不锈钢盘子蒸米饭操作步骤如下：用家里吃饭的小碗，抓三把大米，淘洗干净，如果担心蒸的时间过长，可以将米浸泡的时间就一些；浸泡后把米放入不锈钢盆中，保持碗里的水漠过米大约半指左右，喜欢吃干点的，就稍微少放点，喜欢吃湿点的，就稍微多放点，上锅蒸30...
- 扩展阅读5：
- 没有电饭锅的情况下还有几种蒸米饭的方法：传统蒸锅蒸米饭，蒸锅里放入足够的水，用一个盆淘好米后加入适量的水，放入蒸锅，点火30分钟即可。电压力锅，和电饭锅的程序都一样，只是选择15分钟或者专用蒸饭档即可 用微波炉专用饭煲，中高火20分钟即可。这东西有双层盖 ...