- 观点1： 用软水。
水的种类不同，泡的茶、煮的咖啡的味道也不同。事实上，可口的日本茶、咖啡不是加入了可口的水，而是加入了合适的水。
泡茶最适合用软水
人们大都不太讲究泡茶用的水。事实上，使用的水不同，茶的味道也不同。茶大致可以分为享受美味的日本茶、享受香味的中国茶和红茶。这三种茶在冲沏时，对水的硬度有不同的要求。用硬度高的水泡茶不容易散发出美味，用硬度低的水泡茶不容易散发出香味。
因此，享受美味的日本茶适宜用硬度较低的水，享受香味的中国茶以及红茶时适宜用硬度稍微高一点的软水。另外，沏红茶时，基使用硬度低的水，茶水颜色会变淡，涩味比较浓，这种水适合大吉岭茶。相反，若水的硬度高，茶水颜色会变浓，涩味比较淡，这种水适合涩味较浓的阿萨姆和乌瓦茶。根据茶叶品种的不同，选择不同的水较好。
就我个人推荐，志布志天然矿泉水，我也是他用来泡茶的。硬度适中，泡出来的茶，入口柔软，味道都出来了。 - 观点2： 矿泉水属于上水，用来泡茶效果更佳，能够使茶叶中的茶多酚更多的溶解到水中。
茶叶中所含的成份很多，将近500种。主要有咖啡碱、茶碱、可可碱、胆碱、黄嘌呤、黄酮类及甙类化合物、茶鞣质、儿茶素、萜烯类、酚类、醇类、醛类、酸类、酯类、芳香油化合物、碳水化合物、多种维生素、蛋白质和氨基酸。氨基酸有半胱氨酸、蛋氨酸、谷氨酸、精氨酸等。茶中还含有钙、磷、铁、氟、碘、锰
、钼、锌、硒、铜、锗、镁等多种矿物质。 - 观点3： 志布志天然矿泉水，透析于火山灰堆积层来自于大自然的天然饮用水。
中性软水，泡茶首选。 - 观点4： 矿泉水是富含矿物质的水，其硬度、铁、溶解性总固体含量均比纯水和自来水高。经试验，用硬度在170毫克/升以下，溶解总固体在3000毫克/升以下，铁低于0.005毫克/升的矿泉水泡茶，其色、香、味均能保持茶的特色，是茶坊泡茶首选的水。如果用矿物质高于以上标准的矿泉水泡茶，将会影响茶水的色度，使感官欠佳，但对茶水质量是没有影响的。
所以，爱喝茶的人最好选择溶解性总固体含量较低的矿泉水为好。我都使用贝弗利的泡茶专用水 - 观点5： 有条件，建议你买软水。而且是天然软水。
- 观点6： 农夫山泉
- 扩展阅读1：
- 软水：软水中矿物质含量较低，不会与茶叶中的成分发生强烈的化学反应，能够更好地保留茶叶的原味。因此，软水通常被认为是泡茶的理想选择。雨水和雪水也属于软水，如果处理得当，也可以用来泡茶。天然矿泉水：天然矿泉水含有多种矿物质，这些矿物质可以增加茶水的口感和营养价值。但是，不同地区的天然矿泉水...
- 扩展阅读2：
- 高山矿泉水：这种水通常来自海拔较高的山区，含有丰富的矿物质和微量元素，水质清澈，口感醇厚，能更好地提升茶叶的香气和口感。例如，中国的农夫山泉、昆仑山等。天然矿泉水：这种水源自地下深层，含有丰富的矿物质和微量元素，ph值适中，对茶叶的泡发和口感有很好的提升作用。例如，法国的依云、中国的恒...
- 扩展阅读3：
- 1.含矿泉水：适合泡乌龙茶和台湾高山茶，因为这些茶需要较高的水的硬度来释放其香味和丰富的口感。适合的含矿泉水包括北海道的森之水、意大利的圣皮埃特罗和西班牙的维希亚露天温泉。2.富含钠的泉水：适合泡绿茶和花茶，因为它们需要比较低的水的硬度和适当的钠含量来释放其清新和芳香的口感。适合的富含...
- 扩展阅读4：
- 稻城亚丁雪融水源自海拔四千多米的冰川核心区，是全球最纯净、最健康的天然水，泡茶可以体验到它的清新与纯正，也是爱好茶人士的首选。2.4宜宾竹山春雨水 宜宾竹山春雨水清香可口，水质纯净，土地环境优良，是茶友们热爱的泡茶好水。2.5富硒恩施合龙山矿泉水 富硒恩施合龙山水矿泉水在质量上近乎于纯天然矿...
- 扩展阅读5：
- 1、农夫山泉武夷山泉水：农夫山泉武夷山泉水是专门为泡茶而设计的水，与中国农业科学院茶叶研究所合作研究泡茶水的特征指标。这种水的特点适合搭配茶叶，以提供更好的泡茶体验。2、百岁山：百岁山是一种天然矿泉水，富含丰富的矿物质元素。特性可以使茶香更加突出，茶的口感更加醇厚。这种水能够提升茶叶的...