- 观点1： 冬天来了，要说应该吃一些羊肉，既能补充身体能量，还能够御寒保暖。其实冬天应该喝一些清炖的羊肉汤，可很多人觉得清炖的羊肉汤没有味道，那么下面小编就给大家介绍一种清炖羊肉汤做法，这样做出来的羊肉汤味道十分鲜美，不仅没有腥膻味，反而醇香十足，一起来看吧!
材料：羊肉、花椒粒、干辣椒、葱、姜、盐
做法：
1、羊肉入锅，放足量的冷水，足量！后续最好不要再加。
2、大火烧开，后会出现血沫和杂质，用汤勺和十分细密的滤网一起操作，汤勺不断舀杂质（可以连汤一起）到细密滤网上，这样不浪费宝贵的汤也可以滤得很干净，这一步最为关键，也比较费时。
3、待撇干净浮沫后，转小火，姜切片，葱切段，同时放入花椒，干辣椒。
4、盖锅盖，半小时左右放盐，盐根据肉多少放。
5、再过半小时，用筷子插插试试熟烂程度，羊肉不宜太烂，没有了嚼头就没了滋味儿。
怎么样？这种清炖羊肉做法，将羊肉进行焯水、过滤，羊肉中的血水、异味都去除了，羊肉的味道就会变得很鲜美，再加上有葱、姜、干辣椒、花椒等调料，羊肉会变得更加鲜美，所以，想将清炖羊肉做的好吃，就赶紧试试这个做法吧！ - 观点2： 要想做出清炖羊肉，那必须得先准备个羊，然后把羊清洗干净之后再杀掉放血，用一个盆把羊血装成好，这样将羊剥皮分切之后就得到了上好的羊肉
准备好羊肉之后，我们就准备来做清炖羊肉了，先到网上去查一下清炖羊肉的具体做法，然后按步骤来做，有些调料没有的，可以用其他调料来代替，但一般来说，那清炖羊肉的时候不需要放任何调料，直接把羊肉放到那个水里面，加入一些盐就可以了，将这个羊汤烧开之后，把羊肉煮熟，捞出晾凉，我们就可以做成白切羊肉了
然后我们再调出好吃的酱料来蘸这个白切的羊肉，这个白切羊肉是非常好吃的，那么我们苏今天说的并不是白切羊肉，而是清炖羊肉，那么清炖羊肉里面呢？就是要放一些调料，包括葱姜蒜，还有，一些花椒八角等大料，但是不要放酱油，放酱油就成红烧羊肉了，但清炖羊肉就是这么做的 - 观点3： 新疆清炖羊肉，最地道的制作流程来啦，最过瘾的羊肉吃法！吃撑了
- 观点4：
- 观点5： 食材配料：羊肉500克，葱，香菜，生姜，白萝卜（必备防止上火），八角，花椒，盐，料酒，香油，白胡椒粉。
制作过程：
1、先将羊肉用刀拍几下，目的让肉松散开来，再斩成小块并且洗净，再冷水下入锅中，同时放入料酒、姜片、葱段、八角、花椒焯，水开后撇去浮沫，捞起后沥干水分，再将它丢入砂锅中。
2、趁着焯水的时候，再将白萝卜切成小块，它和羊肉搭配起来炖汤，吃起来不易上火。
3、将焯好的羊肉丢入砂锅中，再注入适量的清水，大火烧开后，再转小火慢炖40-50分钟，根据羊的年幼程度来决定。【摘要】
清炖羊肉怎么做才好吃【提问】
清炖羊肉的方式比较独特，肉清洗干净后，冷水下入锅中，再注入适量的清水，水必须浸没过它，然后大火烧开后，就不再翻动它。
直到水开后将浮沫撇干净后，再盖上锅盖焖煮，再根据羊的老幼程度决定焖的时间，大约1-2个小时即可出锅，中途不会放入任何一样佐料。【回答】
直到羊肉完全煮熟后，再将它捞起并盛放入大盘中，羊汤和肉分开装，吃的时候再粘点盐，此法可最大限度地保证了肉的鲜美度。【回答】
附上另一种做法【回答】
食材配料：羊肉500克，葱，香菜，生姜，白萝卜（必备防止上火），八角，花椒，盐，料酒，香油，白胡椒粉。
制作过程：
1、先将羊肉用刀拍几下，目的让肉松散开来，再斩成小块并且洗净，再冷水下入锅中，同时放入料酒、姜片、葱段、八角、花椒焯，水开后撇去浮沫，捞起后沥干水分，再将它丢入砂锅中。
2、趁着焯水的时候，再将白萝卜切成小块，它和羊肉搭配起来炖汤，吃起来不易上火。
3、将焯好的羊肉丢入砂锅中，再注入适量的清水，大火烧开后，再转小火慢炖40-50分钟，根据羊的年幼程度来决定。【回答】
4、临出锅前10分钟，再将切好的萝卜丢入锅中，将它煮至软烂后，再放入少许的盐、白胡椒粉、香油调口。
5、装盘后，再撒入适量的葱花或者香菜，清炖羊肉大功告成，口感软而不烂，香气浓郁扑鼻，汤汁味浓鲜美好喝。【回答】
收到，谢谢【提问】
不客气！【回答】
祝您生活愉快！【回答】
- 扩展阅读1：
- 1. 准备食材：选用新鲜的羊肉，清洗干净后切块，焯水去除血水备用。2. 炖煮：将羊肉放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后撇去浮沫，放入姜片、葱段和八角等香料。3. 煮炖：转小火慢炖1-2小时，直至羊肉熟烂，肉质鲜嫩。4. 调味：根据个人口味，加入适量盐、胡椒粉和味精进行调味。5. 出锅：将炖好...
- 扩展阅读2：
- 美食做法 1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，姜用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断；清萝卜切两半； 2、羊肉用开水氽去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应跑在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油...
- 扩展阅读3： 清炖羊肉汤的五种做法
- 做法一： 羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。最好有整粒白胡椒一起炖，如果没有，就等出锅后加胡椒粉。羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，...
- 扩展阅读4：
- 怎样煮羊肉好吃？
- 扩展阅读5：
- 1. 将羊肉块洗净，切成适当大小的块状。2. 将切好的羊肉放入冷水中浸泡片刻，浸泡过程中不断换水去除血水。3. 将浸泡好的羊肉放入炖锅中，加入足够的清水，水量以盖过羊肉为准。4. 加入姜块和葱段，再倒入适量的料酒。5. 将炖锅放在火上，大火煮沸后转小火慢炖。6. 慢炖大约2个小时，期间可以...