- 观点1: 1.豆角择成段,辣椒、黄瓜、葱、小茴香切好
2.锅中放油,下葱、辣椒、小茴香炒出香味
3.下豆角翻炒,加盐、鸡精
4.豆角六七成熟时加入黄瓜片
5.翻炒至熟即可 - 观点2:
- 扩展阅读1:
- 做法一:清炒豆角生菜 将豆角洗净,去掉两头和筋,切成段或丝。生菜洗净,沥干水分,切成宽条。锅中加入适量的食用油,加热至油温适中。放入蒜末和姜末,爆香。加入豆角,快速翻炒至变色。加入生菜,继续翻炒,因为生菜容易出水,所以不宜炒太久。加入适量的盐和酱油调味。如需,可加入少许鸡精或味精提...
- 扩展阅读2:
- 准备食材:将豆角洗净,去掉两头和筋,切成约4-5厘米长的段。生菜洗净,沥干水分,切成适口大小的块。蒜和姜剁成末,辣椒切成圈或丝。焯水:将切好的豆角放入沸水中焯水1-2分钟,捞出后立即过冷水,以保持脆嫩和绿色。生菜也可以快速焯水,但时间更短,只需30秒左右,同样过冷水沥干。热锅凉油:在...
- 扩展阅读3:
- 蒜末:蒜末是中式炒菜中不可或缺的调味品,它能为菜肴增添一股浓郁的香味。在炒制豆角和生菜时,先将蒜末放入热油中爆香,这样可以让蒜香充分释放,为菜肴打下香气的基础。姜丝:姜丝的加入可以去腥提香,与蒜末一起形成“金银搭配”,使菜肴的味道更加丰富。辣椒:如果喜欢吃辣,可以加入一些切片...
- 扩展阅读4:
- 准备食材:首先,你需要准备新鲜的豆角和生菜。选择豆角时,挑选颜色鲜绿、无斑点、质地坚实的。生菜则应选叶片翠绿、无黄叶、无病虫害的。将豆角洗净后去掉两头和筋,切成约4-5厘米长的段;生菜则需仔细清洗,去除泥沙和杂质,然后撕成适口大小的片。准备工作:在处理豆角时,可以先将其焯水。将切好...
- 扩展阅读5:
- 烹饪步骤:(1) 热锅凉油,油温热后先放入蒜末和姜末爆香,释放出香味。(2) 加入豆角翻炒至变色,豆角比较难熟,所以需要先炒一段时间。(3) 当豆角快熟时,加入其他配菜如红椒丝、胡萝卜丝等,继续翻炒均匀。(4) 再加入生菜,快速翻炒,因为生菜很容易熟,所以不需要炒太久。(5) 加入...