- 材料
猪蹄，黄豆，葱，姜，八角，糖，盐，鸡精
做法
步骤1：需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖，但一定要叫菜场师傅切好，我们自己家的刀不行，将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净。
步骤2：锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。
步骤3：加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧个20分钟这样。
步骤4：加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦！
步骤5：放入味精，葱花，出锅即可。 - 可以。
1.花生洗净泡涨
2.深海小海带泡去盐分，洗净
3.海带切成粗段备用
4.生姜切大块儿
5.香葱切碎备用
6.猪蹄洗净，入沸水锅中汆烫2、3分钟
7.捞出，冲洗干净
8.砂锅中放入清水和猪蹄，水量大约是猪蹄的两倍
9.中小火慢慢煮至沸腾后，加入适量料酒
10.再次煮至沸腾
11.转小火，加盖慢煲10分钟，关火焖30分钟;再开小火煲10分钟，关火焖30分钟……如此反复3到4次，猪蹄基本就煮熟了(用筷子能扎透)
12.用撇油勺捞出表面的油
13.加入海带和花生
14.加入大枣，中小火慢煲
15.煲至汤汁雪白，猪蹄酥烂时，加入适量盐调味
16.少许糖提鲜
17.加入适量胡椒粉
18.最后加入葱花点缀，关火，起锅
- 可以的，营养丰富。主料：猪蹄5只，。辅料:黄豆100克，红枣、枸杞、白果、海带适量，葱末20克炖猪蹄 调料：料酒、盐、味精、胡椒粉各适量 制作步骤 1、猪蹄改刀后，放入加料酒的开水中焯3分钟.捞起,洗去污沫.2、黄豆洗净...
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