- 观点1： 酸辣粉的家常做法如下：
1.食材准备：红薯粉一百克、辣椒油十五克（可以根据自己的口味适当填减）陈醋三十克（我比较喜欢吃酸所以多放）生抽十克、香油一克、白砂糖两克、食盐一克、花椒粉两克、花生米二十克、干黄豆二十克、小香葱一根、生姜五克、大蒜两瓣、火腿肠一根、青菜五颗。
2.红薯粉用温水提前泡软，起锅热油把花生米小火慢炸炸熟捞出备用，下干黄豆炸至金黄色捞出备用，在炸好的花生米和黄豆上面撒适量的食盐，这样能让它们更酥脆有嚼劲。
3.大蒜拍扁切碎、大葱切成葱花、生姜剁碎火腿肠切片装入盘中备用。
4.拿一个大碗，在碗中加入辣椒油、食盐、姜末、蒜末、生抽、陈醋、香油、花椒粉、白砂糖搅拌均匀备用。
5.锅里加多一点清水大火烧开，下如提前泡好的红薯粉和火腿肠煮三分钟后，再放入清洗干净青菜，一分钟后关火。
6.把煮好的红薯粉、火腿肠、青菜盛入碗中，加入适量煮红薯粉的汤，撒上炸好的花生米、黄豆、和葱花，搅拌均匀即可食用。
热热乎乎酸辣开胃！ - 观点2： 一、酸辣粉
食材
红薯粉120克、生菜50克、榨菜30克、酸辣椒3-4个、花生80克、红油豆瓣酱20克、火锅底料50克、食用油适量、生抽少抽、老抽少量、花椒少量、八角1块、香叶1张、桂皮1小块、葱少量、姜1块、香醋15ml、盐少量、鸡精少量。
做法
1、红薯粉用温水泡软。
2、炒锅中放油，放花生炸香脆。
3、热锅凉油，下火锅底料，豆瓣酱炒香。
4、下香叶，花椒，干辣椒，姜，桂皮，葱一起炒香。
5、加入清水，煮15分钟。
6、捞出调料渣，加入生抽，老抽，香醋，酸辣椒，盐，鸡精，调好酸辣汤。
7、锅中烧开水，下泡软的粉丝煮熟。
8、下生菜一起煮，生菜过青即可盛出。
9、浇入煮好的酸辣汤，放入炸好的花生，榨菜，葱花即成。
二、酸辣粉
食材
红薯粉100克、花生50克、干辣椒10克、大葱10克、黄豆酱10克、花生油5ml、生抽2ml、香醋3ml、盐2克。
做法
1、清水煮沸，放入红薯粉，煮软；
2、热锅，冷油，放入花生米，小火炒熟，趁热晒一点盐；
3、炒过花生的油，放入黄豆酱、干辣椒爆香，再加入香醋、生抽煮沸；
4、锅中加入骨头浓汤，煮沸，放入红薯粉；
5、放盐、大葱拌均，起锅，放入花生米即可。
三、酸辣粉
食材
红薯粉条适量、小油菜适量、绿豆芽适量、香菜适量、炸花生适量、辣椒油适量、花椒粉适量、葱适量、老醋适量、生抽适量、花椒粒适量、白糖适量、香油适量、姜适量、蒜适量。
做法
1、红薯粉条用温水泡软。
2、油菜、绿豆芽、香菜洗净备用，葱姜蒜切末。
3、葱姜蒜切末与花椒粒一起放入炒锅中爆香。
4、爆香葱姜蒜末，放入水，沸后放入泡好的红薯粉条。
5、煮粉条的时候调一碗汁：生抽2大勺、辣油2大勺。
6、在加入老醋3大勺，花椒粉一勺，白糖半勺，香油少许，调一碗汤汁。
7、粉条煮至透明变软，捞出沥干水分放入调好的碗汁中。
8、把油菜和绿豆芽放入锅中烫一下。
9、青菜捞出也放在调好汁的碗中。
10、最后撒上炸花生，香菜，再加一勺辣椒油，把汤水加满在碗内即可。 - 观点3： 你好亲，很高兴为您解答疑问。
酸辣粉的家常做法如下:
1、红薯粉用热水浸泡15分钟。
2、花生米用热油炸熟，待用。
3、干黄豆也炸至金黄变色 ，待用。在炸好的花生米和黄豆上面撒适量的盐，这样能使它们更酥脆，有嚼劲。
4、取一瓣蒜用刀背拍扁。
5、将葱切成葱花，姜切成姜末。
6、火腿肠切片。
7、取一个大碗，分别加入辣椒油、盐、姜末、蒜末、生抽、陈醋、香油、花椒粉、白砂糖。
8、锅里加入适量清水烧开，下入红薯粉和火腿肠煮3分钟后放入几片生菜或青菜，一分钟后关火。
9、将煮好的粉盛入调好料的碗中，加入适量的汤，撒上炸好的花生米、黄豆和葱花，拌匀即可食用。【摘要】
酸辣粉的家常做法【提问】
你好亲，很高兴为您解答疑问。
酸辣粉的家常做法如下:
1、红薯粉用热水浸泡15分钟。
2、花生米用热油炸熟，待用。
3、干黄豆也炸至金黄变色 ，待用。在炸好的花生米和黄豆上面撒适量的盐，这样能使它们更酥脆，有嚼劲。
4、取一瓣蒜用刀背拍扁。
5、将葱切成葱花，姜切成姜末。
6、火腿肠切片。
7、取一个大碗，分别加入辣椒油、盐、姜末、蒜末、生抽、陈醋、香油、花椒粉、白砂糖。
8、锅里加入适量清水烧开，下入红薯粉和火腿肠煮3分钟后放入几片生菜或青菜，一分钟后关火。
9、将煮好的粉盛入调好料的碗中，加入适量的汤，撒上炸好的花生米、黄豆和葱花，拌匀即可食用。【回答】 - 观点4： 第一步，粉丝温水泡开。
第二步，碗里加入一勺粗辣椒面、一勺细辣椒面、一勺葱花、两勺蒜末，泼热油上激发出辣椒和蒜末的香味，然后再加上三勺陈醋、两勺生抽、半勺老抽、食盐适量、白糖适量，然后再放入凉白开或者是热水，把调味料都搅匀。
第三步，把泡好的粉丝放进去，搅拌均匀，再加一些自己喜欢的配菜即可。 - 观点5： 酸辣粉应该怎么做？快来get吧~
- 观点6： 酸辣粉怎么做？准备生抽陈醋小米辣，蒜末葱花盐白糖鸡精辣椒油，把煮好的粉丝加入水，加入准备好的汤汁搅拌均匀。
- 观点7： 酸辣粉怎么做？把红薯粉下锅煮熟后捞出，倒入锅中加入葱姜蒜生抽耗油搅拌均匀，加入香菜，花生酱。
- 观点8： 酸辣粉怎么做才好吃？首先准备好蒜泥小米辣生抽陈醋盐等调料再加入一碗煮粉的汤，最后加入煮好的粉即可。
- 观点9： 碗里加入1碗开水或者高汤冲开调味料，锅里水烧开，放入粉丝煮至透明，将煮好的粉丝放入调好调料的碗中，撒上花生米即可。
- 观点10： 红薯粉泡软，蒜末，辣椒精盐鸡粉，葱香菜，花生，红薯粉煮好后下入原汤。
- 观点11： 葱蒜香菜生抽耗油醋小米椒盐辣椒油，在放入煮好的土豆粉花生米
- 观点12： 酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃。
- 观点13： 学会它，再也不用吃外面买来的，这个配料超好吃
- 观点14： 胃口不好，来份最爱的酸辣粉开开胃…
- 观点15： 懒人酸辣粉教程来啦，炎炎夏日酸辣口味的太开胃了！
- 观点16： 酸辣粉的做法，超级简单好吃
- 观点17： 酸辣粉，简单易学
- 观点18： 酸辣粉
- 观点19：
- 扩展阅读1： 如何做酸辣粉
- 酸辣粉应该怎么做？快来get吧~
- 扩展阅读2：
- 1、红薯粉泡软备用，花生米炸酥炸脆，葱姜蒜切末备用；2、辣椒粉一大勺，花椒粉半大勺，五香粉一小勺，大致比例4：2:1，做成料粉 3、锅中倒油，小火煸炒料粉，炒香后倒入葱姜蒜炒香，加入开水后加入高汤 4、加入生抽两大勺，醋大约50g，酸度可以尝一下自己掌握 5、再加点白糖调和口味，出锅...
- 扩展阅读3：
- 第一步，将准备好的红薯粉和青菜备用。第二步，用温水把红薯粉放到里面泡半个小时，然后把红薯粉放到锅里面煮熟。第三步，把青菜洗干净，放到开水里面焯水。第四步，炒好的青菜捞出来放到之前准备好的红薯粉上，第五步，在锅里面放油烧热，然后加入辣椒粉，豆瓣酱。第六步，加入煮好的鸡汤，然后把...
- 扩展阅读4：
- 酸辣粉的做法:1、葱、姜、蒜切末，榨菜、花生切碎，油麦菜洗净择成8公分左右的长段备用 2、烧开一大锅水，加入3克盐，放入地瓜粉煮约5分钟 3、煮地瓜粉（红薯粉）的同时，加热炒锅，锅热后倒入食用油和香油，3、4秒后放入葱姜蒜末煸香，再加入榨菜碎翻炒均匀。4、在炒锅中倒入酱油、醋和辣椒...
- 扩展阅读5：
- 酸辣粉需要材料有适量青菜、油炸花生、白芝麻。适量香菜、蒜泥。适量盐、食用油、豆瓣酱、美极鲜。适量辣椒粉、醋、十三香、花椒、鸡精。锅里放油,加入辣椒粉、豆瓣酱慢火煸出红油。加入鸡汤烧开后加入花椒粉、盐、美极鲜、十三香、醋、鸡精调味。将调好的酸辣鸡汤淋在红薯粉上。