- 观点1： 就目前发展来看，厨师培训有两种模式较为常见：一是在专业的厨师学校学习，另一种是找一家酒店由师傅带着学习。 如果学边学习边“打杂”就去酒店，不过效果不是很理想； 如果你想专业系统的学习，建议先去学校系统的学习，把基础先打好，以后工作会更加顺心，升职机会的更大！我以前有朋友也是在酒店学的，实在辛苦，后面还是去广西华南厨师学校学习一年，现在一在家酒店当副总厨了！
- 观点2： 你好，学厨师是很辛苦的，我见过最快出师的也花了一年多，一般都需要2-3年甚至更久。首先要看自己是否有这个兴趣，不要纯粹把学厨师当做是一种技能手段，用来赚钱的。用来就业的。虽然最后确实是这样的。但是，在学厨期间你就抱着这种心态，或许你会学的很慢。再者就是看师傅是否称职了。一般师傅都不会主动去教你太多东西的，需要自己去发现，然后去问。
刚开始都是自己看。先打荷，切配。半年到一年左右的适应期。这在期间你要把厨房的所有基本东西都掌握，并且观摩师傅们如何炒菜，学会自己做员工餐。当你将菜品的操作方法都掌握了以后，就可以跟师傅说，让你开小灶，在旁边炒，师傅在旁边炒大锅，就相当于实习一样。这时候师傅才会经常给你指点，具体怎么样炒好一个菜。
同一个菜，或许你只看了一遍就学会操作方法了，但是，不代表你就能炒出和师傅烧的一个味道来，这都是需要经过长期试验，经验的累计才能达到的。其实炒菜就像做一个艺术品一样，需要精雕细琢，需要熟悉每个材料的特性，否则你一锅下去，调料也一次性放完，炒熟就出锅，这是行不通的。当你真正成为厨师以后，看到自己所做的每一道菜，被客人吃光，并且赞不绝口，表示下次还来的时候，你就会觉得特有成就感。
如果你想半年学会炒菜并且上灶炒大锅的话，这是不切实际的。除非你日夜不停的干才有可能。毕竟，一个厨师需要学的是很多的。就说掌握菜肴的数量，最起码也要100个以上吧。高级点的都是自己直接创建新菜，只有新手，和小店里面才会用比较固定的菜式。
其实说那么多，只想告诉你，学厨师，不简单。不是简短几个月就能学会的。而且，说实在的，特辛苦。
望采纳！！！！！！ - 观点3： 学厨师刚开始肯定会辛苦，这个是一定的，如果你是去酒店当学徒，都是从切配菜、打荷开始，师傅不一定什么时候才会教你炒菜。建议可以到厨师学校来学习，最开始就是练习基本功，翻锅、刀工等，两三个月后即可自己动手炒菜
- 观点4： 学厨师相对来说会比较辛苦一些，但是就业前景也会比较好，选择一家专业的烹饪会比较快上手。学厨师建议到正规的学校学习，这样才可以学习的全面，要学到技术，学校的硬件设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，去实地考察是最好的，可以了解更多。
- 观点5： 要想成为一个好厨师，不但要做好吃苦的准备，还要带上脑子。
首先厨师不但要有技术实力，从切菜开始练起，切块、切片、切丝等各类厨房食材的切法，无一例外的都要精通，而且厨师也是一个体力活，没有坐着炒菜的，更没有不会掂勺的厨子 夏天客人坐在空调房里吃饭，厨师在火炉旁挥汗如雨。只有这些还不够，还要做出的菜色、香、味都好，而且还要不断创新，有自己的独门绝技，你说辛苦吗？
话说回来 那里有不辛苦还能挣钱的职业呢！都是拚搏努力得到的，流水线上的工作不需要动脑子，但是只能干个年轻，老了干什么呢？如果你学历不高，没有一技之长，肯吃苦、善动脑，学厨师也是个不错的选择。 - 观点6： 学厨师前景好，门槛也低。现在的厨师工作好找，待遇也很高，技术好可以是白领的好几倍，就是需要很努力。 技术行业不比高中什么的，以前成绩不行没关系，这个行业完全需要自己一步一个脚印。 当然，如果兴趣在此，学起来更不错。以前很辛苦，现在还好了，餐饮业要发展，都要留住人，现在很多酒店都千方百计改善员工福利的，后厨都是现代化设施，很多酒店都有专用空调（一般的空调怕吸烟，专用空调比中央空调还猛）。主要是动手实践操作的事情，很快就可以上灶练习学习。
- 观点7： 厨师是无止境的，没有人能说自己出师，幸苦是必须的，学会炒菜不是师傅教的，是自己练得。我能说的就这么多。
- 观点8： 辛苦，出师后就比较轻松了
- 观点9： 学厨师是先苦后甜开始练习的时候可能会有点苦，但是当你学会了真正的厨艺技术，你就会尝到幸福的味道。一般学厨的出师时间有长有短，如果你有基础。可以学一个短期的，如果你没有基础，可以学习一个长期的。
- 观点10： 厨师 花费时间少，就业成才快。易学、易懂、起点为零。从基础开始，不用你懂电路图，也不需要你会编程，只要动手去做，课程都能学会
- 观点11： 学厨师肯定是要付出努力的。但不是有句话说吗，吃得苦中苦，方为人上人
又有句话说，幸福味道，新东方制造! - 观点12： 爆炒是中式烹饪方法中炒的一种独特手法。具体说是先让油锅用旺火快速加热，油温不易过高或烧糊状态，避免破坏油中营养物质，将要炒制的菜品迅速加入锅内，翻炒至熟, 沙锅散丹
制作原料： 主料 羊散丹(即瓣胃)2.5公斤。调料 鸡油10克，盐、味精各5克，卤虾油、料酒各10克，葱段、姜块各15克，葱丝10克，姜丝5克，花椒10粒，鸡汤2.5公斤。
沙锅散丹的做法：
(1) 先用80℃热水把羊散丹烫一下捞出，用手将散丹的黑膜搓去，洗净后放入开水锅中，加入葱段、姜块、花椒、用微火煮约3小时左右，煮烂捞出，将散丹上的油脂、杂物择去，再用温水洗干净，然后切成三角块，放入开水中煮1分钟，捞出控水。
(2) 把散丹块放入沙锅里，加入鸡汤，用旺火烧开，把浮沫撇去。再加入葱丝、味精、料酒、盐。汤滚开后，再用微火5分钟，随后淋入鸡油，撒上葱丝、香菜段即成。卤虾油盛在碗中，随沙锅散丹一起上桌。 - 观点13： 可以去学校学习的哦，学校都是能学到相关的技术
- 扩展阅读1：
- 那要看你可师父的关系了，可以二个月，可以半年，甚至一年。
- 扩展阅读2：
- 学厨师需要多长时间需要看你想学习哪里的菜系，如果全面学习，需要的时间也是比较长的，如果只是简单的学习一下，几个月的时间也是可以的，厨师也可以在实践中继续学习。
- 扩展阅读3：
- 学厨师要大概半年到两年时间 有基础的，学得快一些，大概要三到六个月；
- 扩展阅读4：
- 新手想要学厨师建议选择正规大院校，看师袭资力量是否雄厚，大院校都有分长期和短期，长期有两年、三年的，肯定比短期的费用要高，短度期一般3到8个月，如果年纪小建议学长期，如果只是单纯的兴趣爱好那答学短期就可以了。
- 扩展阅读5：
- 1、看你所学的类型 不同类型的厨师，学成所需的时间都是不一样的。例如学面点师的话，可能几个月就能出师；如果是中餐炒菜，一般至少需要一年才能出师，如果想要学的更深层次一些，是要两三年时间的。2、看个人天赋 总有些人在某些事情上，会比别人的天赋更高，如果厨艺天赋高的话，很多知识会一...