- 观点1：
- 观点2： 适合新手做的菜很多，可以从最简单的家常菜做起。比如最基本的炒土豆丝、西红柿炒鸡蛋、凉拌黄瓜、凉拌西红柿等。我刚学做饭的时候，先学的木须肉，炒土豆丝，西红柿炒鸡蛋等等家常菜，会炒这几个菜之后，学习其他菜也会更简单，更快。
像凉拌的菜一般都比较简单，凉拌黄瓜只需要把黄瓜拍碎或者切成块状，加上适量的盐、味精、醋、生抽、香油即可，凉拌西红柿就更简单了，把西红柿切成片状或者块状，加上适量的白砂糖，一道美味的凉拌西红柿就完成了。
至于热菜，可以去百度网页上搜索相应的菜名，需要准备的材料以及做法就出来了，照着做就可以。不过有一个问题是刚开始做，严格按照网上的克数准备或者火候会把握不到位都会出现偏咸、偏甜或者烧焦的情况，不要担心，多试几次就好了。比如炒土豆丝，先把土豆丝切成丝，用水泡一段时间主要是去去淀粉，然后下锅先放油，油开了后放葱、姜至发出香味，再放入土豆丝翻炒，之后放入盐、酱油、如果想吃酸口的，可以放些醋，最后出锅时放些味精调味。
总之，做一些家常菜步骤都是差不多的，比如炒土豆丝，炒白菜，炒芹菜，炒蒜薹，炒鸡蛋，炒豆角，炖土豆，炖排骨，炖鸡块，炖牛肉，只要多实践，多练习，慢慢积累经验，厨艺就会越来越好的。 - 观点3：
- 观点4： 爆炒是中式烹饪方法中炒的一种独特手法。具体说是先让油锅用旺火快速加热，油温不易过高或烧糊状态，避免破坏油中营养物质，将要炒制的菜品迅速加入锅内，翻炒至熟, 原料：
猪肝、菠菜各100克，香油5克，精盐3克，味精、花椒水各2克，清汤750克。
制作方法：
把猪肝切成小薄片;菠菜切成2厘米长的段。锅内加入清汤，煮沸后把猪肝、菠菜倒人，加入精盐、味精、花椒水，待汤再沸时，将猪肝、菠菜捞在汤盆内，撇净汤内浮沫，淋上香油，浇在汤盆内即成。
功效：
补肝养血，补虚。猪肝菠菜汤以猪肝、菠菜为主料。鲜香清淡，肝嫩菜绿，营养非常丰富。菠菜富含铁质，有较好的生血止血作用;猪肝能补肝养血。两者同用，共具养血补虚之效，对各种贫血症有较强的滋补食疗作用。 - 观点5： 先练习炒单样的素材，绿色蔬菜之类的家常菜
火候以中火就好，不然过热的油可是会溅到身上，脸上..
用心去做，绝对能炒出香喷喷的菜菜-00-
（炒青菜..青椒土豆丝..清炒菠菜..清炒包菜..）
（青椒肉丝.豆腐干炒青椒.炒鸡蛋.黄瓜清炒..）
总之，发挥自己个的想象力，先挑步骤简单，感觉难度最低的学起~ .~ - 观点6： 番茄炒蛋
凉拌豆腐
炒青菜
清蒸鱼 - 观点7：
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- 扩展阅读1：
- 1.酸辣土豆丝 酸辣土豆丝是一道简单易学的家常菜，主要食材是土豆、辣椒和醋等。制作方法简单，食材易得，适合新手。制作过程中，先将土豆切成丝，再炒出香味，加入适量的醋、盐、糖和鸡精，翻炒即可。酸辣爽口，味道鲜美，是一道开胃下饭的好菜。2.西红柿炒鸡蛋 西红柿炒鸡蛋是一道简单易做的家常菜，...
- 扩展阅读2：
- 二、红烧虾皮冬瓜 1.冬瓜去皮切成方块状。2.热锅放油爆香蒜末，放入冬瓜翻炒几下。3.加入虾皮和调味料，再加入半碗清水小火慢煮至冬瓜绵软即可。三、家常炒双菇 1.新鲜香菇洗净，去蒂根。白蘑菇洗净。2.新鲜香菇、白蘑菇切片。3.锅中煮水，水开加适量盐，双菇片入锅，焯至八九分熟，沥出。
- 扩展阅读3：
- 第一道菜：西红柿炒鸡蛋 第一步，准备西红柿两个，打十字花刀放开水中烫一下，晾一下揭掉皮，切小块备用。（配 图）第二步，准备四五个鸡蛋打入碗中加入2克盐入底味，少许清水增加鸡蛋润嫩度，搅拌均匀打出泡备用。第三步，切点葱花备用。第四步，把锅烧热，加入食用油，油温六七成热时倒入打好...
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- 扩展阅读5：
- （1）材料：肉丝 1 把，白菜 1 片，较小洋葱 1 个，水发木耳 2 大朵，红尖椒半个，姜丝 1 小撮，葱段适量。（2）调料：淀粉 1 汤勺，盐、料酒、味精、生抽适量，香油 1 小勺。（3）做法：肉丝、淀粉、一点点料酒混合抓匀。白菜洗净、擦干，裁去叶留帮，切成5厘米长的段，顺菜筋改刀成0....