- 观点1： 你的这款剁椒不是正规厂家生产的，我们饭店用的剁椒配料就有食品添加剂
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- 不可以。d-异抗坏血酸钠是一种食品添加剂，用于防止食品氧化变色，褪色效果。
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- 自家做的剁辣椒也会含有亚硝酸盐。新鲜蔬菜本身含有硝酸盐，而在腌制过程中，硝酸盐会转化为亚硝酸盐。其次，加入的食用盐中也可能含有硝酸盐和亚硝酸盐。在腌制过程中，亚硝酸盐的含量通常在腌制的第4至第8天达到最高点，之后开始逐渐下降，大约20天后亚硝酸盐的含量基本消失。腌制品需要腌制一个月后...
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- 如若是自己在家里面做的，不会往里面添加食品添加剂和保鲜剂，剁辣椒食用会放心，但自家做的剁辣椒存放的时间相对来说就会是比较的短暂，如果存放不当容易发霉。塑料瓶的密封性相对较差，容易漏气，所以不适于用来储存辣椒。还有就是非常的容易释放塑料里面的有害物质，这样的容器装完食物被我们吃掉也会非常...
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- 质地：好的剁辣椒应该有一定的粘稠度，这是因为辣椒中的籽和皮被剁碎后释放出的天然油脂。如果剁辣椒过于干硬或者出现分层现象，可能是因为添加了过多的防腐剂或者其他添加剂。成分：检查剁辣椒的成分标签，优质产品通常成分简单，主要为辣椒、食盐和少量的食用油。避免选择添加了过多食品添加剂、色素或防...
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- 避免烧焦，影响口感和风味。如果不喜欢太辣，可以适量减少红辣椒的用量，或者加入一些甜椒调和口味。自制剁椒酱没有商业添加剂，保存时间可能较短，建议适量制作，尽快食用。通过以上步骤，你就可以在家制作出美味的剁椒酱了。自制的剁椒酱可以根据个人口味调整辣度和风味，非常适合喜欢湖南风味的家庭使用。