- 观点1： 最佳肉食——鸭肉陕西酸辣凉皮、青岛海藻凉粉、云南冰粉子凉粉、绿豆粥、广东米粉、广式粉肠、广州龟苓膏、延吉朝鲜族冷面、韩国泡菜、小葱拌豆腐、凉拌类、 宁夏水晶糕
- 观点2： 适合夏天吃的点心小吃有椰蓉西米露、杨枝甘露、姜汁撞奶、龟苓膏、雪媚娘、绿豆糕、红豆糕、马蹄糕、山药糕、各款冰沙，凉粉等。夏天大家出汗多，消耗大，适时地补充点小吃点心，能有效地缓解疲劳，恢复体力。还有，夏天里受温度高的影响，人们一般都会觉得胃口不佳，小吃点心正好能调动大家的胃口，刺激一下味蕾，能让食欲不振变成越吃越有味。
- 观点3： 六月刚过，天气也即将进入一年中最热的暑伏。火辣辣的太阳不仅会让你“精神不振”，连食欲都会“一落千丈”。冰水解渴但容易伤胃，雪糕凉快热量却不小……那么，有没有既营养又解暑的食物呢？当然有！以下8种食物，大家就不妨多吃。
最佳调味品——醋
醋在烹调中必不可少，夏季菜中放醋更是有益。其一，醋能杀菌。夏天细菌繁殖活跃、肠道传染病增加，此时，醋能对各种病菌有较强的杀伤作用。其二，醋能调节胃肠功能。醋味酸、微甜，带有香味，当你闻到醋香、尝到醋味时，消化液会自然分泌出来，让你保证有旺盛的食欲。
最佳蔬菜——苦味菜
俗话说：天热食“苦”，胜似进补。苦味食物中含有氨基酸、苦味素、生物碱等，具有抗菌消炎、解热祛暑、提神醒脑、消除疲劳等多种功效。中医学认为，夏季暑盛湿重，既伤肾气又困脾胃，而苦味食物可通过其补气固肾、健脾燥湿的作用，达到机体功能平衡。常见的“苦”味食物有苦瓜、苦菜、芥蓝等。需注意的是，苦味食品一次别吃太多，否则容易引起恶心、呕吐等不适反应。
最佳肉食——鸭肉
鸭肉味甘、咸、性凉，从中医“热者寒之”的治病原则看，特别适合体内有热的人食用，如低烧、虚弱、食少、大便干燥等病症。此外，鸭肉与火腿、海参共炖，善补五脏之阴；鸭肉同糯米煮粥，有养胃、补血、生津之功；鸭同海带炖食，能软化血管、降低血压，可防治动脉硬化、高血压、心脏病。
最佳饮料——热茶
夏日离不开饮料，首选不是各种冷饮制品，也不是啤酒或咖啡，而是极普通的热茶。茶叶中富含钾元素(每100克茶水中钾的平均含量分别为绿茶10.7毫克，红茶24.1毫克)，既解渴又解乏。美国的一项研究指出，喝绿茶还可以减少1/3因日晒导致的皮肤晒伤、松弛和粗糙。据英国专家的试验表明，热茶的降温能力大大超过冷饮制品，乃是消暑饮品中的佼佼者。
最佳水果——西瓜
西瓜味甘甜、性寒，民间又叫“寒瓜”，是瓜类中清暑解渴的首选。西瓜营养十分丰富，含有人体所需的多种营养成分。因其含有96.6%的水分，能补充夏天人体散失的大量水分。因此民间有“每天半个瓜，酷暑能算啥”的说法。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴或其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助治疗。西瓜皮也可用来凉拌、炒菜吃。
最佳粥——绿豆粥
夏天多吃粥类食品，是我国传统的保健方法，对身体大有好处。喝粥最好喝绿豆粥，绿豆性凉，有清热解暑的功效。用于防暑的粥还有荷叶粥、鲜藕粥、生芦根粥等。
最佳抗疲劳食物——果蔬汁
夏天四肢倦怠时，多喝些果蔬汁是不错的选择。因为新鲜果蔬汁能有效为人体补充维生素以及钙、磷、钾、镁等矿物质，可以增强细胞活力及肠胃功能，促进消化液分泌、消除疲劳。需要注意的是，制作果蔬汁时最好选用两三种不同的水果、蔬菜，每天变化搭配，可以使不同营养物质均衡吸收。果蔬渣也不可错过，搅拌均匀后配上蜂蜜一起吃下去最好。
最佳防晒食物——西红柿
德国和荷兰两国科学家的研究结果表明，多吃西红柿可防晒。如果每天食用40克西红柿酱，被太阳晒伤的风险将减少40%。科学家认为，这可能是番茄红素在起着主要的作用。 - 观点4： ▲草莓苹果汁
配料：苹果100克 白蜜适量 草莓50克 鸭梨30克。
草莓苹果汁制作方法：
1． 苹果、鸭梨去皮、核，洗净，切成小块，榨成汁放杯中。
2． 草莓去蒂、洗净，切成两半榨汁。 3． 将三汁加白蜜调匀，即可饮用。
▲啫哩冻苹果杯
配料：大苹果8个、青柠啫哩粉1盒、菠萝啫哩粉1盒、清水4杯 (啫哩粉可在超市中买到，味道多款)。
啫哩冻苹果杯 制作方法：
1、清水煮沸分两份，分别将两种不同之啫哩粉溶解，待凉(这里可参考?哩粉包装盒上的制作说明)。
2、苹果洗净外皮，横切去顶部，挖出中间苹果肉，形成盅状。
3、将放凉的啫哩溶液注入苹果盅中，可用保鲜纸简单封盖，然后置于冰箱中。
4、当啫哩凝固后便可取出食用。
贴士：啫哩口味可随意选择，想丰富点可加生果粒于啫哩内，也可用橙、西柚，甚至番茄；挖去果肉作盅盛载。
薄荷冰果 配料：薄荷叶（大）3-4片，水2杯，精制砂糖100克，糖水2大匙，薄荷利口酒3大匙，薄荷叶（装饰用）少量。
▲薄荷冰果
制作方法：
1、锅中放入精制砂糖、糖水加热，温热后加入薄荷利口酒，搅拌至砂糖溶化。
2、锅底贴近冰水，搅拌至黏稠后冷却。
3、锅中加入切成小片的薄荷叶。
4、向制冰器中注入3，放入冰箱冷冻约2小时。
5、从制冰器中取出，装盘，点缀些薄荷叶。
▲柠檬冰果
配料：柠檬5只，蜂蜜1/2杯，水3/4杯，柠檬、薄荷叶各少量。
柠檬冰果制作方法：将柠檬榨成汁。
1、碗中放入榨好的柠檬汁和蜂蜜,加入水搅拌。
2、倒入平底模具，放入冰箱冷冻1-2小时。
3、冻住后取出搅拌，如此重复3-4次。
▲热带水果风情
配料：芒果1个，香蕉1个，柠檬2个，奶油冰淇淋1杯
热带水果风情 制作方法：
1 .所有的水果去皮，芒果去籽，将果肉切成小丁盛入盘中。
2 .柠檬汁与融化成流质的冰淇淋混合，淋在水果上。
备 注：
1 .水果口味可根据个人口味变换，酸味过重的时候，可适量加点糖。
2 .由于冰淇淋很快融化，所以要随吃随加。 - 观点5： 适合夏天的清凉爽口的小吃
1。熟透的香蕉，切薄片，装入碗中，加入鲜奶，将没过碎香蕉即可。可以加些糖，搅拌均匀放入冷冻室。自制冰激凌。
2。枣，银耳，莲子等等加水，加冰糖慢火煮，软烂后晾凉放入冷藏室。润肺败火。
3。绿豆莲子汤：绿豆、莲子洗净，放入锅中，加水煮成汤，加些白糖。
4。杏仁豆腐：琼脂加水煮化，加听装杏仁露，搅拌，晾凉，放入冰箱凝固，用刀划成小块，加入晾凉的白糖水。
5。西米露：开水锅（最好用复底锅，防止糊锅，一旦糊锅，西米露会很难吃）内倒入西米一小碗，煮到西米没有硬心，即西米完全透明，中间要加水和搅拌；煮成薄厚相宜的粥一样，加入白糖和牛奶或椰子露，搅拌均匀，晾凉后放入冰箱冷却。 - 观点6： 夏天开胃小吃 鲜虾莲雾筒
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2007年5月11日 8:11:00 东方ic图片中心
清甜爽口又多汁的莲雾，配合其他生果，以及新鲜的大虾一起吃，口感清新，实为夏天开胃的餐前小吃。
材料：莲雾，4个青苹果，1个红苹果，1个大虾，半斤低脂原味乳酪，半杯清水。
做法：1. 莲雾顶部向横切开，用匙羹小心挖空中间果肉位置。
2.青红苹果分别切成幼粒，以淡盐水略浸，然后沥干水分待用。
3.清水煮沸加入大虾灼熟，去壳去肠。
4. 将适量青、苹果粒放在雾莲内，然后将熟虾放于顶部，再放入半茶匙低脂原味乳酪在莲雾上即可。
卡路里：83/份
/health/html/2007/5/11/20294.html
云开
夏天的小吃----波菜汁凉皮子
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做法：
把波菜洗干净后，用开水焯过捞起过凉水，打磨成波菜泥取汁；面粉里放少许盐过筛，加入波菜汁和成面团后醒一会；用剩余的波菜汁抓洗面团，把面筋和淀粉分洗出来；面筋用酵母粉发酵后蒸熟也可凉拌；洗出来的淀粉水就是澄面了，让它静止几个小时，水和淀粉会分层；把上层清水慢慢地倒掉，把剩下的面糊搅匀；取一平底碟刷一层油加入一勺面糊摇匀，置开水锅大火蒸五分钟取出倒扣冲一下凉水后，掀开凉皮取下装盘中；将蒸好的凉皮切成大小适中的条状即可。（用两个碟子轮流蒸快些）
蒸好的凉皮，最简单的吃法就是用来凉拌，加入黄瓜丝、肉片和调味料（油泼辣子、蒜油、酱油和老陈醋）拌在一起吃。简单的做法，别样的风味，味道很好。
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酸甜丸子串
在猪绞肉中加入马蹄做成丸子，爽甜又健康。而夏天进食小吃时，蘸点酸甜酱，令人更加开胃。
材料（二人分量）：猪绞肉，120克；鸡蛋，1只蒜头；4粒姜，4片；马蹄，3粒；生抽、生粉，各2茶匙；油，6汤匙；酸甜酱，4汤匙；竹签，4支
做法：1、蒜头、姜和马蹄去皮洗净，切成幼粒。2、加入鸡蛋、猪绞肉、生抽和生粉拌匀，用手搓成丸子。3、烧热油，放入丸子炸至熟，再用竹签串起，蘸点酸甜酱即可进食。
卡路里：256/份
晶莹透亮d肉丝粉皮(拉皮) ，粉皮晶莹透亮，一般是用绿豆粉做成的，吃起来韧性十足哦！在超市都能买到，通常和粉丝，粉条放在一起的。食用前一定要将其泡发至完全透明.实在找不到就用凉皮代替,也别有一番风味！ - 观点7： 清甜爽口又多汁的莲雾，配合其他生果，以及新鲜的大虾一起吃，口感清新，实为夏天开胃的餐前小吃。
材料：莲雾，4个青苹果，1个红苹果，1个大虾，半斤低脂原味乳酪，半杯清水。
做法：1. 莲雾顶部向横切开，用匙羹小心挖空中间果肉位置。
2.青红苹果分别切成幼粒，以淡盐水略浸，然后沥干水分待用。
3.清水煮沸加入大虾灼熟，去壳去肠。
4. 将适量青、苹果粒放在雾莲内，然后将熟虾放于顶部，再放入半茶匙低脂原味乳酪在莲雾上即可。 - 观点8： 桃子富含多种维生素、矿物质及
果酸，其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料，对身体健康
相当有益。桃子在众多草本植物中具有重要的地位。
杏含有柠檬酸、苹果酸、β胡萝卜素，主要用于止咳平喘，润肠
通便。但是《本草纲目》记载“生食多，伤筋骨”。
美食是要善于寻找善于发现的。西华路小巷里的“雄记”的老板非常有心思。在欧洲冠军联赛进行的时候，一天他路过中华广场，发现年轻人都在看led显示屏上的最新赛事，同时看到用啤酒瓶搭成的欧洲冠军杯造型，于是灵感一来，就设计了这款“冰镇啤酒芥菜”。
鲜河鲜在水房里任君选择，鲚鱼、曹虾、一条40多公斤重的野生黑鲩或鲥鱼等许多平时并不多见的水产品都能在这里找到。今夏新菜是“冰海潜龙”。 - 观点9： 众所周知:夏天应多吃清热解毒,清滑爽口,冰凉消暑的小吃.
例如:
南方小吃
重庆 冰冻凉虾 冰冻冰粉 冰冻凉粉
广东 龟苓膏 黑凉粉 甜水 粉果
湖南 米粉
广西小吃 冰泉豆浆
北方小吃
北京 豆汁
东北 朝鲜族冷面
天津 棒槌果子
东北小吃 鸡西冷面
偶知道的,就这些了,还问了好多同事... - 观点10： 陕西酸辣凉皮、青岛海藻凉粉、云南冰粉子凉粉、绿豆粥、广东米粉、广式粉肠、广州龟苓膏、延吉朝鲜族冷面、韩国泡菜、小葱拌豆腐、凉拌类、
- 观点11： 我觉得夏天喜欢吃麻辣兔头,还有冷串串.当然就还有也啤酒了.来四川麻,夏天有很多美味哦
- 观点12： 云南的凉米线很不错的。还有木瓜水。
- 观点13： 夏天必吃的小吃凉皮～家庭版凉皮超级赞
- 观点14： 宁夏水晶糕
- 观点15： 1温度上是凉的
2性质上是凉的
3不容易引起胃肠道毛病的 - 观点16： 冰淇淋
- 扩展阅读1：
- 凉粉，主要由凉粉、大米和豌豆制成，是一种极好的夏季食物。用酱油、醋、辣椒油勾兑而成，非常顺滑可口。凉粉也有很多流派，比如遵义的豌豆凉粉，四川的米凉粉，绿豆凉粉，红薯凉粉等。晶莹剔透，颤巍巍地站在碗里。有一首诗赞美道：“如果你在冰上刮一条鱼，它会让你的牙齿感到寒冷。味道浓而淡，却...
- 扩展阅读2：
- 1、凉面 要说凉面，最有名的当属鸡丝凉面了。鸡丝凉面是四川的传统小吃，主要食材为面条、鸡肉、黄瓜，特点是多味调合，面条松软，鲜香爽口。最灵魂的是它的麻酱料汁，麻酱的咸香，搭配香气四溢的油泼辣子，简直让人大快朵颐，欲罢不能，没胃口的时候吃上一道麻酱鸡丝凉面真的太惬意啦。2、凉皮 夏...
- 扩展阅读3：
- 1. 凉皮：凉皮是一种传统的陕西小吃，是由凉面皮加入豆腐、黄瓜、胡萝卜、芝麻等材料制成的。它凉爽开胃，夏天非常适合。2. 烤串：烤串是夜市和街头摊位上的经典食物，有各种不同种类的烤串，包括牛肉、羊肉、鸡肉、蔬菜和海鲜等等。烤串不仅美味，而且价格实惠。3. 毛血旺：毛血旺是一种四川火锅，...
- 扩展阅读4：
- 凉粉，主要原材料是凉粉草、大米和豌豆，夏季风味食品，是一道消暑的绝好佳品，调以酱油、醋、辣椒油而食，十分爽滑适口。凉粉也有许多流派，比如遵义的豌豆凉粉、四川的米凉粉(即米豆腐)、绿豆凉粉、
- 扩展阅读5：
- 1、凉皮是一个经久不衰的特色小吃。2、凉面 夏天，凉面一直是最受欢迎的食物。3、烧烤 烧烤的经营方式，也在向着三个向度分野，其一是仍保持街头巷尾的烧烤，其二是饭店式集约化烧烤，其三就是驴友们最喜爱的户外烧烤了。“在野精神”始终蕴涵渔猎时代的狂放与浪漫，在不断的伸延，篝火烤炙而食的场面...