- 观点1： 食材用料
蛋挞皮 12个
蛋黄 3个
牛奶 100g相克食物
鲜奶油 100g
白砂糖 15g相克食物
低筋粉 20g
葡式蛋挞的做法
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1.准备好食材、手动打蛋器和烘焙秤。
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2.将各个食材按照克数称好。
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3.将蛋挞液的所有食材放在碗中用打蛋器搅拌均匀，要注意低筋粉会有小颗粒，尽量搅拌溶解。最好将搅拌好的蛋挞液过细筛。
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4.将搅拌好的蛋挞液用勺子舀入蛋挞皮中，八成到九成之间即可，不要放满。
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5.烤箱调至200度，预热5分钟。
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6.预热完成后将盛好蛋挞液的半成品放入，200℃烤制15到20分钟，烤制后几分钟观察一下，根据家里烤箱的情况而定。
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7.蛋挞烤制金黄色就可以出烤箱了，用烘焙厚手套拿出，小心烫伤。蛋挞就这样烤好啦，大家自己在家也试试吧！
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小贴士
蛋挞液中的砂糖量可以自行控制，现在的方子甜度比较适中，不会过于甜腻。蛋挞里面或是烤制好后，上方还可以放些自己喜欢的果干或是水果，味道也是很不错的。 - 观点2： 葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞。港澳及广东地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种
- 观点3： 蛋挞
- 观点4： 1. 将淡奶油、纯牛奶、白糖放入锅中小火煮到融化即可，不需要煮开。
2. 待奶液凉后，打入两个鸡蛋搅拌均匀。
3. 加入低筋面粉搅拌均匀，然后将蛋挞液过筛两次。
4. 倒入挞皮中九分满，这样子更饱满哦~。
5. 烤箱180度预热好，放入烤箱中层180度烤25分钟左右。 （灵活调整自家烤箱温度哈）
6. 这样就表示快好了，再烤几分钟上上色即可出炉。 - 观点5： 先打好鸡蛋，然后在另一个碗里分别倒入牛奶和白糖，再将打好的鸡蛋液加入进去搅拌，之后过滤一下，倒进准备好的蛋挞皮里面，放在微波炉里面烤一段时间即可。
- 观点6： 蛋挞怎么做？准备温牛奶200克，加入两个鸡蛋，白糖30克搅拌均匀，过滤两遍，倒入蛋挞皮中，放入烤箱。
- 观点7： 蛋挞怎么做好吃？首先准备温牛奶，然后打入两个鸡蛋，过筛两遍，倒入蛋塔皮中，放进烤箱，就可以了。
- 观点8：
- 观点9： 鸡蛋牛奶的比例不能相差太大
- 观点10：
- 观点11：
- 扩展阅读1：
- 正宗葡式蛋挞的做法图解1010. 然后来制作挞液。先将牛奶隔水加热50-60度，关火。正宗葡式蛋挞的做法图解1111. 加入炼乳和糖，轻轻的搅拌均匀，使糖溶化。正宗葡式蛋挞的做法图解1212. 将蛋黄和全蛋混合均匀后加入，轻轻的搅拌均匀。正宗葡式蛋挞的做法图解1313. 将淡奶油加入，混合均匀。正宗葡式蛋挞...
- 扩展阅读2：
- 用细筛网过滤蛋挞液至少3次，过滤出蛋筋和气泡，得到细腻的蛋挞液。葡式蛋挞【孔老师教做菜】的做法图解7 步骤7 冰箱冷冻室里取出挞皮，不需要解冻，直接平铺在烤盘上面；蛋挞液倒入挞皮中，9分满。葡式蛋挞【孔老师教做菜】的做法图解8 步骤8 烤箱上下火200度预热后，把烤盘送入烤箱中层。葡式蛋...
- 扩展阅读3：
- 1.准备好所有蛋挞皮材料：低筋面粉：220g，黄油：180g（裹入用），高筋面粉：30g，黄油:40g，细砂糖：5g，盐：1.5g，水：125g.2.除了裹入用的180g黄油用，其他材料混合和成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏松驰20分钟。3.180g黄油切成丁放入保鲜袋用擀面杖擀成薄片，放入冰箱冷藏备用。4.面团取出擀成...
- 扩展阅读4：
- 人见人爱的葡式蛋挞食材：蛋挞皮 蛋挞液 65克淡奶油 100克纯牛奶 25克白糖 四个蛋黄（以上材料可以做九个蛋挞）步骤：准备好蛋挞皮，如果是放在冰箱冷冻室中，要拿出来在室温下解冻；将蛋挞液材料混合在一起，用手持打蛋器来搅拌；最好是将蛋挞液放在一个装有开水的器皿中打发；打好的蛋液过筛后...
- 扩展阅读5：
- 葡式蛋挞口味香甜，主要是通过烘培的工艺来制作，所需要的时间大约50分钟，制作工艺简单易学。首先是准备各种食材，需要蛋挞皮10个、淡奶油100克、牛奶2两、鸡蛋2个、低筋面粉10克、白砂糖半两。先把牛奶、淡奶油和白砂糖倒在一个碗里搅拌均匀，加热。加热至白砂糖完全融化为止。将鸡蛋打碎只取蛋黄，将...