- 合肥申遗成功后，融合了北京楼阁、南京街巷、苏州园林等多种元素。其中最引人入胜的当属美食，尤其是以“徽菜”为代表的小吃文化。合肥的徽菜，色香味俱佳，成为该市一道独特的风景线。徽菜浓郁的风味十分令人回味。依据不同的季节，烹饪徽菜的方法及调料也不同。比较著名的徽菜有宫保鸡丁、臭鳜鱼、毛血旺等。烹饪徽菜，特别注重调味及入味的时间，需要长时间慢火才能将其完美呈现在餐桌上。合肥的美食摆脱了市场化食品的俗气，注重环保、绿色、健康、精细的产业链。因此，徽菜的制作过程非常严谨、注重细节，健康、环保的餐饮理念也成为徽菜烹饪的本色。徽菜再加上合肥市场的独特色彩和历史文化底蕴，成就了一道道极具魅力的美食佳肴。总之，合肥的徽菜可以让人一口一个，吃不够的感觉不会消失。而且，徽菜的烹饪技巧也颇具吸引力，赢得了不少饕客们的喜欢。不管是从味道上还是色彩上，合肥的徽菜都在一切时刻都在诉说着一个美好的故事。
- 1、徽州臭鳜鱼：臭鳜鱼是以鳜鱼、生姜、红辣椒为原料制作的一道菜品，属徽州菜。臭鳜鱼闻起来臭，吃起来觉得很香很嫩。臭鳜鱼菜品鳜鱼形态完整，呈鲜红色，散发出纯正、特殊的腌鲜香味，肉质细腻，口感滑嫩，醇香入味。2...
- 3、李鸿章杂烩 李鸿章杂烩又称李鸿章大杂烩，是安徽省合肥市的一道传统名菜，属徽菜系-合肥菜，该菜品始创于清光绪二十二年（1896年），相传与晚清名臣李鸿章有关。李鸿章杂烩选用鸡肉为主料，佐以水发海参、油发鱼肚、水发鱿鱼...
- 合肥最好吃的民间徽菜
- 而合肥最好吃的民间徽菜，非兔头不可。兔头，又叫“莆田兔头”或“滋补兔头”，是徽菜中的极品美食。选用优质的土兔头，经过反复清洗熬制成卤汁，再将兔头浸泡在卤中，经过数小时，滋味更加浓郁。入口后，独特的口感和浓郁...
- 6.合肥十三香徽菜馆：位于合肥市庐阳区，是一家以徽菜为主的餐馆，环境优美，菜品精致，口味很不错。7.合肥绩溪农菜徽菜馆：位于合肥市庐阳区，是一家实惠小馆，以徽菜为主打菜，口味比较正宗，价格也比较实惠。以上是一些...
- 合肥有哪些好吃的徽菜
- 以下就为大家介绍合肥有哪些好吃的徽菜。徽菜之一：毛豆腐毛豆腐是安徽省地方特色小吃之一，属于徽菜系。选用黄豆粉、石膏为原料，制作工艺非常繁琐，口感鲜嫩、细腻，看似简单，但却需要掌握一定的经验和技巧。在合肥的街头小巷...