- 观点1： 酉阳的特色菜有麻辣牛肉片、土家酿豆腐、酉阳板栗饼、酉阳鸡肉罐头、酉阳青蒿、酉阳五羊、酉阳蜂蜜、酉阳苦荞茶、酉阳藤茶、土家酒、烤腊肉、酉阳油茶汤、龚滩蘑菇。酉阳特产一：麻辣牛肉片麻辣牛肉片是重庆酉阳的传统名吃。制作方法非常精细，用料讲究。选用黄牛肉为主要原料，再配以酒曲、糖、花椒和胡椒，以及当地的药材和香料。按配方比例调味，用传统制作方法制作而成。生产出来的牛肉片外观呈紫色透明，麻辣鲜香，香脆爽口，薄而开胃。酉阳特产二：土家酿豆腐土家豆腐是重庆酉阳的传统小吃，历史悠久，在明代非常有名。制作方法并不复杂，选用鲜肉和豆腐为主要原料，采用传统制作方法制作而成。制成的腐乳气味芳香，味道鲜美，营养丰富。酉阳特产三：酉阳蜂蜜蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采集的花蜜，在蜂巢中酿造。蜜蜂从植物的花中吸取含水量约为75%的花蜜或分泌物，储存在第二个胃里。在体内各种转化的作用下，15天左右，当各种维生素、矿物质、氨基酸富集到一定值时，花蜜中的多糖同时转化为可被人体直接吸收的单糖葡萄糖和果糖，含水量小于23%储存在巢洞中，用蜂蜡密封。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温下会结晶，葡萄糖会产生结晶，而果糖是不产生结晶的主要部分。
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- 酉阳特产一：酉阳贡米 酉阳县“花田贡米”有着悠久的历史，稻米脆酥油糯，滑而不腻，粒细体长、形状似梭、质白如玉、米色透明、香味回绕，自宋朝开始被朝廷定位“贡米”。酉阳特产二：酉阳薏米 薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮...
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- 土家腊肉：酉阳的土家腊肉是当地的传统特产，以其独特的风味和制作工艺而闻名。腊肉经过腌制、晾晒等一系列工序制成，肉质紧实，香味浓郁，是旅游时不可错过的美食。苗家酸汤鱼：苗家酸汤鱼是酉阳地区的特色菜肴，以其酸辣鲜香、肉质细嫩而著称。游客可以选择购买包装好的酸汤鱼调料或即食产品，回家自己烹饪...
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- 酉阳青蒿，重庆市酉阳县特产，中国国家地理标志产品。酉阳青蒿，茎圆柱形，表面黄绿色或棕黄色，具纵棱线，质略硬易折断，断面中部有髓；叶卷缩易碎，完整者呈三回羽状深裂，小裂片矩圆形或长椭圆形，两面被短毛，因其气香特异。3、酉州乌羊 酉州乌羊原产于重庆市酉阳土家族苗族自治县境内。“酉州乌...
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- 1、土家酿豆腐 土家酿豆腐是重庆酉阳的传统特色小吃，有着悠久的历史，在明朝时期就已经非常出名了。其制作方法并不复杂，选用鲜肉、豆腐为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的酿豆腐清香扑鼻，入口味鲜，营养丰富。2、酉阳罐罐鸡 酉阳罐罐鸡是重庆酉阳的传统名吃，有着非常悠久的历史，...
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- 酉阳大白菜的基本介绍 酉阳大白菜 白菜原产中国，在西安新石器时代半坡遗址0土的一个陶罐里有白菜籽，有6000多年的历史；比其他原产中国的粮食作物要古远。白菜古时称“菘”，春秋战国时期已有栽培，最早得名于汉代。南北朝时是中国南方最常食用的蔬菜之一。唐代出现了白菘、紫菘和牛肚菘等不同的品种。...