- 酸鱼酸鱼，苗族特有的食物，吃起来酸酸的，味道鲜美，辣劲十足，让人食欲大开。一般先加入特产泡椒和许多当地营养丰富的中草药，用番茄酸熬制天然酸汤，再将洗净的活鱼放入锅中煮。酸汤是用煮熟的大米泔水做成的，最好的酸汤应该是白色的。清亮的酸汤，吃起来酸香，醇厚的味道略差。此外，番茄浸泡的红色酸汤让口感更加完美。如果再加点豆芽、小竹笋、野葱等辅料，风味会更独特。东乡酸菜鱼东乡酸菜鱼是黔东南州东乡农民精制加工的传统咸鱼食品。可以长期保存食用。这种酸菜鱼风味独特，由咸、辣、香、酸、甜六味组成。吃起来脆嫩可口，清香可口，营养丰富。酸菜鱼可以从桶里拿出来马上吃，也可以炸，烤，炸。具有开胃、生津、助消化、健脾开胃的功效。董乡酸菜鱼历史悠久。据说曾经是贡品，现在在州内外都享有盛名。据说十几年的酸菜鱼是治疗肠炎腹泻的特效药。酸猪脚炒田螺和生姜、酸笋、土豆等生田螺。是夏季啤酒海滩上最畅销的。豆腐是一种美味、鲜嫩、营养丰富的蔬菜，是一种极好的保健食品。南瓜在壮族地区广泛种植。它的花是甜的，它的花粉含有蛋白质、氨基酸和维生素b族的酶，可以缓解疲劳，增加青春活力。也是美容的辅助食品。
- 选用侗乡的自养的土猪、土鸭、河边鱼，经过一系列的侗乡特用腌制方法经过半年以上时间的腌制，从而制成侗乡特有的风味的肉食品；几百年来，该类腌制品【酸肉、酸鸭、酸鱼】一直是侗乡人民用于招待贵宾的桌上佳肴！
- 昭阳区美食有凉粉、天麻炖鸡、豆花、竹荪菌、酸鱼、烧洋芋、酒香虫、小碗红糖、三角汤圆、麻糖等。1、凉粉：主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。2、天麻炖鸡：是一款...
- 1. 威信酸鱼：威信酸鱼是威信县的特色美食，以当地特产的活鱼为原料，加入酸木瓜、小米辣等调料，腌制而成。风味独特，鲜美可口。2. 腊肉：威信县的腊肉也非常有名，采用当地特有的猪肉为原料，用传统方法腌制、熏烤而成，...
- 美食特产乌江酸鱼 思南农家有许多传统腌制品，如酸菜、酸豇豆、酸茄子、酸麦麸、水腌菜等，酸味纯正，口感绝佳，但因为出身寒门，似乎拿不出手。而乌江酸鱼是其中佼佼者，也是待客佳肴，可登大雅之堂。 制作工序如下：剽去鱼鳞...
- 苗家三大荤酸特色美食:酸肉,酸鱼,酸鸭
- 苗家三大荤酸特色美食：酸肉，酸鱼，酸鸭 融水苗族自治县位于广西壮族自治区北部，隶属柳州市，距自治区首府南宁市380公里。这里海拔地势高，山多水多，属于中亚热带季风气候。冬季平均气温在13 ，阴晴各半，构成了腌制酸肉的...