- 观点1： 鲶鱼炖豆腐的制作材料：主料：鲶鱼600克，豆腐（北）500克。辅料：香菜15克。调料：啤酒50克，八角3克，陈皮3克，盐3克，鸡精3克，味精2克，大葱10克，姜10克。鲶鱼炖豆腐的特色：汤色奶白，咸鲜味美，营养丰富。鲶鱼炖豆腐的做法：1、将鲶鱼宰杀去内脏后烫洗净，切成6六厘米长的段，入沸水锅中氽烫一下捞出。2、豆腐切成4厘米见方，1.5厘米厚的片，入沸水中氽一下捞出，与鲶鱼一同放入沙锅中，加入除味精以外的全部调料，旺火烧开后改小火炖一小时左右。3、拣出葱、姜、大料、陈皮不用，加入味精，撒上香菜即成。健康提示：是哺乳期妇女最佳菜肴之一。食物相克：鲶鱼：鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
- 扩展阅读1：
- 鲶鱼炖豆腐是一道正宗的东北菜。鲶鱼是一种主产于长江和珠江流域的鱼类，每年仲春至仲夏时节是鲶鱼的最佳食用季节，其因为肉质细嫩少吃、美味浓郁而备受欢迎。鲶鱼的烹饪方法多样，我国东北地区就喜欢用来炖豆腐，口感鲜美。鲶鱼炖豆腐是哪个地方的菜 鲶鱼炖豆腐是一道很多人都非常喜欢的一道家常菜，同时，...
- 扩展阅读2：
- 在东北地区，鲶鱼炖豆腐是一道家常菜，也是许多餐馆的招牌菜。它的做法相对简单，主要原料为鲶鱼和豆腐，再搭配一些常见的调料如葱、姜、蒜、酱油等。炖煮的过程中，鲶鱼的鲜味与豆腐的豆香相互融合，形成一道色香味俱佳的佳肴。鲶鱼炖豆腐不仅美味可口，还具有一定的药用价值。在中医理论中，鲶鱼具有健脾...
- 扩展阅读3：
- 1、鲶鱼炖豆腐是正宗的东北菜，是属于东北菜系的。鲶鱼炖豆腐是鲶鱼最家常的一种做法。2、做法：炒锅加热倒入油，油热后花椒煸鲶鱼段，加入料酒、酱出香味后，加入豆瓣酱炒出香味，再加入葱、姜、蒜;炒出香味后加入干辣椒和泡椒炒出香味，加入料酒;加入高汤或清水烧开备用;沙锅加热后倒入3中的汤料，...
- 扩展阅读4：
- 鲶鱼炖豆腐是大庆的家常菜之一，选用新鲜的鲶鱼和嫩豆腐炖制而成。这道菜汤汁奶白，鱼肉鲜嫩，豆腐滑爽，营养丰富，深受当地人喜爱。连环湖鳙鱼是大庆连环湖的特产，因湖水清澈、环境优良而使得鱼肉质细嫩、味道鲜美。鳙鱼可清蒸、红烧或做汤，都是极佳的美味。大庆刀削面则是当地的特色面食，以其独特的...
- 扩展阅读5：
- 鲶鱼炖豆腐其实属于东北菜，比较简单。鲶鱼是很适合哺乳期妇女食用的菜肴之一。它不仅像其他鱼类一样含有丰富的营养物质，而且其肉质细嫩，味道极佳。鲶鱼含有较多的蛋白质和脂肪，对身体虚弱、营养不良的人有较好的治疗效果。鲶鱼还是催乳剂的好，妇女产后吃鲶鱼可有补益作用。此外，鲶鱼还具有滋阴养血、补中...