- 观点1： 重庆特色美食有火锅、小面、棒棒鸡、毛血旺、酸辣粉、鸡杂、抄手、糍粑块、泉水鸡、水煮鱼，样样都特别好吃，去重庆玩的小伙伴，以上小吃都是不容错过的美食。
1、火锅
提到火锅，人们首先想到的是重庆。火锅是重庆的文化符号和美食代表。重庆人吃火锅，无辣不欢。
2、小面
重庆小面是重庆的传统特色小吃，是一种麻辣素面，分干面和汤面两种类型。
3、棒棒鸡
全国各地有不同的鸡肉烹饪方法，做出招牌的很少，重庆棒棒鸡就是其中一个。
4、毛血旺
重庆毛血旺是重庆传统名菜，起源于嘉陵江边的磁器口。重庆毛血旺麻辣鲜香，堪称一绝。
5、酸辣粉
重庆酸辣粉麻辣酸爽，口味独特，江湖有“天下第一粉”的美名。
6、鸡杂
能把鸡杂做得那么好吃的地方，除了成都，也就只有重庆了吧。
7、抄手
重庆抄手有清汤，也有麻辣味，但都来重庆了，还好意思点清汤的？
8、糍粑块
糍粑块？这是什么鬼？不知道是怎么做出来的，但味道还不错。
9、泉水鸡
重庆泉水鸡香辣美味，至于是不是用泉水做的，已经不知道了。
10、水煮鱼
鱼，我所欲也；辣，亦我所欲也。二者可以得兼，吃重庆水煮鱼也。
这10道菜，你最喜欢哪一个呢？你还知道哪些重庆特色美食？ - 观点2： 重庆特色美食有：九重香鲜兔火锅、鹅石板石锅蒸汽鸡、三峡铁板烧纸上烤鱼
1、九重香鲜兔火锅
优质精选4-5斤的兔子，以保持兔子肉质的鲜嫩。满锅的花椒与辣椒一看就让好吃狗食欲大开，最关键的是27种纯天然香料固定配方，固定比例秘制汤料，不添加任何人工增香剂，纯菜籽油火锅，不腥不燥不上火，单锅炒制，保证每一锅都独一无二。
鲜香锅底纯香不麻辣，适合老人小孩食用；重口味麻辣锅底，迎合重庆爷们、女汉子品味，麻辣爽口，把酒言欢，让你停不下来。
2、鹅石板石锅蒸汽鸡
石锅蒸汽鸡全程烹制不用明火，上锅前，服务员展示了蒸汽急速喷发的瞬间，后将切好的生鸡倒入石锅，加入高汤，用草编的锅盖盖起，用蒸汽高温闷，15分钟后开盖。
开盖的那一瞬间，蒸汽和香气四溢，点的是白果墨鱼鸡汤，土鸡蒸煮，加入白果和墨鱼，鸡汤呈金黄色，肉质细嫩，蒸汽的闷煮也使得佐料融入鸡肉的每一个角落，只有说赞的份了。
3、三峡铁板烧纸上烤鱼
鱼要先经过蒸制，蒸至7分熟时，码上佐料，放入纸中，包裹住，然后放入桌上事先刷好油的电锅内，继续煎。在高温的作用下，纸中的佐料与鱼相互交融，此时，味道弥漫开来。差不多十多分钟，便可以把纸打开，动筷！ - 观点3： 重庆小面、重庆火锅、重庆酸辣粉、水煮鱼。
重庆火锅：一般来重庆吃火锅，指老火锅，老店九宫格火锅。当然如今的重庆火锅已现代化了，火锅汤由传统的红汤发展到红白汤、海鲜汤、药膳汤、酸辣汤等；出现了全牛锅、全羊锅、龙飞凤舞锅、狗肉锅、鱼头锅、鸭火锅、鸡火锅、山珍锅、粥底锅和冷火锅等。
小面：是指以葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面。而在老重庆的话语体系中，即使加入牛肉炸酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面，如：牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等。重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，亲密度更是有过之而无不及。
水煮鱼：它产于山城重庆，是立秋前后采集的鲜品干制而成的，此时的辣椒身长、肉厚、色鲜、籽少，辣味正并带甜，质量最佳，煮在高温的红油之中也不会变黑发焦。这次去发现好多江湖菜餐馆不做水煮鱼，改做酸菜鱼了，而且打出来的招牌多是"可以喝的酸菜鱼"，可能是也做了改良，油变少了。 - 观点4： 重庆特色美食都有：白市驿板鸭、大足香肠、双江片熊鸭子、清炖牛尾汤。
白市驿板鸭因产于巴县白市驿镇而得名，已有100多年历史，本品腌制工艺独特，色呈棕褐，洗净蒸 熟，香味诱人，宜佐餐伴酒。
大足香肠大足县生产，精选猪肉，配以辅料注入肠衣定型后，经无烟烘烤制成。本品色泽油润，红白分明，肠身干爽有弹性，味道鲜美。分广味、川味两种。
双江片熊鸭子精选光年养、重1250克健壮仔鸭为原料，宰后去净毛杂，正骨，以数10味名贵中药材专制的香料腌浸，加撑造型，文火烘烤而成。食前再急蒸30分钟。肉质细嫩，郁香散酥，色、香、味、型俱佳。
清炖牛尾汤选用去皮牛尾中段，并从骨缝处下刀。炖前要用清水浸泡，入锅时加调料，烧沸去尽浮沫，改用小火慢慢炖软，达到牛尾软嫩，肉离骨而不散落，汤色清爽，鲜香醇厚之特色。 - 观点5： 臭豆腐、重庆小面、重庆火锅。
来到重庆这座美丽的城市，吸引我们的不仅是美景还有它独具特色的饮食文化。重庆菜属于川菜，是以 “麻、辣、鲜、嫩、烫”为重点，重庆菜是由老渝菜和江湖菜等组成的独立菜系，老渝菜从远古时期就开始发展了，后来经抗战时期外来的大厨们的融合改造，日益精进。
磁器口很多家臭豆腐，有据说真得不能再真的臭豆腐、臭得一条街都能闻见的磁器口臭豆腐，以及其他一些大差不差的，好吃妹儿都一一尝试过了，味道上没什么区别。
重庆小面可以说是比重庆火锅还要出名的美食，重庆人对面食的热爱不亚于火锅，街边的小面摊子格外的红火。重庆小面是重庆的四大特色之一，在2004年《舌尖上的中国2》播出后还推出了新版的重庆小面50强，可见小面在重庆人心中的地位之高。重庆面的美轮美奂之处就是其佐料了，一碗面条全凭调料成就特色。调好调料，再放入煮好的面条，一碗热腾腾的面就做好了。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。是不可多得的美食。 - 观点6： 历史悠久的重庆特色三角粑5元一个依然童年美味男女老少都喜欢
重庆特色三角粑是流行于重庆市的地方美食，历史悠久，属于经典汉族特色传统小吃。男女老少皆宜，是几代人的童年美食，
吃起来香、酥、爽，不但有稻米的香味，味道香脆甜融。重庆是国内外知名的美食之都，除了家喻户晓的重庆火锅，
近年来重庆面、重庆三角粑也成为重庆经典传统美食之一。 - 观点7： 重庆特色美食都有：重庆麻辣火锅，泉水鸡，毛血旺，棒棒鸡，重庆酸辣，水煮鱼，糍粑块等等，这些都是非常好吃的小食，也是当地的旅游特色，很值得尝试。
- 观点8： 重庆小面，是重庆四大特色之一，归属于重庆面食的一类发源于重庆，是重庆的主食之一，尤其是早餐较常见。重庆小面是重庆面食中最简单的一种。
重庆小面是指麻辣素面，麻辣味型。重庆面食还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆小面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。
佐料是重庆小面的灵魂，一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好的面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。 - 观点9： 重庆以的美食都以“麻”和“辣”为主。最特色的还是鱼香肉丝，水煮牛肉，宫保鸡丁，烟熏排骨，鸡豆花，锅巴肉片，芙蓉鸡片，麻酱凤尾，酱爆牛肉。一些甜点跟小吃也是重庆的特色，大足香肠，双江片熊鸭子，清炖牛尾汤，鸡汁锅贴，火爆双脆，干煸鳝丝，五香熏鱼，脆皮鱼等。去重庆还是要去一些深巷子里的小餐馆吃，不同小餐馆都有不同的重庆风味。
- 观点10： 重庆人都知道重庆火锅、重庆面、重庆三角粑是重庆三大经典传统美食，各具特色。
- 观点11： 重庆特色美食包括了：毛血旺、酸辣粉、鸡杂、麻辣抄手、糍粑块、泉水鸡、水煮鱼、火锅、小重庆小面、棒棒鸡、现炸酥肉以及重庆油茶等等，重庆作为一座发展历史悠久的城市，文化底蕴自然也是融入到其独特的美食文化中。
- 观点12： 都说重庆人的一天是从早上一碗喷香麻辣的重庆面开始的，其实重庆人的早餐不只重庆面。
还有重庆特色三角粑搭配热豆浆，营养又健康。 - 观点13： 重庆特色美食有很多，其中最多人喜欢的有：酸辣粉、重庆火锅、水煮鱼、重庆小面、大足香肠、泉水鸡等等，重庆市是有名的吃香喝辣的城市，特色小食都是挺香辣的。
- 观点14： 重庆特色美食有重庆火锅，近几年来，重庆火锅的麻辣口味几乎是红遍大江南北，火锅店也是遍布全国，还有重庆凉糕，都说重庆是中国四大火炉之一，那么炎热的夏天重庆人都离不开一碗好吃冰爽的凉糕，还有重庆小面，它价廉物美，普及亲民。
- 观点15： 旦旦面，酸辣粉
- 观点16： 泡椒儿肠了解一下
- 观点17： 只喜欢老麻抄手
- 观点18：
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- 重庆有什么特色美食重庆的特色美食有：酸辣粉、重庆小面、杂酱苕皮、抄手、重庆火锅、山城小汤圆、重庆毛血旺、重庆鸡杂、辣子鸡等。重庆是一座神奇的城市，以雾都、桥都著称，又以“山城”扬名，还享有“火锅之都”的美誉，重庆美食除了火锅，还有很多好吃的特色小吃。重庆有什么特色美...
- 扩展阅读2： 到重庆吃什么特色美食
- 1、重庆小面 重庆小面是重庆的特色传统小吃之一，发源于重庆。它以麻辣素面为主，也可以根据个人口味制作成干熘、提黄、加青、重辣等多种口味。重庆小面的特点是面条劲道顺滑，麻辣浓厚的臊子吃起来倍爽，还有素面、牛肉面、豌杂面等多种口味。重庆人对小面情有独钟，是重庆每天清晨唤醒民众的必点美食。
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- 8、重庆烤鱼，重庆烤鱼是重庆美食排行榜出现频率非常高的一道美食。来了重庆，不吃一次烤鱼再走，那就太遗憾了！找一家特色烤鱼店，选一条活鱼，把鱼烤至焦黄，再撒上一层配料，是真的又香又好吃。选择一家正宗的烤鱼店，再配上香喷喷的白米饭，一天的疲惫都能在美食中消散。
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- 1. 重庆火锅：重庆火锅是重庆的代表性美食，以其麻辣鲜香的口味而闻名。火锅中的食材丰富多样，包括各种肉类、海鲜、豆制品、蔬菜等，搭配特制的麻辣调料，让人回味无穷。2. 小面：重庆小面是一种以面条为主要食材的地方特色小吃。面条细薄，口感筋道，搭配红油、花椒、酱油等调料，味道鲜美。3. 酸辣...
- 扩展阅读5：
- 1. 重庆火锅：重庆火锅是重庆最有名的美食之一，以其麻辣味道和丰富的食材而受到广泛喜爱。火锅底料通常由辣椒、花椒、姜蒜等香料熬制而成，配以各种肉类、海鲜、蔬菜等食材，煮熟后食用。2. 毛肚：毛肚是重庆火锅中的一种经典食材，它是牛肚的一部分，质地鲜嫩，口感丰富。在火锅中煮熟后，毛肚可以...