- 观点1： 北方入伏以后，每天都是高温天，动一动就汗流浃背，一点做饭的热情都没有了，但是孩子放假在家，作为妈妈还必须管好一日三餐。一日三餐里最简单的就是早餐了，我家早餐基本以鸡蛋为主，配上肉和饼，米粥，标准的北方早餐。冰箱里常备手抓饼，简单加工下就是丰盛的早餐，有时候早上忙碌，来不及好好做，就让孩子自己动手，也能很快上桌。
手抓饼又称为万能饼，是我家冰箱常备的面食。早上用来做早餐，特别节省时间，可以加水果做成水果酥饼，也可以放入肉馅，做成馅饼，最简单就是加蛋液和火腿等，烙成蛋酥饼，简单快手只需五分钟，孩子也能轻松上手，做出的小饼，金黄诱人，外酥里香好吃极了，香酥的外皮，包裹着金黄的蛋液，鲜嫩的火腿粒，翠绿的小葱，一看就诱人食欲，配上白粥，就是丰盛的营养早餐。
【火腿鸡蛋香酥手抓饼】
所用食材：手抓饼3张，鸡蛋3个，火腿肠2根，小葱2棵，食盐1茶匙
【制作方法】：
1、准备好所用的食材，小葱洗干净只取葱叶，火腿肠剥去外皮，冰箱冷冻常备的手抓饼派上用场了。
2、鸡蛋磕入碗里打散，火腿肠切成小粒，小葱叶子切成葱花，装盘备用。
3、把切好的火腿粒和葱花、食盐一起放入蛋液里，用筷子搅拌均匀。
4、炒锅中小火烧热，无需放油，直接放入手抓饼，煎至底部微黄。
5、用汤勺舀入2勺蛋液，倒在手抓饼上，边缘不要倒，防止流出。
6、把蛋液加热至开始凝固后，用铲子铲起手抓饼，对折一起，成饺子状。
7、中小火把手抓饼的两面煎至金黄后，装盘盛出，再做下一个，这些食材一共可以做三个手抓饼。
8、做好的手抓饼，中间之间切开一刀，上下再斜切两刀，放入盘子里，即可上桌。
雨妈小贴士：
1、我直接用的冷冻手抓饼底做的，比较方便，如果没有，可以自己调配面糊糊，先倒入面糊成型后，再倒入蛋液，其他步骤一致。
2、烙制的时候，全程中小火，不要开大火，防止饼焦了鸡蛋液还不熟。
3、火腿肠有盐，蛋液里加盐要少放，防止太咸对身体不好。
- 扩展阅读1： 手抓饼是怎么做
- 葱 1根 火腿 1根 简单早餐5分钟搞定，手抓饼的做法 准备好食材，葱切成细小断，火腿切成4小块 请点击输入图片描述 中火锅中放少许油煎鸡蛋、火腿，煎至金黄，装盘备用 请点击输入图片描述 锅小火加热，放入速冻手抓饼，在放入一个鸡蛋，鸡蛋均匀平摊开 请点击输入图片描述 撒入葱花 请点击输...
- 扩展阅读2：
- 火腿 鸡蛋 手抓饼的做法 平底锅无需放油，直接将手抓饼放入锅中小火煎炸。真的不要放油啊，这个饼本身煎的时候会出不少油来，如果放油就会太腻 待面饼由白变成半透明时，用筷子和铲子将面饼向中间抓抓，可以让面饼更蓬松，待面饼两面煎至金黄色即可出锅，放平 煎手抓饼会出大量的油，所以可以...
- 扩展阅读3：
- 1、手抓饼提前解冻,然后把午餐肉切条 2、在手抓饼上,先把火腿和鸡蛋摆放好,包严实后,在拿入锅中小火煎至两面金黄色,侧面也要煎下就可以啦 3、其实也可以撒少许点盐 或者孜然粒,或者刷一层酱都是ok的 糖醋煎蛋 食材: 鸡蛋五个,小葱适量,陈醋一勺,生抽一勺,蚝油一勺,白糖一勺,番茄酱一勺,淀粉一勺 ...
- 扩展阅读4： 手抓饼可以加什么菜
- 1、第一步将生菜用水清洗干净，如下图所示。2、然后用刀将火腿切片，放一旁备用，如下图所示。3、平底锅放手抓饼，小火烙制，如下图所示。4、等待两面金黄，盛出放一旁备用，如下图所示。5、鸡蛋打入锅中，摊开，如下图所示。6、手抓饼盖在鸡蛋上，等鸡蛋煎熟，翻面加热10秒。7、然后将...
- 扩展阅读5： 买的速冻手抓饼的做法有哪些?
- 1、准备所有材料，黄瓜洗净切条、火腿也切成条状。2、平底锅烧热后放入饼胚、中火慢慢煎，等底部焦黄了再翻面煎。3、翻面后煎一会就要用铲子铲几下饼胚、这样煎出来的手抓饼才会香酥松脆。两面都煎好了乘出来放一边。4、平底锅继续用中小火、打入鸡蛋，底部凝固了就用铲子将蛋黄打散、把手抓饼盖...