- 主料：草鱼一条（1斤半到2斤）
辅料：红青椒一个、大葱、姜、香菜、紫菜
调料：美极酱油、胡椒粉、盐、味精、料酒
做法：
1、草鱼去骨取肉，带皮改刀成大片，加葱、姜、料酒、味精、盐，腌制入味；
2、红青椒、大葱、香菜、姜、紫菜切成丝，拌在一起；
3、
炒锅上火，加入水，水开后放入腌好的鱼片，煮至断生取出放入盘中、淋上酱油，撒上少许胡椒粉，上面放上拌好的红青椒、大葱、香菜、姜、紫菜丝。
4、用炒锅做热油，浇在红青椒、大葱、香菜、姜、紫菜丝上即可。
特点：香滑软嫩，色彩鲜艳，方便食用，老少皆宜。
该答案来自中华美食网官方网站
- 五彩鱼片的做法：1. 草鱼去骨取肉，带皮改刀成大片，加葱段、姜片、料酒、鸡精、精盐腌制入味；2. 香菜择洗干净与红青椒、葱段、姜片、紫菜切成丝，拌在一起；3. 炒锅上火加水，水开后放入腌好的鱼片，煮至断生取出，...
- 鱼片怎么做 想要制作出美味可口的鱼片，首先推荐的就是酸菜炒鱼片的吃法，需要我们准备好鱼片、酸菜、葱花、姜丝、蒜碎、料酒、胡椒粉、盐、生粉各适量。首先我们要把鱼片用适量的料酒和盐一起拌匀，腌制30分钟之后，让鱼...
- 制作方法 1.鱼肉片成片，用鸡蛋清、水淀粉上浆；黄瓜洗净切片；木耳撕成小朵；胡萝卜洗净切片；将葱丝、姜丝、蒜末、白糖、料酒、味精、水淀粉倒入碗中调成芡汁待用。2.锅中倒油烧热，放入鱼片过油，捞出沥油。3.锅...
- 第一步：草鱼去鳞去内脏清洗干净，把鱼头砍下，鱼身片成两片。第二步：把中间的主脊骨片下，这样半片鱼就全是鱼肉了，可以直接片成鱼片。第三步：片鱼片的时候，从尾部斜刀切成鱼片，这样片出的鱼片，鱼刺是顺着的，...
- 1、半只草鱼清洗干净，鱼肉切薄片，鱼骨切小块。2、腌鱼片：加入适量白胡椒粉，料酒，生抽，盐，少许鸡蛋清直接上手抓匀，加入少许玉米淀粉抓匀，继续倒入少许食用油抓匀腌制十分钟。3、 锅里放水烧开，倒入豆芽焯水，烫...