- 观点1： 一、 准备材料
1、银耳 2、红枣 3、枸杞 4、冰糖 5、葡萄干
二、 准备工作
1、将银耳用冷水泡制3个小时
2、将红枣的核去掉（最好买无核的）
3、将枸杞用冷水泡制（时间半个小时）
三、 熬制过程
1、 用锅盛水烧开，掌握好水的分量（水量一次到位，不要中途加水，反之会减少胶原蛋白，影响护肤的功效）
2、等水烧开后将撕小了的银耳倒进锅内，火改为温火
3、在熬制的过程中要经常搅拌，一锅银耳的熬制时间是3-4个小时，在熬好前半个小时
前放糖，记得搅拌，放在你合适你甜度的90%，等下还要放蜜枣，蜜枣里有甜味）
4、在熬好前2分钟时放蜜枣、枸杞、葡萄干
四、营养价值： 经常吃有护肤的功效，对皮肤和嗓子有好处 - 观点2： 银耳适量，用水泡发，剪掉未泡发的部分，特别是淡黄色的部分，淘洗干净。
炖锅加水，银耳放入锅内，大火煮开，小火慢炖，炖至银耳的胶质出来，就是汤汁黏稠，加入冰糖就可以吃了。
另外，可以根据个人口味，加莲子、百合、枸杞、红枣、雪梨等同煮。银耳也可以和燕窝一起炖，要用隔水炖哦~
除了炖锅，也可以用高压锅煮银耳，速度更快一些。需要的时间要根据你的银耳决定。如果你的银耳是当年刚刚出的新货，压10来分钟就够了；如果时间稍长点，压的时间就要相应长一点哦~
不管是炖锅还是高压锅，冰糖一定等出锅前才放，不要和银耳一起下锅炖哦！
银耳除了做成甜品外，还可以和排骨、大骨、瘦肉等煲汤，味道鲜美，不油腻。也可以炒菜或凉拌。最简单的是榨豆浆、五谷杂粮时，放1、2小朵银耳一起榨，味道很好的~ - 观点3： 银耳糯米红枣粥是一种常见普通养生粥，其主要食材为银耳，糯米，红枣等。此类食材皆为养生滋补食材，因此银耳糯米红枣粥属于一种养生粥。
糯米属于谷类的特殊品种，与普通大米不同的是，糯米有一定的粘性，并且脂肪含量较高。在民间，糯米常被用来制作各种米类糕点，具有十分明显的美食潜在价值。另一方面，红枣被称之为一种“天然的维生素丸”，其中富含大量的维生素丸，也属于滋补类食材。
而银耳在众多食材当中属于珍贵类，富含天然胶质，被称之为“大自然的食用菌”，在其他众多类食用菌当中，银耳的可食用价值非常之高。将这三种食材搭配在一起做成的银耳糯米红枣粥，有很高的营养价值。
那么，银耳糯米红枣粥到底应该怎么做呢？今天小编为大家总结了一番，通过如下几个步骤，可以轻松学会并掌握，希望对你有帮助：
1、首先，准备好银耳糯米红枣粥所需要的基本食材，银耳，糯米，红枣，薏米仁，枸杞，冰糖等。
2、将准备好的银耳用水泡散，清洗干净之后，将其撕成小块，放好备用。
3、将准备好的糯米提前用水泡好，一般提前3-4个小时泡比较合适，然后将薏米仁清洗干净，放好备用。
4、将准备好的红枣用水泡5分钟左右，然后将其清洗干净，并放好备用。
5、准备好一个清洗干净的锅，把准备好的银耳和糯米以及红枣，薏米仁等一同放入锅中，加入适量的清水，开大火熬煮。
6、等到银耳汤熬煮至沸腾的时候，开小火慢炖1个小时左右。然后撒上合适的枸杞子用作点缀与调味。
采用此种方法做出来的银耳糯米红枣粥，不仅口感好，营养价值高，还十分养生的。那么，银耳糯米红枣粥到底有什么功效与作用呢？
一、银耳的功效与作用
（1）提高人体免疫力。银耳当中富含多种营养物质，微量元素，以及各种矿物质等，经常吃银耳可以提高人体免疫力。
（2）改善皮肤，美容养颜。银耳除了其他众多营养物质之外，本身富含的胶质可以改善皮肤，能起到美容养颜的作用。
二、糯米的功效与作用
（1）健脾益气。糯米与普通大米有一定区别，经常吃糯米有健脾益气的好处。
（2）可以止泻。糯米具有一定的粘性，对于有腹泻的人来说，可以起到一定的止泻作用。
三、红枣的功效与作用
（1）富含维生素。红枣被称之为是“天然的维生素丸”，因此其中富含维生素，尤其是维生素c含量十分丰富，有一定滋补作用。
（2）维生素中含有一定的糖类，除了滋补之外，还可以养血安神，对于体质比较弱的人而言，能起到一定的养生作用。
总结：银耳糯米红枣粥属于一种养生粥，在日常生活中很受欢迎。营养价值方面，它分别结合了银耳，糯米以及红枣等食材的特性。 - 观点4： 一、银耳莲子皂角米粥的基本做法
1、首先，准备好银耳莲子皂角米粥的基本食材，银耳，莲子，皂角米，百合，大枣，冰糖等。
2、将准备好的银耳用水泡散，然后将其清洗干净，并撕成小块，放好备用。
3、将准备好的百合，莲子，大枣等清洗干净，放好备用。
4、准备好一个锅，并加入适量清水，将其煮沸烧开，分别加入银耳，百合，莲子，大枣等食材，继续熬煮。
5、等到银耳汤再次煮沸之后，换成小火慢熬1个小时左右，随后加入合适的冰糖进行调味。等到冰糖基本融化之后，搅拌一下，等待银耳莲子皂角米粥冷却之后之即可食用。
采用此种方法做出来的银耳莲子皂角米粥，不仅口感好，营养价值，更重要的是还十分养生，非常适合养生的休闲人群。在夏季，在秋冬季节，休闲时候喝上一碗银耳莲子皂角米粥，清新又养胃。那么，银耳莲子皂角米粥的营养价值到底有哪些呢？
二、银耳的营养价值及作用
1、提高人体免疫力。银耳是一种滋补类食材，被称之为天然的食用菌，除了多种微量元素之外，还富含维生素，经常食银耳，可以提高人体免疫力。
2、可以促进肠胃蠕动及消化。银耳中含有一种胶质物，这种物质可以让肠胃进行蠕动，对于消化不良的人来说，有很好的助消化作用，用来熬汤十分养生。
三、莲子的营养价值及作用
1、清热降火。莲子在入食材的时候，属于凉性，有很好的清热降火的作用。夏天时候，天气炎热，用莲子熬汤再合适不过了。
2、促进睡眠。莲子有安神入眠的好处，在古代时候，莲子的此作用常常被用作中药材。
四、皂角米的营养价值与作用
1、可以润肠通便。皂角米为植物的果实，可以是食用，在皂角米熬粥的时候，有润肠通便的好处。
2、可以祛风散热。皂角米生长旺盛为夏天，但是在食物属性方面属于凉性，因此有祛风散热的好处。 - 观点5： 熬银耳汤，久煮不黏稠？教你正确做法，半小时爽滑黏稠，胶质满满
大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『 熬银耳汤，久煮不黏稠？教你正确做法，半小时爽滑黏稠，胶质满满 ！』
银耳，被称为“穷人的燕窝”，是一种名贵的滋补佳品，价格便宜，深受人们的喜爱，具有很好的保健功效，能滋阴润燥、补血益气、滋润肌肤、提高免疫力等。
银耳的吃法不多，最常见的做法就是煮银耳汤了。入秋后气候干燥，嗓子、皮肤经常感到干燥，就可以多喝些银耳汤。银耳富含多种维生素、矿物质，有很好的滋补作用。所以进入秋天后，我几乎每天都要煮一锅银耳汤，顺滑香甜，全家人都爱喝。
银耳汤的做法简单，但很多人都熬不好，熬好的银耳汤一点都不黏稠，清汤寡水，不好喝。
好喝的银耳汤，一定要熬出胶才行，让汤变得很顺滑、黏稠，口感、味道才好。怎么才能熬出好喝的银耳汤呢？今天我和大家分享一下经验，做好2点，保证银耳快速出胶。
【银耳汤】
准备银耳、红枣、枸杞、冰糖、清水。
【做法】
1、准备一块干银耳，放进清水里，提前浸泡2个小时。如果想泡快一点，可以用40℃的温水泡，但绝对不能用热水或开水，否则银耳的口感不脆，营养也大量流失。
2、银耳泡好后用清水冲洗干净，去掉银耳的根部，把银耳撕成小碎片。很多人喜欢用剪刀剪，切口很整齐，不利于出胶。手撕的话形状不规则，接触面积更大，有利于出胶。
3、砂锅里倒入适量冷水，放入银耳，水量要一次性加够，中途不能再次加水。银耳充分泡发后，和水的比例是1:3，这个口感是最好的。
4、开大火煮，煮开后转小火，继续炖20分钟。红枣、枸杞用清水冲洗一下，还可以加百合、莲子等，但也需要提前浸泡。煮银耳汤，可以多加点食材，这样营养更丰富，滋补效果更好。
5、20分钟后，加入红枣、枸杞，继续炖10分钟，用勺子不停地搅拌，可以加快出胶的速度，很多人都没做这一步，难怪银耳汤不黏稠。
6、搅拌10分钟后关火，加入适量冰糖，在砂锅里焖5分钟，银耳汤就做好了，保证爽滑、黏稠，胶质满满，非常好喝。
【煮银耳汤的技巧】
①银耳汤想要好喝，一定要用好银耳。优质银耳的颜色是白色或淡米黄色，根部是黄色、黄褐色，朵形完整。银耳不是越白越好，太白的银耳八成是用硫磺熏过的，这样的千万不能买。
②银耳要用冷水提前泡发，这样泡发的效果最佳，如果比较着急，可以用温水泡，加入适量白糖，能够加速泡发。
③银耳一定要用手撕，不要用剪刀剪。手撕的形状不规则，和水的接触面积大，受热快，更利于出胶。
④煮银耳汤时，一定要用勺子搅拌10分钟，这样能让银耳快速出胶，汤变得十分黏稠。煮好后在锅里焖5分钟，银耳汤就会变得十分爽滑，好喝。
白露后，天气一天比一天凉，多喝些银耳汤对身体非常好。如果你也喜欢喝银耳汤，就照着这个方法来做，保证黏稠又爽滑。
- 扩展阅读1：
- 将剁碎的银耳加入到大米锅里，用小勺轻轻搅拌，转为中小火继续熬煮，让粥体逐渐变得浓稠。等待过程中，将香梨洗净，削去皮和核，切成小块。当粥体达到理想的稠度后，将切好的香梨丁倒入锅中，再次用小勺搅拌均匀，让香梨的味道充分融入粥中。最后，继续熬煮3到5分钟，让香梨的甜香和银耳的营养充分融...
- 扩展阅读2：
- 熬制银耳：将处理好的银耳放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢炖。熬制过程中要不断观察银耳的状态，防止糊锅。添加食材：根据个人口味，可以在熬制过程中添加红枣、枸杞、桂圆等食材，增加银耳粥的营养价值和口感。熬制时间：银耳熬制的时间不宜过长，一般30-40分钟即可。熬制时间过长，银耳...
- 扩展阅读3：
- 2、银耳用冷水泡浸1钟头就可以。用瓷壶或盖碗茶具盛入即食燕窝、银耳、老冰糖，隔水炖熟后泡服。七、番木瓜银耳糯米粥原材料：番木瓜4分之一、银耳一一朵朵、檽米适量、红枣8枚、枸杞子一小撮、牛乳100克、纯蜂蜜一饭勺。作法：1、银耳提早用冷水泡发，清洗，掰成小朵。番木瓜切小块，红枣、枸杞子及...
- 扩展阅读4：
- 【银耳粥】【原材料】：银耳、小米、花生仁、大枣【制做】第一步提前准备一朵干银耳，随后往里加入适量温开水，泡银耳一定要用温开水，不可以用热水，尽管开水可以让其迅速泡开，但会使得其营养流失。除开加温开水之外，我们还要还记得加适量白米醋，由于白米醋有超好变软污渍功效，这样一来就能使银耳...
- 扩展阅读5：
- 熬制：在冰糖完全融化后，继续小火熬制一段时间，让银耳粥的汤汁更加浓稠，银耳的胶质完全释放出来。关火出锅：当银耳粥熬制到汤汁浓稠、银耳软糯、配料煮透时，即可关火。让银耳粥稍微冷却一下，这样口感会更好。装盘享用：将熬好的银耳粥装入碗中，可以根据个人喜好撒上一些芝麻或者椰蓉增加风味。