- 观点1： 1、黄瓜洗净切片。（削不削皮随自己喜欢，注重口感的就削，注重营养的就别削）
2、鸡蛋磕在碗里加少许葱花、盐、料酒打散。
3、起油锅，倒入鸡蛋中小火煎1分钟左右翻面煎。
4、把鸡蛋盛盘待用。
5、倒入黄瓜翻炒至黄瓜变软，倒入鸡蛋，放入盐、鸡精、糖翻炒均匀盛盘。 - 观点2： 一、菜品名
黄瓜炒鸡蛋
二、食材
主料：小黄瓜三条，鸡蛋二个
辅料：盐， 味精，麻油
三、黄瓜炒鸡蛋的做法步骤
1. 黄瓜洗净切滚刀块，鸡蛋打散。
2. 锅内倒入油（略多），油热倒入打散的蛋液，翻炒待结起盛出。
3. 锅内再倒入稍许油，倒入切好的黄瓜翻炒，加盐，略加水，略焖，加味精调味，倒入炒好的鸡蛋，翻炒，淋上麻油，就完成。
四、小贴士
1、此菜色泽清爽，吃起来黄瓜清脆爽口，鸡蛋松软适中。
2、带皮食用黄瓜，对经常咽喉肿痛的人是一剂良药。 - 观点3：
- 观点4： 方法如下：
1·黄瓜洗干净或去掉皮切片，备用
2·鸡蛋（大约一碟菜用3~4个就可以了）磕到碗里打匀，根据个人口味选择不放盐或是放一点点盐，锅放油烧至6成热，将打匀的鸡蛋倒入锅中，用锅铲缓慢翻动，在快熟的时候分成大小合适的块，铲出备用
3·锅留底油，放葱花炝锅，放入黄瓜，炒好的鸡蛋，加入适量盐，味精，根据口味淋入少许香油即可起锅了。
这样做的黄瓜炒鸡蛋比较有清香味，不会有太重的调料味，保持了黄瓜清香脆爽的口感。 - 观点5： 食材
主料
黄瓜
1根
鸡蛋
2个
步骤
1.黄瓜切片，起油锅加入黄瓜
2.蛋液打散，加韭菜，盐拌匀
3.加盐，胡椒粉爆炒
4.然后到入蛋液，将蛋液煎熟
5.出锅装盘 - 观点6： 黄瓜切成薄片，敲几个鸡蛋打散，起锅放油，先把鸡蛋炒熟，打出备用，重新起锅，放点大蒜炒香，再倒入黄瓜翻炒一下，然后倒入鸡蛋，调好味翻炒几下即可出锅。
- 观点7： 先把鸡蛋炒熟，倒入盘中，再把黄瓜切片，葱、姜、花椒、干辣椒炝锅，放酱油，把黄瓜片炒熟，把事先炒好的黄瓜倒进去，炒匀即可。
- 观点8： 先把黄瓜切好 鸡蛋打好搅拌好
下油先炒鸡蛋然后乘出
在炒黄瓜 看黄瓜变色 放入鸡蛋
加盐就好了 - 观点9： 小岳岳同款黄瓜炒鸡蛋，好吃到爆！
- 观点10：
- 观点11：
- 扩展阅读1：
- 1、准备好材料黄瓜400克 步骤2 2、黄瓜切成片待用 步骤3 3、三个鸡蛋 步骤4 4、鸡蛋打散 步骤5 5、热锅凉油 步骤6 6、倒入打散的鸡蛋 步骤7 7、鸡蛋全部摊开 步骤8 8、鸡蛋定型后翻面（鸡蛋稍微火大一些。）步骤9 9、炒好的鸡蛋先放入盘子中待用 步骤10 10、鸡蛋炒好后锅里有剩余油，...
- 扩展阅读2：
- 1.准备好鸡蛋和黄瓜。2.黄瓜洗净切成菱形块。3.再把菱形块切成菱形片。4.把鸡蛋打入碗内，加入盐和料酒调拌均匀。5.把大葱切成碎。6.放油加热至六成热，倒入调好的蛋液炒成蛋花倒出。7.锅中留底油下入葱碎爆香。8.下入黄瓜片，快速翻炒均匀。9.加入盐、煸炒至断生。10.再倒入蛋花。11....
- 扩展阅读3：
- 步骤1、将买好的黄瓜清洗去皮。步骤2、将黄瓜改刀切成薄片。步骤3、碗中打入5个鸡蛋。步骤4、鸡蛋中加入适量盐后打散。步骤5、锅中加入油，油温热后下入鸡蛋翻炒。步骤6、鸡蛋炒熟后，盛在碗中备用。步骤7、将切好的黄瓜片放入锅中翻炒。步骤8、加入适量酱油、盐。步骤9、加入刚刚炒好的鸡蛋一起...
- 扩展阅读4：
- 倒入鸡蛋液，把鸡蛋炒熟以后倒出。4、炒锅烧热，再添入半勺食用油，倒入葱蒜爆香，加入3克蚝油提鲜，搅拌化开。倒入黄瓜和红椒，快速翻炒片刻，开始调味。加入食盐2克、白糖1克提鲜，继续翻炒，把黄瓜炒至断生后倒入鸡蛋。快速翻炒片刻，淋入少许葱油，翻炒均匀即可关火，出锅装盘。
- 扩展阅读5：
- 主料：黄瓜1根、鸡蛋3个。辅料：油1勺、食盐1勺、葱1根、鸡精1勺、料酒1勺。步骤：1、黄瓜去皮，鸡蛋洗净。2、鸡蛋加入盐和料酒打散。3、黄瓜切菱形片。4、锅热油，倒入蛋液。5、蛋液气泡凝固之后炒散盛出备用。6、锅热油，爆香葱末。7、放入黄瓜快速翻炒。8、加入鸡蛋翻炒均匀。9、加入盐...