- 观点1： 1、上汤娃娃菜
材料：娃娃菜（3颗）、皮蛋（2只）、青椒（1只）、红椒（1只）、红枣（5只）、枸杞（1汤匙）、蒜（2瓣）、姜（2片）、葱（1根）、高汤（3杯）。调料：油（3汤匙）、盐（1/4汤匙）、鸡粉（1/3汤匙）、生粉水（1/3杯）。
做法：皮蛋剥去外壳，用切蛋器切成六瓣；红枣和枸杞洗净，用清水泡发。娃娃菜洗净，切成两半；青红椒去蒂和籽，切成块。烧热3汤匙油，炒香姜蒜片和葱段，倒入青红椒块炒匀，注入3杯高汤，加入红枣和枸杞搅匀煮沸。放入皮蛋和娃娃菜拌匀，加盖以中小火煮5分钟。煮至娃娃菜变软，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。
2、干锅娃娃菜
食材：小棵娃娃菜2棵，五花肉200克，木耳水发50克，洋葱50克。调料：葱姜蒜、酱油、辣椒、料酒、花椒、糖、盐。
做法：娃娃菜撕大片，五花肉切薄片。洋葱切小片，木耳泡发后撕成小朵。锅中放油，烧热后下入辣椒、花椒炒香，再放五花肉片小火煸炒。炒到肉片熟时加入洋葱，煸炒片刻后烹入料酒、酱油、白糖炒匀。下娃娃菜煸炒均匀后加入盐煸炒片刻，再加鸡精调味即可。
3、娃娃菜粉条
准备食材：娃娃菜1颗、小米椒、粉条1把、大蒜、生抽、耗油、盐、鸡精等。
小米椒清洗后切成小段，粉丝用热水泡发，接着将娃娃菜清洗干净切成四瓣放在一旁备用。接着在锅里注入清水，下娃娃菜，开火后将娃娃菜焯水至断生，然后均匀的摆到盘子上，中间放上泡发好的粉丝。锅中倒油，将大蒜、辣椒爆炒出香，继续加入生抽和耗油，翻炒均匀后加入食盐、鸡精即可。最后我们将调料盛起来，淋在粉丝上面，然后放到蒸锅里面蒸一段时间，取出后淋上热油就可以了。
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- 淀粉 1勺 炒娃娃菜的做法 大点的娃娃菜，切一半用就够了。（买不到娃娃菜可以用大白菜代替，但是口感可能有差异。他们看起来比较接近，也不要买错哦，娃娃菜看起来，更黄，更黄，对，就是你们喜欢的那种）请点击输入图片描述 手掰开娃娃菜，撕成块，泡几分钟冲洗干净 葱蒜 切碎，干辣椒切段 请...
- 扩展阅读3：
- 做法：娃娃菜撕大片，五花肉切薄片。洋葱切小片，木耳泡发后撕成小朵。锅中放油，烧热后下入辣椒、花椒炒香，再放五花肉片小火煸炒。炒到肉片熟时加入洋葱，煸炒片刻后烹入料酒、酱油、白糖炒匀。下娃娃菜煸炒均匀后加入盐煸炒片刻，再加鸡精调味即可。3、娃娃菜粉条 准备食材：娃娃菜1颗、小米椒...
- 扩展阅读4：
- 做法 ：1、粉丝用水泡软，娃娃菜洗净对切，蒜切末，配料备用；2、热锅冷油，油热后放入蒜末爆香；3、加入剁椒炒出香气；4、倒入蒸鱼豉油、生抽，再加入半碗清水，有高汤更佳，盖上盖子待汤汁烧开（汤汁咸淡可按照自己口味调节）；5、粉丝垫底，放上切好的娃娃菜，做好的汤汁淋在上面；6、上蒸锅...
- 扩展阅读5：
- ：适量 味精 ：适量 小米椒 ：五个 具体步骤 第一步 1.取娃娃菜洗净，切丝装盘 第二步 2.小米椒剁细拿碗装好，倒醋先泡制10秒，再加入白糖，再加入切细的葱和香菜，然后加入做好的蒜水和其他的调味料。第三步 3.最后把调好的汁水淋在娃娃菜上面 烹饪技巧 1、蒜瓣剁细用开水做成蒜水。