- 观点1： 1、打发，打发就是打入蒸汽使牛奶的体积产生发泡的作用。打发牛奶的时候就要把握好蒸汽棒的位置，这样能事半功倍。
2、打绵，打绵就是将发泡后牛奶，利用漩涡的方式绻入空气，并使较大的奶泡破裂，分解成细小的泡沫，并让牛奶分子之间产生黏结的作用，使奶泡组织变得更加绵密。
3、技巧：进气，打开蒸汽开始进气，观察牛奶表面，如果牛奶旋转起来没有听到滋滋滋的声音，说明气没打进去，这时需要把奶缸稍微下放一点，把喷嘴露出一点，以便进气，听到滋滋滋进气声的同时，停止下放奶缸，保持原处不动。这时要观察牛奶运动的状态，正常情况应该是边进气边液体边旋转，形成漩涡。下移奶缸进气的动作一定要细微渐进，不能过猛，听声音差不多是在进气状态就要稳住并停止下放。
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- 第二个阶段是：打绵，打绵就是将发发泡后牛奶，利用旋涡的方式绻入空气，并使较大的奶泡破裂，分解成细小的泡沫，并让牛奶分子之间产生黏结的作用，使奶泡组织变得更加绵密。在市面上的牛奶发泡方式有很多种，不过大致上分为二大类：一种为边打发边打绵，就是打发牛奶跟打绵牛奶泡的阶段结合在一起。
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- 打奶泡的正确方法是打发、打绵，制作技巧是进气。第一步：打发 打发就是打入蒸汽使牛奶的体积产生发泡的作用，我们在打发牛奶的时候就要把握好蒸汽棒的位置，这样往往能让我们事半功倍。找到蒸汽棒的角度除了摆放正确的蒸汽棒位置，蒸汽棒与液面的角度也非常重要。第二步：打绵 打绵就是将发泡后牛奶，...
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- 1、打发，打发就是打入蒸汽使牛奶的体积产生发泡的作用。打发牛奶的时候就要把握好蒸汽棒的位置，这样能事半功倍。2、打绵，打绵就是将发泡后牛奶，利用漩涡的方式绻入空气，并使较大的奶泡破裂，分解成细小的泡沫，并让牛奶分子之间产生黏结的作用，使奶泡组织变得更加绵密。3、技巧：进气，打开蒸汽开...
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- 1、将牛奶倒入奶泡壶中，份量不要超过奶泡壶的二分之一，否则制作奶泡的时候牛奶会因为膨胀而溢出来；2、将牛奶加热到60摄氏度，但是不可以超过70度，否则牛奶中的蛋白质结构会被破坏，需注意，杯盖与滤网不能直接加热，如若制作冰奶泡，则需将牛奶冷却至5摄氏度以下，需注意，不能让牛奶结冰；3、将...
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- 打奶泡的正确方法和技巧如下：工具/材料：牛奶、冰箱、奶缸、蒸汽管、奶泡壶。1、把冰冻好的约5摄氏度牛奶倒入奶缸内，约是奶缸的1/3即可。2、打开蒸汽管，让喷嘴喷一下蒸汽，把蒸汽管放入奶泡壶，这样既可以预热蒸汽管，又可以将管内蒸汽集结成的水冲掉。3、浅浅地将蒸汽嘴以30—40度角放入牛奶...