- 观点1： 烤好的蛋挞可以马上就从烤箱中拿出来，蛋挞（dàn tà【第四声】）（egg tart），是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼。
台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）（pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart”。
扩展资料：
蛋挞的做法
1、菜板上铺上保鲜膜，将整块500克的黄油用刀顺长切成等分的2部分（250克一半），我切完后称 一下：241克和259克，将259克的那份片下来9克贴到241克的上面就可以了
2、取其中一半，再用刀顺长切成均等的2部分（每份大概125克，差不多就可以，不用称量了，因为250克的总数不变），如果黄油粘到刀上，不要用手往下扣，会破坏形状，要用另一把刀顺着黄油和刀的中间切下去就分离开了；这样250克黄油又可以分成2份，做一大份千层酥皮或者2小份千层酥皮（小份的用一片就可以）
3、两手的拇指经常地蘸着面粉将千层酥皮按压着做成紧紧贴合着蛋挞模子的薄挞皮，挞皮要高出模子一厘米左右，底部一定要薄，如果像我一样用一次性锡纸模，压挞皮的时候多摞几个锡纸模，这样才不会变形，捏好后连着一个锡纸模拿出来就做好了
4、刚烤好的蛋挞中心是鼓起来的，拿出来一会就会落下去，我觉得蛋挞趁热吃最好吃，凉了口感会差很多
参考资料：百度百科-蛋挞 - 观点2： 是的，烤好的蛋挞马上从烤箱拿出来，可以趁热吃。
烤好的蛋挞不马上从烤箱拿出来，若导致过度烘烤，那么挞芯干扁，水分不足，反而不爽滑了。
事实上，不管什么蛋糕或者蛋挞只要烤好了，就应该直接拿出。
扩展资料：蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）；蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart”。
做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。
初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。我国香港特区的不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔（小型蛋挞）。
laura mason在《traditional foods of britain》提出，早在中世纪，英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作类似蛋挞的食品。有指蛋挞亦是中国17世纪的满汉全席中第六宴席的其中一道菜式。
一个蛋挞相当于吃下一碗饭，又酥又软，很容易两、三口就一个的葡式蛋挞，每个平均热量约是300卡左右，而普通一碗饭的热量是280卡，所以你吃一个葡式蛋挞已经超过一碗米饭的热量，如果你体重约60公斤，啪啦啪啦5分钟吃下三个蛋挞，就要慢跑一小时才能消耗这些热量。
参考资料：百度百科-蛋挞 - 观点3： 不管什么蛋糕只要烤好了 就应该直接拿出 初几样蛋糕不能当时接去模具 （如戚风蛋糕底）一般的蛋糕尽早去除模具以防蛋糕塌陷在就是凉透后不易在模具中取出
- 观点4： 烤好的蛋挞可以马上就从烤箱中拿出来，如果不马上从烤箱拿出来，会导致过度烘烤，使挞芯干扁，水分不足，反而不爽滑了。
蛋挞的做法：
食材：主料冷冻蛋挞皮10个；
准备好材料：蛋黄，淡奶油，牛奶，低筋面粉，细砂糖；
在一个干净的容器里放入淡奶油和牛奶，搅拌均匀；
再加入细砂糖，搅拌至融合；
在另外一个干净的容器里放入蛋黄，并筛入低筋面粉，搅拌均匀；
将混合好的奶液倒入蛋黄糊中，搅拌均匀；
将搅拌好的蛋挞液倒入挞皮中，七分满即可；
烤箱200度预热10分钟，再将蛋挞放入预热好的烤箱中，中层，200度，上下火，约20分钟；
烤至挞皮呈金黄色，蛋挞中有焦黄色点即可。
注意事项：
蛋挞液倒入挞皮时，七分满即可，不要倒满了，否则挞水 太多的话烤时会溢出；
如果想要其他风味，可以在挞水里加上煮熟的紫薯小丁， 或者蜜豆、水果丁什么的。 - 观点5： 是的，烤好的蛋挞马上从烤箱拿出来，可以趁热吃。
烤好的蛋挞不马上从烤箱拿出来，若导致过度烘烤，那么挞芯干扁，水分不足，反而不爽滑了。 - 观点6： 可以马上拿出来，但也可以稍微等一下，别烫着了
- 观点7：
- 观点8： 是
- 扩展阅读1：
- 烤好的蛋挞不马上从烤箱拿出来，若导致过度烘烤，那么挞芯干扁，水分不足，反而不爽滑了。事实上，不管什么蛋糕或者蛋挞只要烤好了，就应该直接拿出。
- 扩展阅读2：
- 烤好的蛋挞需要马上就从烤箱中拿出来，如果烤好的蛋挞不立即从烤箱中取出的话，会导致蛋挞过度烘烤，从而使蛋挞的挞芯干扁，水分不足，影响蛋挞的口感。烤蛋挞的做法：1、将牛奶和糖倒入小盆中搅拌均匀。2、加入淡奶油搅拌均匀。3、倒入蛋黄搅拌均匀，将搅匀的蛋挞液过筛两次。4、将蛋挞皮放在烤盘中...
- 扩展阅读3：
- 你是指从烤箱中取出来，那肯定要取出来的。如果是你指从蛋挞模取出来，等凉了再取出来，否则容易破相。
- 扩展阅读4：
- 要看所在地的气温及湿度，如气温较低，最好在烤箱内放置至温度较低时取出。在烤箱里放置变冷过程时间较长，蛋挞的表面张力较小，不容易出现裂纹，且较为光滑，美观。
- 扩展阅读5：
- 奶油量适量即可。4、将蛋挞放入烤盘中。5、调节烤箱：温度：180度；功能：上下火；时间：18分钟左右。6、将蛋挞放入烤箱中，开始烘烤。7、烤蛋挞的时候，一定要时刻守在旁边，尤其是后期。如果离开，很容易因温度掌握不好造成糊掉。8、蛋挞烤好之后，等烤箱稍微凉一下，再拿出来。趁热最好吃了。