- 观点1： 偶是大连的，炒焖子也算是当地的一种小吃，其实焖子这东西我们自己在家也是可以做的，方法也比较简单。
食材
地瓜淀粉 500g
水 2000克
方法/步骤
500克地瓜淀粉，用2000克水浸泡。1：4的比例
浸泡至少4个小时以上，最好是一夜，泡透。
第二天早上，淀粉沉淀
搅拌均匀
锅中放入200克左右的水，最好不要超过500克，比例不要超过1：5
水烧开后倒入淀粉浆，然后边加热边搅拌
不停的搅拌，越搅越稠，中间会有些半透明的块状物，块状物会越来越多
最后成了半透明的淀粉糊就可以关火了。
把透明的淀粉糊放到碗里，放凉，淀粉糊结成块状的，焖子就做好了
把做好的焖子放到冰箱里大约可以保存一个星期左右
这个只是半成品，之后可以直接炒成街头小吃，或者炒菜，或者做焖子蒸肉都非常好吃。
- 扩展阅读1： 北方焖子的制作方法
- 1.热锅入少许底油 2.放入焖子翻炒 3.焖子炒到透明后放入蒜苗翻炒片刻，加入盐，酱油等调料即可。请点击输入图片描述
- 扩展阅读2：
- 焖子熬制的方法：将馒头打成细碎的馒头末，与地瓜淀粉按照一定比例进行揉碎，变成胶合面糊状。然后，在里面放入盐、大料、肉汤揉成面糊；接着，将面糊浇灌在蒸笼上蒸熟。当焖子摸起来柔软且有弹性的时候，就可以起锅了。＜br>最后，将蒸好的焖子取出来自然风干。等焖子变成赭石颜色，就可以将其进行切块...
- 扩展阅读3：
- 取一张面皮，放入适量的馅料，对折后捏紧边缘，形成半月形的焖子。步骤四：煎焖 在平底锅中倒入少量油，烧热后放入焖子，小火慢慢煎至底部金黄酥脆。煎好的焖子取出备用，锅中留底油。步骤五：炖煮 在锅中加入适量的水，放入煎好的焖子，加入葱姜末、酱油、盐等调料。大火烧开后转小火，慢炖至汤汁...
- 扩展阅读4：
- 准备材料：新鲜的海螺肉、猪五花肉、水发海参、水发鱿鱼、水发干贝、鲜虾仁、鸡蛋、淀粉、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、白糖、鸡精、胡椒粉、香油等。处理海螺肉：将海螺肉清洗干净，去除内脏和杂质，切成小块备用。腌制五花肉：将五花肉切成小丁，加入适量的盐、酱油、料酒、白糖、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀...
- 扩展阅读5：
- 烹饪方法：丹东焖子的烹饪方法主要是炖。首先，将切好的五花肉放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮至肉片变白。然后，将豆腐、粉条、木耳等配料加入锅中，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖等调料，搅拌均匀。接着，盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮，使各种食材充分融合，味道更加浓郁。...