- 观点1： 牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干，携带方便，并且有丰富的营养，很多人都喜欢吃。那么牛肉干如何挑选呢？
1、 色泽：好的牛肉干色泽应该是自然红润的，发黑或者暗红的，或者油光闪闪的，一般就是添加东西了。应该尽量不要购买。
2、 口味：牛肉干的口味分为原味，孜然味和香辣味三种。孜然和辣椒是味道浓郁的调味料，肉干上附着大量的调味料就会遮盖住肉本身的味道，使人无法辨别吃到口中的肉的自然味道，不新鲜的肉很难分辨出来。通常，原味的是最好的选择。
3、 品牌：品牌的牛肉干价格虽然会比普通肉干贵，但是质量方面相对过关，让消费者吃的更放心，所以尽量购买大品牌的牛肉干食用。
以上就是牛肉干如何挑选的介绍了，希望对你有帮助。
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- 1、观察色泽 牛肉干在挑选时是需要观察其色泽的，通过观察色泽可以辨别出牛肉干是否优质，通常好的牛肉干色泽是比较红润的，而且比较自然，如果发现它的色泽有些发黑或者暗红又或者出现了油光闪闪的情况那么这种牛肉干你有可能是添加了很多的添加剂，是不建议购买的，所以我们在选购时要仔细的观察一下牛肉干...
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- 1 好的牛肉干怎么选 1、看：首次看牛肉干的纹理，好的牛肉干纹理特别清晰，表面有一层淡淡的油脂，且有光泽，或是表面常带有细微绒毛或香辛料，牛肉干颜色为黄色或褐色、黄褐色，颜色太好或者太离奇就要小心，很可能添加了着色剂或者为了掩盖原本的色泽;有些品项看起来牛肉纹理不清晰的牛肉干，...
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- 首先，观察外观：好的牛肉干颜色应该偏向深褐色或深红色，切片纹理清晰，整体干燥程度均匀一致，没有油腻感。如果牛肉干表面有白色盐霜、发黏或过于湿润，说明质量较差。其次，闻气味：优质牛肉干的气味应该是自然香味，略带微酸，但不会有刺鼻的化学味或其他异味。如果闻到发霉、变质或刺鼻的香气，建议不要...
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- 颜色：好的牛肉干肉呈暗红色，有色泽；味道：有淡淡的牛肉特有的膻味，浓浓的肉香，否则可能是猪肉或者其他的肉类加工制作的；质感：纹理较粗，非常明显，顺着肌肉撕扯，能看到纤维丝丝，口感：微带膻味，纯正的牛肉干应该是越嚼越有劲道，越嚼越香。食用牛肉时感到肉老，食用猪肉时感到肉嫩。
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- 1、不要选择裸装牛肉干，裸装食品没有明示生产和保质日期，还最易在销售过程中受到二次甚至多次污染；2、包装上，要适合户外活动，不但要方便携带，也要方便吃，最好是块状；3、通常不要选择湿度较大的牛肉干，湿度越大越容易滋生细菌。要选生烤工艺的牛肉干，比如养生堂出品的母亲牌牛肉棒；4、认真...