- 观点1： 和生菜或者馒头一起吃吧，或者拌在米饭里，面里，都可以的。像街上卖的朝鲜冷面，里面加的不都是茶蛋吗，也是咸的啊。伴着吃也不错的。不过，我有的时候，就一边喝水，一边吃，呵呵，最“白”的吃法。
黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥，待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。 - 观点2： 主料：鸭蛋白7个、辣椒5个 辅料：油适量、豆豉适量、青蒜2根
步骤一：辣椒切小块，青蒜切小段，咸鸭蛋蛋白。
步骤二：锅里放油加热，先将咸鸭蛋白稍稍油炸一下盛出备用。
步骤三：倒入辣椒，之前油炸咸鸭蛋白的油比较多，就不要另外放油了，炒至断生。
步骤四：再加入青蒜，一起翻炒。
步骤五：再加入之前的蛋白，继续翻炒。
步骤六：翻炒均匀，加入适量豆豉。
步骤七：成品。 - 观点3： 一、咸鸭蛋清拌豆腐。
二、食材：
豆腐、咸蛋清、小葱。
三、做法：
1 将原料准备好。
2 将豆腐放入盆中，带上一次性手套，把豆腐抓碎。
3 将咸蛋清切碎。
4 倒入豆腐中。
5 放入香油。
6 放入味精。
7 葱花切碎。
8 放入盆中，搅拌均匀即可。
四、成品展示： - 观点4： 咸鸭蛋煮熟，对半切，摆盘，配稀饭吃。才是正确吃法呀。而且，我觉得题主认为蛋白太咸是做法的问题，上好的咸鸭蛋应该是我妈妈腌得那种，筷子戳进去冒出红油，蛋心通透，油而不腻，蛋白咸而不齁。配稀饭吃！香！
1、全部拌在稀饭里。
2、蛋黄拌在凉菜里，蛋白拌进米饭里，或者相反。
3、一整个放进饼里，压碎，适当加老干妈或者牛肉酱。
4、蛋白切碎扔进煮好的挂面，拌一下。放两片生菜！蛋黄放生菜上！撒葱花！十分钟用不到的美食你值得拥有～
5、没有吃的问题是最大的问题，有吃的就能有好吃的办法。祝题主找到适合自己口味的方法～【摘要】
咸鸭蛋的吃法【提问】
咸鸭蛋煮熟，对半切，摆盘，配稀饭吃。才是正确吃法呀。而且，我觉得题主认为蛋白太咸是做法的问题，上好的咸鸭蛋应该是我妈妈腌得那种，筷子戳进去冒出红油，蛋心通透，油而不腻，蛋白咸而不齁。配稀饭吃！香！
1、全部拌在稀饭里。
2、蛋黄拌在凉菜里，蛋白拌进米饭里，或者相反。
3、一整个放进饼里，压碎，适当加老干妈或者牛肉酱。
4、蛋白切碎扔进煮好的挂面，拌一下。放两片生菜！蛋黄放生菜上！撒葱花！十分钟用不到的美食你值得拥有～
5、没有吃的问题是最大的问题，有吃的就能有好吃的办法。祝题主找到适合自己口味的方法～【回答】 - 观点5： 有不少人认为，咸鸭蛋属于腌制类食物，而且含盐量又太高，食用咸鸭蛋会对人体的健康产生不利，其实不然，如果懂得合理的食用咸鸭蛋，就能够充分发挥咸鸭蛋的营养价值，让它对人类的身体产生多多的益处。
鸭蛋营养丰富
不要小看小小的一枚咸鸭蛋，本身鸭蛋中就含有非常丰富的维生a、维生素b、维生素d、蛋白质等等众多元素，食用鸭蛋可以补充人体所需要的各种主要营养元素和微量元素，不仅可以解决许多人的贫血问题，还可以对治疗湿疹、小儿积食等有一定的效果，尤其是腌制过的鸭蛋效果更佳。
咸鸭蛋怎样吃都有营养
无论任何食物，其实它的营养再怎么丰富，也不能过多的使用，否则会产生相反的效果，咸鸭蛋也是如此，虽然咸鸭蛋确实蕴含着丰富的营养，但是过多的食用同样会对身体产生不好的效果，所以，在日常生活中，仍然不可太过贪吃咸鸭蛋。
咸鸭蛋在经过腌制后，可以变得非常的美味，尤其是里面富得流油的蛋黄， 绵绵的口感让人食用起来非常的享受。无论是直接吃咸鸭蛋，还是和其它食物一起搭配着吃，都能发挥出丰富的营养价值。
吃咸鸭蛋禁忌
虽然咸鸭蛋是腌制类食品，但是它的保质期可并不是无限的，超过保质期的咸鸭蛋不仅口感变差了，而且里面的营养也早已流失掉了，最重要的是它们可能还会对身体产生不利，所以大家在腌制咸鸭蛋的时候，也需要注意腌制咸鸭蛋的数量不宜过多，以便可以在保质期内合理的使用情况下吃完就行了。同时咸鸭蛋又属于凉性食物，所以孕妇也不宜食用咸鸭蛋，以免对身体产生不利的情况。 - 观点6： 黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥，待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。
- 观点7： 和生菜或者馒头一起吃吧，或者拌在米饭里，面里，都可以的。像街上卖的朝鲜冷面，里面加的不都是茶蛋吗，也是咸的啊。伴着吃也不错的。不过，我有的时候，就一边喝水，一边吃，呵呵，最“白”的吃法。
- 观点8： 和 粥 一起吃
- 观点9： 和泡饭一起吃
- 观点10： 可以蒸肉糜，代替盐。
- 观点11： 给我吃 我喜欢
- 观点12： 煲汤
- 观点13： 生吃
- 观点14： 打开，煮粥吃！
- 观点15： 煮汤
- 观点16： 凉拌豆腐
- 观点17： 咸鸭蛋做好吃的方法介绍如下：一、辣椒炒咸鸭蛋。用料：咸鸭蛋2个、青椒3个、小米辣。做法：1、鸭蛋蒸熟，切碎。或者直接用压土豆泥的工具压碎。2、青椒，小米辣洗干净，切碎小米辣切得越碎越辣，拌饭越好吃。3、烧油炒咸鸭蛋，炒到冒泡泡就下辣椒末，把辣椒炒熟就可以起锅了。注意，油稍微多一点，炒咸鸭蛋有点费油。辣椒炒熟，喜欢可以放点味精，盐就不用了，咸鸭蛋已经够味了。二、金沙蛋黄虾。用料：虾、咸蛋黄2个、淀粉1勺、盐少许、料酒1勺。做法：1、取虾洗净，去头去须，开边研磨少许白胡椒、一勺料酒、少量盐，腌制半小时海咸蛋两个，取蛋黄，碾压成糊，铺好餐巾纸，取出腌好的虾放上面在虾上再铺一层餐巾纸，吸干虾的水分，一会炸才不会溅水用生粉把虾裹一层。2、下锅，大概10秒，虾两面变红即可，这一步也可以煎。留刚炸虾的一点，放入一勺黄油熬化，倒入蛋黄泥，熬到起泡特别注意小火。3、勺子要不停搅动，倒入炸好的虾，锅里打个转，确认虾全粘上蛋黄了，大概7—8秒起锅装好盘，撒上点白芝麻和香菜，再将锅里的蛋黄淋一些在虾上蛋黄香味扑鼻，红色的虾、黄色的汁、绿色的叶配上点点芝麻，好看极了！
- 扩展阅读1：
- 步骤一：辣椒切小块，青蒜切小段，咸鸭蛋蛋白。步骤二：锅里放油加热，先将咸鸭蛋白稍稍油炸一下盛出备用。步骤三：倒入辣椒，之前油炸咸鸭蛋白的油比较多，就不要另外放油了，炒至断生。步骤四：再加入青蒜，一起翻炒。步骤五：再加入之前的蛋白，继续翻炒。步骤六：翻炒均匀，加入适量豆豉。步骤...
- 扩展阅读2：
- 咸鸭蛋白可以做咸鸭黄瓜菜。材料:黄瓜1根,熟咸蛋白2-3个做法:1 黄瓜洗净切丝,咸蛋白捣碎. 2 锅里放少许油烧8成热,下咸蛋白碎炒热,加入黄瓜丝翻炒至熟即可.注意:1 咸蛋白的量根本黄瓜的重量适当控制。2 油比平日炒菜少,清淡点更好吃。3 最后可加少许盐,看蛋白的咸度而定。咸蛋白和豆腐一起...
- 扩展阅读3：
- 可以和芥菜一起做成蛋白芥菜汤，也可以捣碎后和淀粉、土豆一起做成咸蛋卷，也可以和芦笋、豆干等一起煮，咸鸭蛋的蛋清是有一定盐分的，做菜的时候要控制盐的份量。咸鸭蛋剩下的蛋清也可以用来配大米粥，大米粥本身是没有味道的，搭配有咸味的蛋清，口感更佳。咸鸭蛋是腌制品，过多食用对人体健康不利，...
- 扩展阅读4：
- 可以做咸鸭蛋清炒包菜。准备材料：咸鸭蛋清、包菜 做法：1、咸鸭蛋清。2、油锅烧热后，将打散的咸鸡蛋清入锅翻炒。3、翻炒至没有液体即可。4、包菜切丝入锅炒至水干。5、出锅前可以适当尝味，做调整，放糖或者盐。
- 扩展阅读5：
- 咸鸭蛋蛋清直接炒，无论炒什么都咸的要命！直接倒掉对我们穷苦人家来说，真的好浪费，这样做，好吃，充分发挥了它的价值！我家孩子也很爱吃。