- 观点1： 鸡蛋除了炒和蒸，还有多种好吃的做法，今天和大家分享四种做法：1.酱油拌鸡蛋2.摊鸡蛋卷3.做实蛋4.卤煮虎皮鸡蛋（最好和肉一起卤）
鸡蛋营养价值高，是简单方便易于消化的食品之一，每天吃上一到两个鸡蛋，可以补充多种维生素和蛋白质，蛋清中的优质蛋白是医生推荐给身体虚弱者食用补充蛋白的首选，蛋黄中含有丰富的卵磷脂，对小孩补铁和大脑发育有益处，尤其对眼睛有营养保健作用，鸡蛋可谓是“大众情人”，适合于各个年龄段的人，鸡蛋也是每个家庭中必备的食品之一。
鸡蛋的做法有很多种，除了我们熟知的炒菜做配菜，蒸鸡蛋羹以外，还有煎，炸，炖等多种做法，今天和大家分享一下我认为好吃的四种做法吧。
1.酱油拌鸡蛋
具体做法很简单：煮熟的白鸡蛋剥皮，用刀切成4半，摆到盘里，淋上酱油和香油，美味即成，热乎乎的鸡蛋吸收了酱油和香油，散发的味道是又咸又香，带着浓浓的酱香味，鸡蛋也变得有滋有味。
这种做法我是从小吃到大的，小时候妈妈就经常这样做给我吃，或者是家里来客人，也这样做（现在想想那个时候鸡蛋是奢侈品，整个鸡蛋舍不得吃，就切开吃），现在有时候早餐我也这样吃鸡蛋。（不喜欢放生抽，就喜欢酱油的味道，把酱油煮开晾凉放到一个瓶子里，可以随时食用，做酱油拌面也非常好吃）
2.摊鸡蛋卷
将鸡蛋打入碗中，用筷子打散，喜欢咸味的可以放一点点的食盐，我不喜欢吃咸，所以我什么都不放，取一个平底锅，倒入一点点的油，转一下锅，让油均匀粘满锅底，用勺子舀一勺鸡蛋液放入平底锅中，同时转动锅，使鸡蛋液均匀分布，小火，鸡蛋饼成型后，用铲子铲开一边稍稍转动一下鸡蛋饼，看到底部发黄就熟了，薄薄的鸡蛋饼非常好熟，（鸡蛋饼薄了好吃）注意油不要放太多，火不能太大。
摊熟的鸡蛋饼可以放上自己喜欢的蔬菜和火腿卷成卷，摆放盘中，这是一道色香味俱全，颜值很高的一道菜；也可以卷成卷后切成细丝和黄瓜，金针菇，辣椒，洋葱等一起拌凉菜。
3.做实蛋
对于不爱吃鸡蛋的宝宝们，“魔术变蛋”可以哄骗他们。
新鲜鸡蛋洗干净，取大头一端轻轻敲开一个小洞，能取出蛋白和蛋清就好，将空蛋壳放在一边备用。依照6个鸡蛋为例，将6个鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，放入2到3克食用碱，搅拌均匀，（多搅拌一会，这样做出的实蛋颜值高，口感好）用小勺撇去上面的浮沫，最后将鸡蛋液再装回鸡蛋壳里，放入8分满就可以。
将胡萝卜切成段，从中间掏个洞，便于蛋壳稳稳的放在上面，（给蛋壳托底）将胡萝卜底座和鸡蛋放入锅中，大火烧开，转小火蒸10到15分钟就好了。
做好的实蛋可以直接吃，也可以切成片，淋上自己喜欢的料汁，味道非常赞。
4.卤煮虎皮鸡蛋
把新鲜的鸡蛋煮熟，剥皮。起锅倒油，油热后把鸡蛋放进去，炸制表面金黄捞出。
如果您刚巧在卤肉，不妨把炸好的鸡蛋放进去一起卤煮，这样卤煮的鸡蛋带着肉香，非常入味。
也可以自己先做卤煮汁，锅里放油，加入白糖或者冰糖，熬出焦糖色，加入水，放入炸好的鸡蛋，加酱油，生抽，花椒八角干辣椒，食盐，大火烧开，小火煮15分钟，在焖20分钟使其更好的入味，卤煮虎皮鸡蛋就做好了。
鸡蛋的做法还有很多，如果您有好的建议和做法，可以下方留言，一起分享，谢谢。 - 观点2： 鸡蛋除了炒和蒸，还有多种好吃的做法，今天和大家分享四种做法：1.酱油拌鸡蛋2.摊鸡蛋卷3.做实蛋4.卤煮虎皮鸡蛋（最好和肉一起卤）
鸡蛋营养价值高，是简单方便易于消化的食品之一，每天吃上一到两个鸡蛋，可以补充多种维生素和蛋白质，蛋清中的优质蛋白是医生推荐给身体虚弱者食用补充蛋白的首选，蛋黄中含有丰富的卵磷脂，对小孩补铁和大脑发育有益处，尤其对眼睛有营养保健作用，鸡蛋可谓是“大众情人”，适合于各个年龄段的人，鸡蛋也是每个家庭中必备的食品之一。
鸡蛋的做法有很多种，除了我们熟知的炒菜做配菜，蒸鸡蛋羹以外，还有煎，炸，炖等多种做法，今天和大家分享一下我认为好吃的四种做法吧。
1.酱油拌鸡蛋
具体做法很简单：煮熟的白鸡蛋剥皮，用刀切成4半，摆到盘里，淋上酱油和香油，美味即成，热乎乎的鸡蛋吸收了酱油和香油，散发的味道是又咸又香，带着浓浓的酱香味，鸡蛋也变得有滋有味。
这种做法我是从小吃到大的，小时候妈妈就经常这样做给我吃，或者是家里来客人，也这样做（现在想想那个时候鸡蛋是奢侈品，整个鸡蛋舍不得吃，就切开吃），现在有时候早餐我也这样吃鸡蛋。（不喜欢放生抽，就喜欢酱油的味道，把酱油煮开晾凉放到一个瓶子里，可以随时食用，做酱油拌面也非常好吃）
2.摊鸡蛋卷
将鸡蛋打入碗中，用筷子打散，喜欢咸味的可以放一点点的食盐，我不喜欢吃咸，所以我什么都不放，取一个平底锅，倒入一点点的油，转一下锅，让油均匀粘满锅底，用勺子舀一勺鸡蛋液放入平底锅中，同时转动锅，使鸡蛋液均匀分布，小火，鸡蛋饼成型后，用铲子铲开一边稍稍转动一下鸡蛋饼，看到底部发黄就熟了，薄薄的鸡蛋饼非常好熟，（鸡蛋饼薄了好吃）注意油不要放太多，火不能太大。 - 观点3： 还可以摊鸡蛋卷，将鸡蛋打入碗中，用筷子打散，喜欢咸味的可以放一点点的食盐，我不喜欢吃咸，所以我什么都不放，取一个平底锅，倒入一点点的油，转一下锅，让油均匀粘满锅底，用勺子舀一勺鸡蛋液放入平底锅中，同时转动锅，使鸡蛋液均匀分布，小火，鸡蛋饼成型后，用铲子铲开一边稍稍转动一下鸡蛋饼，看到底部发黄就熟了，薄薄的鸡蛋饼非常好熟，（鸡蛋饼薄了好吃）注意油不要放太多，火不能太大。摊熟的鸡蛋饼可以放上自己喜欢的蔬菜和火腿卷成卷，摆放盘中，这是一道色香味俱全，颜值很高的一道菜；也可以卷成卷后切成细丝和黄瓜，金针菇，辣椒，洋葱等一起拌凉菜。
- 观点4： 把鸡蛋打在碗里，把木耳摘洗干净撕成小片或切成丝，豆腐切成小片或细条待用。炒锅置旺火，下油1汤匙，用少量葱花炝锅，倒入水700克左右，把豆腐、木耳、盐、胡椒粉、醋、味精和酱油下锅烧开，勾入水淀粉拌匀
- 观点5： 韭菜炒鸡蛋也非常的好吃，也可以用一些青菜和面拌起来喝上水，最后再打入几个鸡蛋，搅拌均匀以后炸着吃丸子。
- 扩展阅读1：
- step1：木耳用水发好，洗干净，把下面的硬的抠掉，用手撕成小朵，用沸水焯一下。鸡蛋打好，备用。step2：热锅倒一点点油，把鸡蛋摊好，盛出来。step3：在刚才的锅里再倒一点儿油，油热6成左右的时候放蒜末，爆香，然后放木耳翻炒，看木耳有油亮亮的光泽以后，放入刚才摊好的鸡蛋，继续翻炒几下...
- 扩展阅读2：
- 二、苦瓜炒鸡蛋 苦瓜虽然味道比较清苦，但是营养价值高，它与鸡蛋一起炒可以充分减弱其苦性，让人们吃起来体会到清爽的口感，所以苦瓜炒鸡蛋是苦瓜最为通俗的做法。苦瓜是营养价值非常高的蔬菜，鸡蛋的营养元素也是如此，二者的结合让这道菜备受推崇。三、鸡蛋羹 作为小编我“吹爆”的美食，鸡蛋羹的美味...
- 扩展阅读3：
- 鸡蛋可以煎鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、鸡蛋羹、尖椒炒鸡蛋。1、煎鸡蛋 说起煎鸡蛋，基本上是朋友们都会做，但是真正做的好吃的、而且做出来色泽比较好的那就不好说了吧。首先准备一只鸡蛋，食用油、食用盐，洋葱圈。起锅烧油，加热到6-7成熟时，将打开的鸡蛋倒入锅内，小火慢慢煎成型，均匀的撒上食用盐，...
- 扩展阅读4：
- 苦瓜炒鸡蛋，丝瓜炒鸡蛋，西红柿炒鸡蛋，芹菜叶鸡蛋饼，韭菜鸡蛋水饺，紫菜蛋花汤，西红柿鸡蛋汤，鸡蛋羹等等，太多了啊。
- 扩展阅读5：
- 第一种：蒸鸡蛋羹 关于鸡蛋的方便又好吃的做法，上榜的绝对有蒸鸡蛋羹，因为这道菜实属老少皆宜的美食，而且做法相当简单方便。把两枚鸡蛋打散，放置碗内，用筷子搅拌均匀，加一点水、盐，水烧开后连碗也放进去，用大火蒸熟，出锅前淋入几滴香油，用勺子挖着吃，简直太美味了。第二种：煎鸡蛋 煎...