- 观点1: 主料
鸡蛋4只 土豆(中等大小)4个
洋葱(小)1个
辅料
葱花少许 黑胡椒粉二茶勺
椒盐一茶勺 盐少许
糖少许 面粉2汤勺
土豆鸡蛋饼的做法步骤
1. 土豆隔水蒸熟(筷子能戳穿),洋葱切丝,小葱切碎成葱花
2. 土豆剥皮后切成小丁并压至半碎(不用压成很细的泥,带着土豆块的鸡蛋饼口感更好),鸡蛋打成蛋水
3. 平底锅加少许油,放入土豆泥,加盐、少许糖、黑胡椒粉、椒盐煸炒
4. 将土豆炒至金黄后撒入葱花再翻炒装盘
5. 平底锅加少许油,倒放洋葱,翻炒出水,加少许盐和黑胡椒粉
6. 将炒制好的土豆泥、洋葱倒入鸡蛋液中并添加面粉搅拌成土豆蛋粉糊,平底锅放油,倒入部分蛋粉糊,一面煎至金黄后再翻面
7. 两面煎至金黄即可出锅
小贴士
中式小吃对配量没有很大的讲究,多少可以自己根据食材的量和自己的口味与经验掌屋,土豆鸡蛋饼好吃的关键是黑椒粉可以多撒点,另外饼可以分次煎,千万不要一次性把土豆鸡蛋糊全倒入锅内,每次加入四汤勺左右的面糊就可以煎一张土豆饼了。
- 扩展阅读1:
- 1.鸡蛋两个打入碗中 2.搅散 3.土豆去皮洗净 4.土豆切细丝 5.把切好的土豆丝放到鸡蛋液里 6.葱切末 7.把葱末放入鸡蛋液里,加盐,花椒粉搅匀 8.煎锅内倒少许油,倒入鸡蛋液 9.煎成两面金黄即可出锅,切小块后可以食用.
- 扩展阅读2:
- 土豆丝鸡蛋饼是一道以土豆、鸡蛋作为主要食材的小吃,可作为早餐,美味又营养。
- 扩展阅读3:
- 1、食材 山药两根 土豆一个 鸡蛋两个 2、做法 ①将山药和土豆削皮洗净。②放入电饭煲或锅中蒸15分钟。(切成块状更容易熟噢)③将蒸好的山药和土豆放入保鲜袋中压成泥。④取适量捏成饼状裹上面粉。⑤打好蛋液放入调料,将饼裹上一层蛋液 放入锅中煎。⑥山药土豆饼就完成啦!三、牛奶土豆饼 1、...
- 扩展阅读4:
- 在打入三个鸡蛋 请点击输入图片描述 在放入半碗面粉,这里爱吃土豆的就少放点面粉,反之可以稍微多放点 请点击输入图片描述 最后搅拌成糊状。如果觉得有点干可以少量加点水 请点击输入图片描述 平底锅或者我用的六连盘刷油 请点击输入图片描述 2汤勺一个饼,放入盘中,加热 请点击输入图片描述 两面翻动...
- 扩展阅读5:
- 土豆鸡蛋饼,最简单的做法:1、土豆适量,洗净去皮 2、擦丝,或者用刀切成丝状 3、土豆丝中放适量盐,搅拌,直到土豆丝变得柔软即可,渗出的水里有淀粉,不必倒掉 4、打入鸡蛋,鸡蛋少就加适量面粉,鸡蛋多就不必放面粉了 5、鸡蛋和土豆丝调和均匀成糊状,6、锅里放适量食用油,油热后放入适量土豆...