- 观点1： 红烧肉的做法一原材料：五花肉500克、生抽2汤匙、绍兴酒2汤匙、糖3汤匙、大料2颗、盐适量、葱段、生姜片各适当
做法1、将生猪肉洗净切成适度尺寸的块，放进沸水锅中煮5分钟，用冷水洗净，备用；
2、炒菜锅置文火上，倒进3汤匙油，放进糖加温，待糖彻底融化并在其边沿出现细微的汽泡时，倒进煮好的生猪肉；
3.肉块爆锅5分钟，将糖色匀称地炒在肉块上，把锅中的油扔掉一些，下葱段、生姜片、大料略炒，加生抽、一定量水；
4.和适当盐，用旺火烤开后，改用文火焖烧至生猪肉软烂，起锅就可以；
红烧肉的做法二原材料：五花肉500克
做法：1．带皮五花肉洗净，切成 游戏块；干山楂片水冲洗净。
2．盆里装进冷水，添加一大勺米酒，放进五花肉块，浸15分钟。
3．将浸好的五花肉块和干山楂片放进石锅里，添加一定量的水，最少高过肉块2寸以上。
4．走红烧沸30分钟，正中间持续用汤勺撇除表面白沫子。
5．转文火微沸，一个半小时。(正中间我加盖了商场里买回来的滤油纸，协助除掉一些油分，没有的情况下可以无需。)
6、转到炒菜锅中，倒进老抽王一大勺，中火烤30分钟至料汁收浓。
7．添加老冰糖。
8.烧到汁浓，加一点盐调节一下味儿，最终点芝麻油起锅。
红烧肉的做法三原材料：五花肉1000克，小葱2根，姜片1块，大料2粒，八角茴香1片，辣椒干3个，注：可酌情考虑调料。
调味品：生抽1一茶匙，米酒1一茶匙，老冰糖1一茶匙。
作法：1．生猪肉洗净切成块状，确保每片都是有皮和胖瘦肉，葱洗净切条，姜洗净切成片；
2．炒菜锅烧开，码入肉块用文火油炸，肉中的油污会慢慢外渗，需持续滚动，肉块煎至每一个面都成橙黄色时，盛出预留；
3．锅内留底油，将冰糖倒入，小火烧至溶解呈黄色，关火，将煎好的猪肉入锅拌均匀，使每块肉均匀沾满糖色；
4．葱、姜、大料、桂皮、干红辣椒入锅，加入料酒、酱油和没过肉面的温水，盖上锅盖开火煮沸，调小火炖40分钟，肉熟烂、汤汁收浓即可； - 观点2： 买到五花肉切成小块，放冷水煮，导入料酒，煮出血沫，起火烧锅，放入煮好的肉，编出猪油，放上几块冰糖上号糖色放进高压锅，加入调料葱姜蒜，香叶料酒，加入是适量水做熟就好了。
- 观点3： 红烧肉是日常生活中常见的一种家常，在在这个过程中应该选择上海的五花肉切块，然后用平底锅煎至四面金黄，再加入半锅开水和红烧酱。
- 观点4： 首先将五花肉处理干净，然后在锅中加入冰糖炒出糖色，然后再加入五花肉，加入盐、香料、生抽、老抽、水，焖一段时间就能吃了。
- 扩展阅读1：
- 第一种：蜜汁红烧肉 把买来的五花肉切成块状，放入料酒里腌制，去除猪肉的腥味。腌制好之后，把锅里倒入油加热，把五花肉爆炒到表面金黄色，不要时间太久，以防变焦。然后将番茄酱和蜜汁酱料倒入锅中，翻炒之后，再加入酱油，大火翻炒收汁，蜜汁红烧肉出锅。第二种：北方红烧肉 不同地方的红烧肉口味...
- 扩展阅读2：
- 流程一：将肉切成 大小的方块，放到锅里煮5分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。流程二：将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克白砂糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。红烧肉的做法 流程三：锅里放油100克，待油烧至8成热，倒...
- 扩展阅读3：
- 正宗红烧肉做法[三种] 第一种红烧肉的做法： 1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）； 2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成...
- 扩展阅读4：
- 做法步骤：第1步、五花肉切小块，凉水下锅，焯一下，洗净备用 第2步、锅中放一勺油，以免粘锅，小火煎几分钟耗出一部分油 第3步、肉块变两面变黄色盛出待用 第4步、锅中油倒出，剩一勺，放入一勺糖，煎至变黄，冒小泡泡 第5步、放入五花肉翻炒上色 第6步、葱姜切好放入锅中，同时放入八...
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- 让王俊凯都赞不绝口招牌红烧肉，懒人做法超好吃