- 观点1： 喝牛奶应当避误区
牛奶含有丰富的营养，其中不但包括必需氨基酸，还有含量高且易吸收的钙，长期饮用对身体非常有好处。不过，饮用牛奶一定要讲究方式，以下是喝牛奶常见的误区，你一定要注意避免———
空腹喝牛奶
空腹饮用牛奶会使肠蠕动增加，牛奶在胃内停留时间缩短，使内部的营养素不能被充分吸收利用。喝牛奶最好与一些淀粉类的食物，如馒头、面包、玉米粥、豆类等同食，有利于消化和吸收。
食物搭配不当
牛奶不宜与含鞣酸的食物同吃，如浓茶、柿子等，这些食物易与牛奶反应结块成团，影响消化。
偏爱高度加工的牛奶
高度加工后的牛奶，其营养价值不一定比鲜牛奶好。这是因为经过多次加工后，牛奶中大多加入了微量元素或无机盐，但这些成分并非每个人都需要补充，所以也就不一定适合每一个人。
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饮用牛奶的学问
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有的人喝了牛奶后，肚子会咕咕作响，又痛又胀，还伴有腹泻等症状。这是因为牛奶中含有一种乳糖，人生下来后，在婴儿哺乳阶段肠内都有乳糖酶来分解牛奶中的乳糖，乳糖就会在大肠里发酵、分解，产生水、二氧化碳和乳酸。乳酸不易被人体吸收。二氧化碳是气体，于是就引起小肠胀气、腹痛、肠鸣、腹泻等症状。
成年人喝了牛奶之后出现这种症状该怎么办呢？
1、要注意少喝，或者少量多次喝，每次喝半瓶(120毫升)牛奶，这样坚持喝上12个月以后，肠内乳糖酶的活性就可能重新增高，以后再坚持喝下去就不会发生肠鸣、腹泻的症状了。
2、采用牛奶和鸡蛋合吃也是个办法。当牛奶加热时，就把生鸡蛋放进去搅拌，半熟就吃，蛋在半熟时最容易消化。这种吃法，无论在消化方面或营养方面都具有相辅相成的效果。
哪些人不宜喝牛奶？
1、乳糖酸缺乏的人不能喝牛奶。牛奶中乳糖含量高，不能直接被人体吸收，必须在消化道乳糖酸的作用下，分解为半乳糖和葡萄糖才能够被吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后会引起腹痛、腹泻。
2、铅作业者不宜喝牛奶。牛奶中的乳糖能促使铅在人体内吸收和积蓄，加重或引起机体铅中毒。
3、缺铁性贫血患者服用铁剂药物后，如喝牛奶，牛奶中的钙质和磷酸盐会妨碍铁剂的吸收。
4、某些消化道疾病患者不能喝牛奶，牛奶能促进胃酸分泌，从而加重和诱发消化道疾病。因此，患溃疡性结肠炎、返流性食管炎、胆囊炎、胰腺炎及施行全胃切除手术后的病人，最好不喝牛奶。
另外，这里为您介绍一些有关牛奶的一些常识：
牛奶不宜久煮或加热次数过多。牛奶在加热时要起一系列的变化，当煮沸后再继续加热，奶中的乳糖开始焦化，并逐渐分解为乳酸和少量的甲酸，维生素也被破坏，甚至使色、香、味都明显下降。所以热奶以刚沸为度，不宜久煮。
牛奶不宜过多冷饮。因为冷牛奶会增加肠胃蠕动，引起轻度腹泻，特别对患有溃疡病、结肠炎及其它肠胃病患者，会使病情加重。而且奶中的营养成分多数不能利用。
牛奶不宜冰冻或放入热水瓶中保藏。冰冻后，牛奶中的脂肪、蛋白质等物质都发生变化，解冻后又会出现凝固沉淀和上浮脂淀粒，营养价值随之下降。所以，贮存牛奶以3℃左右为宜。牛奶热后，倒进热水瓶中存放，奶中容易混入细菌，一旦细菌进入奶中，每隔20～30分钟就能繁殖一代，使牛奶很快变质。
牛奶晚上喝比早上喝好，据报道，睡觉前喝牛奶有催眠作用。医学家对此进行实验观察发现，睡前喝一杯热牛奶，可使人很快入睡，而且后半夜睡得更香甜，特别对有些半夜醒来再不能入睡的人来说，其作用更为明显。因为牛奶中含有使人体产生疲倦感的l－色氨酸和有镇定作用的 类物质。如果早晨喝奶，势必对白天的学习和工作有一定影响，所以，还是晚上喝奶好。
喝牛奶时最好不要空腹。有的人喜欢早晨空腹时喝牛奶，其实这样不科学，因为空腹时吃东西，胃蠕动较快，牛奶中的营养物质来不及消化、吸收就被排到了大肠，造成很多营养的流失和浪费，所以，最好饮用牛奶之前，吃点馒头、饼干之类的食物之后再喝奶，使奶中营养充分发挥作用。
瓶装牛奶在加工过程中，已经杀菌消毒，所以饮用时不必再煮沸。煮沸会使蛋白质变性，钙和磷酸盐等也会遭到破环，失去营养价值。
牛奶放置时间长了，会由于细菌的繁殖而变质，喝变质的牛奶，不但不会增加营养，反而会引起疾病。因而，最好是取来牛奶后就喝。 - 观点2： 早上不要空腹喝牛奶。
原因如下：
1、空腹喝牛奶有碍消化
由于水在牛奶中的比例较大，如果空腹时喝了比较多的牛奶，就会稀释了胃酸，影响消化和吸收。另外空腹时胃肠蠕动会加快，牛奶在胃肠中的停留时间缩短，营养成分也难以被吸收。
2、空腹喝牛奶产生有害物质
空腹喝牛奶不仅牛奶中的营养不容易吸收，而且牛奶中的蛋白质、氨基酸如果还没充分消化吸收就排入到大肠中，被大肠内的细菌分解腐败，会转化为对人体有害的物质，影响肠道健康。
3、空腹喝牛奶浪费营养物质
牛奶中含有丰富的蛋白质，但是空腹喝牛奶时这些蛋白质会难以被人体吸收，部分蛋白质会仅仅被作为热量消耗掉。因此，在喝牛奶前要先吃些食物，这样能减慢胃肠蠕动，令牛奶中的营养物质能被充分吸收。
4、空腹喝牛奶影响精神状态
时下不少年轻人都有在早餐时喝牛奶的习惯，但如果是空腹喝牛奶的话，就可能会对肠胃功能造成影响。在经过了一个晚上的睡眠之后，胃早已排空，正是需要补充能量的时候，此时如果不吃主食就喝大量牛奶，就会难以获取到早上工作学习所需要的能量，精神状态也会不佳。
扩展资料：
牛奶的营养价值
1、牛奶中富含维生素a，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；2、牛奶中含有大量的b2，可以促进皮肤的新陈代谢；3、牛奶中的乳清对黑色素有消除作用，可防治多种色素沉着引起的斑痕；4、牛奶能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发，还能暂时提供水分，可保证皮肤的光滑润泽；5、牛奶中的一些物质对中老年男子有保护作用，喝牛奶的男子身材往往比较苗条，体力充沛，高血压的患病率也较低，脑血管病的发生率也较少；6、牛奶中的钙最容易被吸收，而且磷、钾、镁等多种矿物搭配也十分合理，孕妇应多喝牛奶，绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失。
参考资料：牛奶不能空腹喝？喝牛奶有五个误区--人民网 - 观点3： 空腹喝牛奶好吗
空腹喝牛奶对身体不好。空腹喝牛奶身体不能有效充分吸收牛奶中的营养，还可能引起肠胃不适。如果早上要喝牛奶的话，最好先吃点早餐垫垫肚子。
空腹喝牛奶的坏处
空腹喝牛奶对身体的坏处主要有2个：
营养吸收不充分
空腹喝牛奶很容易引起身体对牛奶中营养成分吸收不充分。空腹喝牛奶，牛奶不能被酶充分酶解，大量的蛋白质会直接会转化成能量消耗掉，不能够被身体很好的吸收利用。
容易引起拉肚子
空腹喝牛奶还容易引起拉肚子。空腹喝牛奶，牛奶中含有的乳糖等成分不能够被身体及时消化而被肠道内的细菌分解，这个过程会释放出气体、酸液，刺激肠道，出现肚子痛、拉肚子的情况。
什么时候喝牛奶好
喝牛奶的最佳时间应该是早上8~9点吃早餐或者是晚上睡觉前1小时，这样既能够帮助补充身体营养，睡前喝牛奶还能够补充钙质，促进睡眠。
早上喝牛奶注意事项
早上如果要喝牛奶的话，最好是一边吃食物一边喝牛奶，这样能够有利于营养的吸收。另外要注意天气凉的时候，早上喝的牛奶最好不要煮沸，这样很容易造成钙质的流失、维生素的破坏。如果需要加入牛奶，最好能够稍加温，不可等到牛奶煮沸。 - 观点4： 空腹喝牛奶不好！
由于水在牛奶中占较大比重，空腹喝较多的牛奶，稀释了胃液，不利于食物的消化和吸收。
另外空腹时肠蠕动很快，牛奶在胃肠通过很快，存留时间很短，其营养成分往往来不及吸收，就匆忙进入大肠，徒走过场。所以，空腹喝牛奶是不符合营养卫生的。
理想的早餐，应是蛋白质、高热量的膳食，数量不少于全天食量的四分之一。所以最好能改在午睡或晚睡前喝牛奶，可除弊兴利，更好地发挥其作用。
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据介绍，许多人清晨喝牛奶，认为这样能将营养成分完全吸收。
其实，空腹喝奶会很快经胃和小肠排入大肠，结果各种营养成分来不及消化吸收就被排出体外。正确的方法应该是先吃一些食物再喝牛奶。过多的胃酸导致蛋白质变性沉淀，营养不易被肠胃吸收，严重导致消化不良和腹泻。
故应配些面包、饼干、点心与牛奶同食。可见，不宜空腹喝牛奶的主要原因有：一是容易导致腹泻；二是吸收的效率不高。因为通过胃肠道的时间太快。尽量把牛奶放在一餐所有食物的最后再喝，这样有利于吸收和提高耐受性。 - 观点5： 空腹状态下喝牛奶，牛奶中的脂肪和乳糖可以提供能量，不会造成蛋白质的浪费。但对于那些乳糖不耐受的人而言，空腹喝牛奶容易加重乳糖不耐症的症状。
- 观点6： 你好，亲牛奶空腹喝是不好的，因为：
一、空腹喝牛奶不太利于消化，因为水在牛奶中占的比重较大，空腹喝牛奶可能会稀释胃液，不利于食物的消化和吸收。
二、空腹时候肠道蠕动比较快，牛奶在胃肠通过的速度比较快，存在时间比较短，很快的进入大肠，容易造成营养成分得不到很好的吸收和消化。
三、空腹喝牛奶容易导致腹痛或者腹泻，因为空腹喝牛奶，牛奶会很快的进入胃和小肠，排入大肠，牛奶内的乳糖不能够被及时消化，就会被肠道细菌分解，会产生一些气体过多，还有些酸液，刺激胃肠收缩，会引起腹胀、腹痛的症状。
四、空腹喝牛奶也不利于营养成分的完全吸收，空腹状态下喝牛奶由于缺少糖和脂肪类的食物的供给，牛奶中的蛋白质被迫转化为能量，会造成蛋白质的浪费。
因此，最好在喝牛奶之前吃一些食物，可以使牛奶在胃肠中停留时间延长，有利于蛋白质的吸收和利用。【摘要】
空腹可以喝牛奶吗【提问】
你好，亲牛奶空腹喝是不好的，因为：
一、空腹喝牛奶不太利于消化，因为水在牛奶中占的比重较大，空腹喝牛奶可能会稀释胃液，不利于食物的消化和吸收。
二、空腹时候肠道蠕动比较快，牛奶在胃肠通过的速度比较快，存在时间比较短，很快的进入大肠，容易造成营养成分得不到很好的吸收和消化。
三、空腹喝牛奶容易导致腹痛或者腹泻，因为空腹喝牛奶，牛奶会很快的进入胃和小肠，排入大肠，牛奶内的乳糖不能够被及时消化，就会被肠道细菌分解，会产生一些气体过多，还有些酸液，刺激胃肠收缩，会引起腹胀、腹痛的症状。
四、空腹喝牛奶也不利于营养成分的完全吸收，空腹状态下喝牛奶由于缺少糖和脂肪类的食物的供给，牛奶中的蛋白质被迫转化为能量，会造成蛋白质的浪费。
因此，最好在喝牛奶之前吃一些食物，可以使牛奶在胃肠中停留时间延长，有利于蛋白质的吸收和利用。【回答】 - 观点7： 牛奶是补充营养的最佳选择之一，但是有很多人却有早晨只喝牛奶的习惯，那么早上空腹可以喝牛奶吗？
- 观点8： 我很小很小的时候爷爷就告诉我，早上吃好，中午吃饱，下午吃少，晚上不吃刚好，以前的人民喜欢劳动，因此没有多少胖子，这与饮食的习惯也有关系，比如有的人喜欢在晚上大吃大喝，吃饱喝足以后便躺在床上，这样很容易胖，而且也会影响身体的体质。
但是还有一种传闻，说早上空腹喝牛奶不好，是不是真的？因为孩子们在上学的时候，我总是给他买一包牛奶，希望孩子健康成长，身材长得高高大大，空腹到底能不能喝牛奶，这个还真的没有注意到。
现在的人们也越来越注意自己的身体，越来越注意饮食健康，这是一种好的现象，不能因为为了过嘴瘾而伤害了自己的身体，尤其是那些对于喜欢大吃大喝的人，一定要改掉这种习惯，因为很多人年纪轻轻身体健康就出现了问题，这个真的是病从口入。
空腹到底能不能喝牛奶？为什么不能喝牛奶呢？都有什么原因？查看了相关的资料，其实空腹是可以喝牛奶的，我们都知道大家早上都会喝一点稀饭，其实像这种流食对于胃肠的作用是很好的，不会给胃肠增加太大的负担，而牛奶也应该属于流食的一种，如果喝奶对肠胃不好，那么那些小牛吃牛妈妈的奶不是都会发生健康问题吗？
还有人说空腹喝牛奶牛奶中的大量优质蛋白质将被转化为热能消耗掉，很浪费，其实不是的，既然他可以转化为能量，这就不应该属于是一种浪费，也可以说转化为人体所需要的能量，而且牛奶中不止有蛋白质，比如乳糖和脂肪，这些都是人体所需要的物质。
还有人说空腹喝牛奶会加重胃肠负担，其实空腹喝牛奶导致腹泻的可能原因是因为乳糖不耐，而并不是伤胃的表象，这种情况与基因有很大的关系。
有研究表明牛奶中的乳清蛋白对于微生物感染和粘膜炎症有一定的控制作用，所以说喝牛奶没准还有利于胃部的健康，这就相当于给胃部先增加了一层保护膜，因此正常人是可以空腹喝牛奶的，不用担心浪费营养，也不用担心伤胃。
而对于有些人空腹喝牛奶后出现腹泻等不良反应，可以先吃一些其他的食物，然后再选择喝一些牛奶，或者直接选择酸奶，低乳糖奶等。 - 观点9： 不建议空腹喝牛奶。因为空腹喝牛奶，在胃中还未被充分消化吸收就被排入肠 中 造成了营养成分的损失。
正确喝牛奶的方法
1、加热牛奶饮用，比起冷牛奶更能使肠胃活跃，让好吸收进行到底。牛奶加热不要等到煮沸，牛奶消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。
2、吃菠菜后不喝牛奶，牛奶含有丰富蛋白质和钙，菠菜含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。
3、不与黑巧克力同食、不要用牛奶服药。
4、 牛奶加蜂蜜是非常好的搭配，有治疗贫血和缓解痛经的作用。
喝奶牛的注意事项
1、不能用牛奶送服药物：有些人喜欢用牛奶代替开水送服药物，这是不正确的，这样做的结果会使药物表面形成覆盖膜，不仅会影响药效而且会影响药物的吸收。
2、 香浓牛奶不一定是好的：正常的牛奶是没有很浓的香气的，很多人都喜欢喝又香又浓的牛奶，而这样的牛奶很可能添加了香奶精和浓稠剂，这些对身体都不好，所以要改变一下口味和观念了。 - 观点10：
人体不能够完全自动合成人体所必需的氨基酸，所有的必需氨基酸都是由食物来提供，由全蛋白来组成，牛奶当中就含有这种全蛋白。牛奶虽然营养丰富，但是并不意味着牛奶可以随便喝或者任何时间都可以喝，特别是空腹喝牛奶，基于营养学角度是不建议的，原因有以下几个方面：
1、空腹喝牛奶不太利于消化，因为水在牛奶中占的比重较大，空腹喝牛奶可能会稀释胃液，不利于食物的消化和吸收；
2、空腹时候肠道蠕动比较快，牛奶在胃肠通过的速度比较快，存在时间比较短，很匆忙的进入大肠，造成营养成分得不到很好的消化和吸收；
3、空腹喝牛奶容易导致腹痛或者腹泻。有的人认为清晨喝牛奶能将营养成分充分吸收，其实空腹喝牛奶，牛奶会很快的进入胃和小肠，排入大肠，牛奶内的乳糖不能够被及时的消化，转而被肠道细菌分解，会产生一些过量的气体，还有些酸液，刺激胃肠的收缩，会导致腹胀、腹痛的现象；
4、空腹喝牛奶也不利于营养成分的完全吸收，空腹状态下喝牛奶由于缺少糖和脂肪类的食物的供给，所以牛奶中的蛋白质被迫转化为能量，造成蛋白质的浪费，实际上牛奶当中的蛋白质因为没有糖分的保护，会变成能量。因此最好在喝牛奶之前吃一点食物，可以使牛奶在胃肠中停留时间延长，有利于蛋白质的吸收。所以建议喝牛奶的时间改为午睡前或者晚上睡觉前，这样可以更好地发挥牛奶的作用。另外在煮牛奶时候不要加入白糖，因为牛奶中的赖氨酸与糖在高温作用下会发生反应，生成果糖基赖氨酸，这种物质不会被人体所消化吸收的，反而对人体的健康不利。牛奶可以加热，但是不要煮沸，煮沸后维生素被破坏，牛奶中的钙会形成磷酸钙沉淀，影响人体对营养物质的吸收。如果一定要在早上喝牛奶，建议在早餐后的一个小时之内喝，这样比较好一点，因为此时喝牛奶，牛奶的作用会发挥到一个最佳的水平或者在喝牛奶的时候与一定的碳水化合物共同食用效果会更好一点。 - 观点11： 不能，因为不能得到充分吸收。
早餐搭配，有些人会面包配牛奶。有人是先直接把牛奶喝了，空腹喝奶可以吗？
牛奶
不能，可能会出现下面症状：
营养不易吸收加重乳糖不耐受引发腹泻
纯牛奶
引发腹泻肠胃蠕动很快，喝进去的牛奶很快进入大肠，表现为水样便，还可伴腹胀，所以不能空腹喝奶。
倒牛奶
营养吸收不良由于快速穿过小肠，小肠没等吸收营养，牛奶跑大肠去了，表现为腹泻水样便腹胀。
乳糖不耐受喝牛奶本身会腹泻，当空腹喝牛奶后，由于肠胃蠕动和乳糖酶缺少，从而会加重腹泻。 - 观点12： 空腹喝牛奶不好。
专家认为，牛奶加鸡蛋是早餐的最佳组合，可是有的人只喝牛奶，不吃其他食物，这就错了。早晨空腹时喝牛奶有许多弊端，由于是空腹，喝进去的牛奶不能充分酶解，很快会将营养成分中的蛋白质转化为能量消耗，营养成分不能得到很好的消化吸收。有的人 还可能因此出现腹痛、腹泻，这是因为他们体内生成的乳糖酶少或极少，空腹喝大量的牛奶，奶中的乳糖不能被及时消化，被肠道内的细菌分解而产生大量的气体、酸液，刺激肠道收缩，出现腹痛、腹泻。因此，喝牛奶之前最好吃点东西，或边吃食物边喝牛奶，以降低乳糖浓度，利于营养成分的吸收。 - 观点13： 不可以。
早晨喝牛奶，不科学。原因是经过一个晚上睡眠休息人的胃早已排空，已作好吃饭消化食物的准备，这时胃的排空也很快，而牛奶又是流质的乳汁，胃排出更快。空腹喝牛奶，在胃中还未被充分消化吸收就被排入肠中造成了营养成分的损失。牛奶中含有丰富的优质蛋白质，这些蛋白质的主要作用是构成人体新的组织，还对原有组织有修补作用，若空腹喝牛奶不但牛奶从胃中很快排出，而且上述的宝贵蛋白质还会被人体分解作为热量被消耗掉，这就不能完全起到蛋白质应有的作用，非常可惜。
牛奶中的蛋白质在人胃中经胃蛋白酶及小肠的消化分解成为各种氨基酸才能在小肠内被吸收利用，空腹喝牛奶胃排空快使一些蛋白质未被分解成氨基酸，一些氨基酸在小肠内没有来得及吸收就被排入大肠，在大肠这些蛋白质和氨基酸被分解腐败变成对人体有害的物质，使宝贵的蛋白质未能完全到应有的作用。还增加了人体的负担。
要改变这种情况，首先不要早晨空腹喝牛奶，而是改在早饭后1-2小时后喝牛奶，胃中有食物防止了空腹喝牛奶的缺点；二是喝奶前先吃一些含淀粉较多的食物，如馒头等；三是早晨喝牛奶时要同时吃些馍、米饭、面包、饼干、点心等含淀粉的食物，这样可使牛奶在人胃中停留时间较长，牛奶与胃液能够充分发生酶解作用，使蛋白质能够很好的消化吸收回答完毕。 - 观点14： 1、空腹喝牛奶不好！由于水在牛奶中占较大比重，空腹喝较多的牛奶，稀释了胃液，不利于食物的消化和吸收。另外空腹时肠蠕动很快，牛奶在胃肠通过很快，存留时间很短，其营养成分往往来不及吸收，就匆忙进入大肠，徒走过场。所以，空腹喝牛奶是不符合营养卫生的。理想的早餐，应是蛋白质、高热量的膳食，数量不少于全天食量的¼。所以最好能改在午睡或晚睡前喝牛奶，可除弊兴利，更好地发挥其作用。如果已经习惯在早餐喝牛奶，也一定要先吃一点其他食物后再喝牛奶，使牛奶在胃肠中停留多一些时间。如果早餐要喝一瓶牛奶，可先吃米或面食50克，再加一个鸡蛋和少许酱菜、豆腐干，然后再喝牛奶，使牛奶在胃中与其他食物混合，在胃肠中停留时间延长，有利于其营养成分的消化吸收。由于食物提供的热量足够，消化吸收又较缓慢并充分，使血糖持续较高水平，上午就会精力充沛。
牛奶可加热，但不要煮沸。因为煮沸后，有的维生素会被破坏，而且牛奶中的钙会形成磷酸钙沉淀，影响营养素被人体吸收。煮牛奶也有一定的学问，多数人会将白糖中入牛奶再加火同煮，这样会使牛奶中的赖氨基酸与糖在高温作用下发生反应，生成果糖基赖氨酸，这种物质不会被人体消化吸收，反而对人体健康有害，所以煮牛奶应该等煮开牛奶后不烫手时再加糖。
2、专家提醒公众不宜空腹喝牛奶。据介绍，许多人清晨喝牛奶，认为这样能将营养成分完全吸收。其实，空腹喝奶会很快经胃和小肠排入大肠，结果各种营养成分来不及消化吸收就被排出体外。正确的方法应该是先吃一些食物再喝牛奶。过多的胃酸导致蛋白质变性沉淀，营养不易被肠胃吸收，严重导致消化不良和腹泻。故应配些面包、饼干、点心与牛奶同食。可见，不宜空腹喝牛奶的主要原因有：一是容易导致腹泻；二是吸收的效率不高。因为通过胃肠道的时间太快。尽量把牛奶放在一餐所有食物的最后再喝，这样有利于吸收和提高耐受性。
二、睡前可以：
睡前喝牛奶有利于人体对钙的吸收利用。晚餐摄入的钙，睡前大部分被人体吸收利用。睡后特别是晚上零点以后血液中钙的水平会逐渐降低，血钙的下降，促进了甲状旁腺分泌亢进，激素作用于骨组织，使骨组织中的一部分钙盐，溶解入血液中，以维持血钙的稳定平衡。此种溶解作用是人体的自我调节功能，时间长了，会成为骨质疏松症的原因之一。晚上睡前喝牛奶，牛奶中的钙可缓慢的被血液吸收，整个晚上血钙都得到了补充、维持平衡，不必再溶解骨中的钙，防止了骨流失、骨质疏松症，所以睡前喝牛奶好。 - 观点15： 不能空腹喝牛奶
喝牛奶前应先吃些淀粉食物，如馒头、面包等，使牛奶停留在肠胃的时间长一些，以利吸收。空腹喝牛奶，只起淀粉的作用，如养成夜间喝奶的习惯，不仅有利于营养的吸收，还可起到催眠的作用。
一、不空腹喝牛奶
专家认为，牛奶加鸡蛋是早餐的最佳组合，可是有的人只喝牛奶，不吃其他食物，这就错了。早晨空腹时喝牛奶有许多弊端，由于是空腹，喝进去的牛奶不能充分酶解，很快会将营养成分中的蛋白质转化为能量消耗，营养成分不能得到很好的消化吸收。有的人
还可能因此出现腹痛、腹泻，这是因为他们体内生成的乳糖酶少或极少，空腹喝大量的牛奶，奶中的乳糖不能被及时消化，被肠道内的细菌分解而产生大量的气体、酸液，刺激肠道收缩，出现腹痛、腹泻。因此，喝牛奶之前最好吃点东西，或边吃食物边喝牛奶，以降低乳糖浓度，利于营养成分的吸收。
二、避免牛奶与茶水同饮
有人喜欢边喝牛奶边饮茶，这一点南方人多于北方人。其实，这是一种不科学的饮用方法，因为牛奶中含有丰富的钙离子，而茶叶中的鞣酸会阻碍钙离子在胃肠中的吸收，削弱牛奶本身固有的营养成分。
三、冲牛奶不宜用开水
冲牛奶不宜用100℃的开水，更不要放在电热杯中蒸煮，水温控制在40℃-50℃为宜。牛奶中的蛋白质受到高温作用，会由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响乳品的质量。
四、不宜采用铜器加热牛奶
铜在食具中使用已不多，但有些中高档食具中还使用，比如铜质火锅、铜质加热杯等等。铜能加速对维生素的破坏，尤其是在加热过程中，铜对牛奶中发生的化学反应具有催化作用，会加快营养素的损失。
五、避免日光照射牛奶
鲜奶中的维生素b族受到阳光照射会很快被破坏，因此，存放牛奶最好选用有色或不透光的容器，并存放于阴凉处。
六、不要吃冰冻牛奶
炎热的夏季，人们喜欢吃冷冻食品，有的人还喜欢吃自己加工的冷冻奶制食品。其实，牛奶冻吃是不科学的。因为牛奶冷冻后，牛奶中的脂肪、蛋白质分离，味道明显变淡，营养成分也不易被吸收。
七、喝牛奶应选最佳时间
早餐的热能供应占总热能需求的25％-30％，因此，早餐喝一杯牛奶加鸡蛋或加面包比较好；也可以在下午4时左右作为晚饭前饮料喝；除此之外，晚上睡前喝一杯牛奶有助于睡眠，喝的时候最好配上几块饼干。 - 观点16： 早上不建议空腹喝牛奶。
许多人清晨喝牛奶，认为这样能将营养成分完全吸收。其实，空腹喝奶会很快经胃和小肠排入大肠，结果各种营养成分来不及消化吸收就被排出体外。正确的方法应该是先吃一些食物再喝牛奶。
空腹喝酸奶更不适宜。肚子饿时，最好别拿酸奶充饥，因为空腹时胃内的酸度很大，此时乳酸菌易被胃酸杀死，健康作用被大大减弱，饭后两小时左右才是喝酸奶的最佳时间。 - 观点17： 不能空腹喝牛奶，理由如下：
1，经过一夜的消化之后，人体腹内空空，急需补充能量物质。
2，如果空腹喝了牛奶，牛奶中的蛋白质营养物质会变成能量，不能用来合成人体组织，因而造成蛋白质资源的浪费。
3，蛋白质遇到胃酸会结成块，对消化吸收不利。
4，空腹喝牛奶，牛奶很快被消化，牛奶中的蛋白质还没完全吸收就被排到大肠，在大肠内腐败形成有毒物质。
5，空腹时肠蠕动很快，当空腹喝牛奶会很快经胃和小肠排入大肠，最后各种营养成分来不及消化吸收就被排出体外。
喝牛奶的注意事项：
1，尽量把牛奶放在一餐所有食物的最后再喝，这样有利于吸收和提高耐受性。
2，习惯在早餐喝牛奶的，一定要先吃一些食物比如面食类，然后再喝牛奶，这样可以使牛奶在胃肠中停留时间延长，也有利于其营养成分的消化吸收。 - 观点18： 因为空腹喝的话，蛋白质就转化为能量了，比较浪费。另外，会和“胃酸”产生“乳酸钙沉淀”，时间长了会导致结石。早上最好空腹喝一小杯温水，然后吃点面包馒头这些碳水化合物或谷物类食品之后再喝。
早不空腹喝，晚不临睡喝。
牛奶不可以跟柿子一起吃，不可以跟药一起吃，不可以加蜂蜜，会产生化学反应。
牛奶加热即可，不要煮沸，否则营养成分就会减少，而且最好不要加糖。
在吃辣等一些刺激性的东东前可以喝一杯牛奶，会形成一种保护膜。 - 观点19： 牛奶中含有丰富的钙、蛋白质、维生素等营养物质，是一种容易被消化吸收的天然食物，但是喝牛奶的时间对人体消化吸引牛奶中的养分也有一定的影响，那么空腹喝牛奶好吗?
很多人都有早晨喝牛奶的习惯，这种方法不科学。
由于水在牛奶中占较大比重，空腹喝较多的牛奶，稀释了胃液，不利于食物的消化和吸收。
另外空腹时肠蠕动很快，牛奶在胃肠通过很快，存留时间很短，其营养成分往往来不及吸收，就匆忙进入大肠，徒走过场。
原因是经过一个晚上睡眠休息人的胃早已排空，已作好吃饭消化食物的准备，这时胃的排空也很快，而牛奶又是流质的乳汁，胃排出更快。
牛奶中含有丰富的优质蛋白质，这些蛋白质的主要作用是构成人体新的组织，还对原有组织有修补作用。
若空腹喝牛奶不但牛奶从胃中很快排出，而且上述的宝贵蛋白质还会被人体分解作为热量被消耗掉，这就不能完全起到蛋白质应有的作用。
如果在空腹情况下喝牛奶，由于缺少糖和脂肪类食物的供给，牛奶中的蛋白质就被迫转化为能量。
另外，由于空腹喝牛奶，牛奶很快被消化，牛奶中的蛋白质还没完全吸收就被排到大肠，在大肠内腐败形成有毒物质。长期如此，有损健康。
喝牛奶之前最好吃些其他食物，或一边吃食物一边喝牛奶，以降低体内乳糖浓度，以利于牛奶中营养成分的吸收。
- 扩展阅读1：
- 空腹喝牛奶不好！由于水在牛奶中占较大比重，空腹喝较多的牛奶，稀释了胃液，不利于食物的消化和吸收。另外空腹时肠蠕动很快，牛奶在胃肠通过很快，存留时间很短，其营养成分往往来不及吸收，就匆忙进入大肠，徒走过场。所以，空腹喝牛奶是不符合营养卫生的。理想的早餐，应是蛋白质、高热量的膳食，数量...
- 扩展阅读2：
- 可以的。空腹不要喝牛奶，是对乳糖不耐受小伙伴们的善意提醒。这是因为空腹喝牛奶时，牛奶没有和其他食物混合稀释，乳糖浓度会比较高，乳糖不耐受的小伙伴们就容易产生不适症状。如果自身没有乳糖不耐受的情况，空腹饮用牛奶是完全没有问题的，就是可能会有一个新的小烦恼：喝不饱。
- 扩展阅读3：
- 牛奶是补充营养的最佳选择之一，但是有很多人却有早晨只喝牛奶的习惯，那么早上空腹可以喝牛奶吗？
- 扩展阅读4：
- 空腹不能够喝牛奶，是因为我们人在早上起床之后，胃已经被排空了，这个时候如果空腹去喝的话，可能会导致牛奶当中的蛋白质直接变成人体所需要的能量，而不是被分解或者是合成更有用的物质。这个时候牛奶跟胃酸可能会结合生成块，对于我们的消化会产生非常不好的影响，所以有一些人在早起的时候，喝完牛奶...
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- 一般情况下，空腹不建议喝牛奶，但应该控制喝牛奶的量，以免出现肠胃不适症状。空腹时还应避免进食过多刺激性食物，以免导致胃肠不适。牛奶中含有蛋白质、氨基酸、维生素、钙等营养物质，空腹状态下喝牛奶，也能够补充相关营养物质，并且适量喝能够被肠胃吸收消化，不会导致肠胃不适等不良反应。但是空腹时应...