- 兰州拉面的推荐理由是：
兰州的牛肉面的历史悠久，始于清朝嘉庆年间，系东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学成带入兰州的，后经后人陈和声、马宝仔等人以“一清（汤）二白（箩卜）三绿（香菜蒜苗）四红（辣子） 五黄（面条黄亮）”统一了兰州牛肉面的标准。
在其后二百多年的漫长岁月里，以一碗面而享誉天下，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，打入了全国各地，赢得了国内乃至全世界范围内食客的好评和荣誉。
兰州拉面的社会影响：
如今，兰州市的每条街巷，无论大小，至少都有一两家牛肉面馆。黄河岸边的古城兰州，弥漫在大街小巷的，永远有那股牛肉面的清香。"兰州人三天不来个'牛大碗'就心里七上八下，钢糨， 钢糨的不是滋味"。听起来有点夸张，牛肉面确实已成为兰州人生活中不可缺少的一部分。
兰州街头牛肉面馆随处可见，其集面、汤、肉、味、色于一体，带给食客的是一种迅速便捷且实惠便宜的正餐美味，从而赢得了全国范围内的知名度和声誉，兰州拉面曾被国家有关部门确定为中式三大快餐推广品种之一。
- 第一家值得推荐的就是“正宗兰州拉面”，这里的拉面千层筋道、切面细滑韧劲，配上香气浓郁的牛肉汤、鲜而不腻的牛肉片、细嫩的面筋，让人吃到后都会忍不住再要一碗。值得一提的是，这里的牛肉来自甘肃当地的草原高原，肉质...
- 第一家值得推荐的兰州拉面店是“黄记煌三汁焖锅面”。这家店在全国范围内都有连锁店，但最初的店铺仍然在兰州。黄记煌的拉面是最地道的兰州口味之一。广泛使用人造猪骨、鸡、清汤等多种食材制成的三汁焖锅面料理，让人一试...
- 我觉得这也是兰州拉面独特存在的原因，无论外界怎么变化，他们都不会受影响。没有假肉没有油腻，走到哪里都只有兰州拉面菜系，没有本地菜，风格永远不变，也不会有假油假蛋。兰州拉面馆也都不大，也相对安静很多这里也不...
- 好吃强烈推荐兰州拉面，真的好好吃啊！！很纯正的金汤肥牛香味，和着配菜一起真的贼好吃！这个面真的好好吃，完全没有油炸的味道，里面真的有肉丸子，汤底浓郁醇厚，几种味道都特别好吃！放在办公室偶尔中午吃，真的味道...
- 其次是“黄记兰州拉面”，这家店以其传统口味和口感更为丰富的面食汁料受到了很多消费者的青睐。尤其是店家的肉片和酸菜做的非常好吃，肉片入口即化，酸菜酸辣可口，配上牛肉面一起煮熟，独特的原味汤囊拥有丰厚的牛骨香味。