- 观点1： 皮蛋瘦肉菜粥的做法
原料：
主料：皮蛋，瘦肉，大米，青菜
调料：葱，姜，高汤（或者水），盐，鸡精，植物油，香油（即麻油）
做法：
头天先把大米洗净、泡好待用。
做的时候先把大米放在锅里煮上，要煮得达到米、水混合，分不清米和水的程度才算煮好。
然后把青菜洗净、切碎；皮蛋煮一下，这样切的时候不容易碎，切成小方丁；瘦肉切成肉丁或肉沫。
锅中放入少许植物油，然后放入葱、姜和瘦肉，开始炒之前还要放入一些高汤或水，这叫水炒。炒的时候要及时把肉中分解出的血水及泡沫用锅铲从锅中捞出来扔掉。炒的时候加入盐、鸡精，盐要多加一点儿，以放入粥中咸淡适中为宜。炒好后盛出待用。
等这些准备工作做好，粥也差不多煮好了。趁热加入炒好的瘦肉和切好的青菜，搅拌均匀。
最后放入切好的皮蛋，再放少许的葱和香油增加香味即可。
熬粥的时候可以加一些糯米在里面可以使粥更加浓稠，还有不要总是揭锅盖。肉丝不可以放太早哦 大火熬开就用文火熬15分钟放入皮蛋再熬10分钟最后放肉丝3分钟即可 使用沙锅熬出的粥最佳！ - 观点2： 粥是世间第一补人之物，常喝粥有养生延年的功效。喝粥可以调养脾胃，增进食欲，补充身体需要的养分，而且许多食材都能用来煮粥，粥实在是四季皆宜的养生保健佳品。青菜含有大量的维生素和微量元素，口味也比较清淡，今天这款青菜瘦肉粥就是不仅味道鲜美,营养价值丰富，作为早餐也是比较好的选择，下面我们一起来看看这道青菜瘦肉粥是怎样做的吧！
青菜瘦肉粥
材料：大米100g，瘦肉80g，青菜80g，姜5g
调味料：盐2g，胡椒粉少许
制作过程：
1、将青菜洗净切末，这里用的青菜也是芥菜，小叶梗，可以做“冬菜”的品种，微苦，不喜欢可以用小白菜，菠菜替换。里脊肉切片切条再切末，剁成肉泥。生姜切片备用。
2、大米用清水搓洗干净，加入煮粥的水量，放入电饭煲里煮。如果有时间的可以用砂锅来煮。
3、当大米煮开后，放入肉末划散盖上锅盖继续煮。肉未建议先用开水调散去血水后再放粥里，否则会成团抱团。
4、看着时间上显示快熟的时间，也就最后2~3分钟，放入青菜末，搅拌均匀即可。
5、最后加点盐，胡椒粉调味，香喷喷的青菜瘦肉粥做好，清爽不油腻。
青菜末放入后不用加盖，也不要长时煮，不然就发黄而不翠绿了。如果家里电饭锅没有开盖后还能正常使用的功能话，建议用砂锅或其他锅来煮。 - 观点3：
- 观点4： 八个月就可以喝的蔬菜瘦肉粥，快点做给宝宝喝吧！
- 扩展阅读1：
- 1、食材：大米0.5勺、瘦肉30g、青菜10g、盐2g、酱油5g、味精1g。2、将要用的青菜用水洗净。3、然后，把洗净的青菜切成小段，再取适量的青菜切成小段。4、先将肉洗净，再剁成肉沫，这样就可以放在一边了。5、接下来，将半勺大米过一遍水，冲洗一下。6、把大米的水倒掉，加入切好的肉沫。7、...
- 扩展阅读2：
- 适量 蔬菜瘦肉粥的做法 1.备好食材，瘦肉洗净切薄片，盛入碗中，切点葱头碎，调入2克盐、1汤匙鱼露、少许食用油、淀粉搅拌均匀、腌制入味 请点击输入图片描述 2.大米淘洗干净，放入脱糖电饭锅内，加上高出大米一厘米左右的清水，遮上锅盖，接通电源，选择蒸饭功能键即可 请点击输入图片描述 3.米饭煲好...
- 扩展阅读3：
- 步骤如下：1、适量米洗好入锅加水大火开始煮，加入适量盐；2、瘦肉切片放入生抽，盐，油，料酒，姜片腌一会，青菜洗净（我用的油麦菜，任意青菜都可以哟）；3、青菜切粗一些丝待用；4、稀饭煮15分钟左右关火；5、把备好的瘦肉放入稀粥里，这时候不需要搅拌哟，盖上锅盖继续煮10分钟左右；6、10分钟...
- 扩展阅读4：
- 一、小白菜瘦肉粥 需要的食材：大米100克小白菜2棵，西兰花1朵，瘦肉50克，葱、盐、鸡精适量。做法步骤 1、将小白菜清洗干净后切成小段，西兰花也洗净掰成最小的朵。2、瘦肉切成丁，用油炒一下。3、用煮锅或电饭煲中放入洗好的大米，大火烧开后改小火煮30分钟。4、放入西兰花和瘦肉煮10分钟。5...
- 扩展阅读5：
- 第一、蔬菜瘦肉粥 材料 东北大米，胡萝卜，玉米粒，西芹，黄瓜，香菇，绿色蔬菜叶，瘦肉，姜，麻油，料酒，盐。做法 1.以下材料切丁切沫：胡萝卜，西芹，黄瓜，瘦肉（剁成肉糜），香菇蒂。2.瘦肉糜拌上一点麻油，料酒，姜片几片腌渍待用。3.香菇本身切片。4.适量东北米加凉水，水开以后加入香菇片，...