- 观点1： 酸性食物
大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。其实，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应；磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。
碱性食物主要分为：
一、蔬菜、水果类；
二、海藻类；
三、坚果类；
四、发过芽的谷类、豆类。
要避免或减少以下酸性食物的摄取：
一、淀粉类；
二、动物性食物；
三、甜食；
四、精制加工食品(如白面包等)；
五、油炸食物或奶油类；
六、豆类(如花生等)
食物酸碱一览表
强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。
中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。
强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。
中碱性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。 - 观点2： 馒头，牛奶，米饭应该是属于有机物类型的食物吧。
- 扩展阅读1：
- 1。大米、馒头、面条不是谷物 而是谷物类的加工制品 同时也是淀粉含量比较高的食物。2。小麦研磨粉末 就成了面粉 然后把面粉在揉搓 成型 发酵等多个程序 就成了馒头。在加工过程中会对谷物原有的维生素 矿物质 蛋白质等营养素造成损失 而且精细加工会使得食物更容易消化， 食用后会加速人体的血糖上升，...
- 扩展阅读2：
- 你吃的这些食物都属于酸性食物，你应该再搭配吃点绿色蔬菜，新鲜水果等碱性食品，才能算健康！是否长胖跟你的体质，吸收能力有更大的关系...
- 扩展阅读3：
- 做为山东人，我们的主食以面食为主，山东盛产麦子和玉米，所以各种面食五花八门，面食能提供丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，而经过发酵的面食更易使人体消化吸收，蓬松宣软香气四溢。日常生活中我家的餐桌上最受欢迎的几种面食有：馒头、发面葱油饼、花卷、单饼、韭菜鸡蛋盒子、蒸面包、手擀面、水饺和...
- 扩展阅读4：
- 通常情况下，做馒头主要是用小麦粉为主要原料，小麦粉是粮谷类食物小麦制成的面粉，小麦中的蛋白质含量比大米的多，其中小麦中含有蛋白质约10%，大米中约8%，因此，长期吃馒头的人比长期吃米饭的人要健壮。馒头中含量最多的是碳水化合物，其中主要是小麦淀粉 馒头中含量最多的是碳水化合物，其中主要是...
- 扩展阅读5： 无渣饮食是什么?
- 无渣饮食的意思是指易消化后没有留下渣滓的饮食，这类食物有牛奶，豆浆，果汁等。但是无渣饮食含纤维素少，不适合长期食用。无渣饮食和流质食物一样，都是一种食物呈液体状态，以及在口腔内能融化为液体食物。