- 观点1： 1、食材：西红柿、鸡蛋、木耳、姜葱、油、盐糖、生粉、耗油适量、西红柿去皮切片，木耳撕小片，蛋打散，姜切米，葱切葱花。
2、打鸡蛋时加一点生粉，这样鸡蛋会比较鲜嫩。
3、锅烧热，放油，爆葱花姜末，接着倒入蛋液。
4、蛋摊成饼后在划成块，盛出备用。
5、锅内留底油，把木耳放入炒一会，断生后盛出。
6、继续放入少许油，姜葱炝出锅后，下西红柿翻炒，炒出汁水后，加入少量开水。
7、同时把事先炒好的鸡蛋与木耳放入，加入盐，糖，耗油调味。
8、锅内汤汁收的差不多时，加入葱花，即可出锅。
- 扩展阅读1：
- 【1】：西红柿洗净后，在尾部切十字刀，然后用开水烫一遍。【2】：西红柿被开水烫过之后，从尾部撕掉外皮，然后切块备用。【3】：把鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液。【4】：锅中下入食用油，下入大蒜，大蒜炒香之后，下入蛋液。【5】：鸡蛋液炒至定型，即可下入切好的西红柿块。【6】：西红柿下入锅中...
- 扩展阅读2：
- 1、食材：鸡蛋150g、西红柿200g、食盐4g。2、准备鸡蛋3枚、西红柿一个备用；3、将鸡蛋去壳打入碗中，加入4g食盐；4、用筷子将鸡蛋搅拌均匀；5、将西红柿洗净切成小块备用；6、锅中放入适量油；7、先将鸡蛋倒入锅中；8、将鸡蛋炒干后，加入切好的西红柿；9、翻炒均匀后起锅，美味的鸡蛋炒西红柿就...
- 扩展阅读3：
- 1、食材：番茄1个、鸡蛋3个、姜蓉/姜汁、白醋、白酒、白糖、油、盐。2、番茄切块状，在鸡蛋里面加入生姜水。3、在鸡蛋液里加入白醋，白酒。搅拌均匀。4、锅中少油，倒入鸡蛋。5、底部开始凝固就开始搅拌蛋液，由于先加入了生姜水和白醋并且还是冰箱拿出来的，所以比较容易起细丝，块状比较小。鸡蛋完全...
- 扩展阅读4：
- 一、原料：新鲜西红柿两个，鲜鸡蛋两个，食用油6毫升，生抽3克、盐3克。二、西红柿炒鸡蛋的做法 1. 西红柿清洗干净。2. 西红柿切块，备用。3. 鸡蛋打散，搅匀备用。4. 起锅热油，六成油温放入鸡蛋液，翻炒至金黄，盛出备用。6. 利用锅底余油，放入切好的西红柿块翻炒。7. 西红柿煸炒出汁。8....
- 扩展阅读5：
- 1、在炒鸡蛋前给蛋液里面加入适量的清水，鸡蛋会嫩；加入淀粉，鸡蛋会滑还会保持放久色泽不变；加入几滴香油，减少鸡蛋的腥味。2、炒制鸡蛋的时候，一定要把油烧至七成热，转中小火，这样炒出来的鸡蛋不会老。3、西红柿分两次放入炒制，第一次，是为了让西红柿充分的出汁；第二次放入剩余的西红柿是...