- 观点1： 酵母抽提物作为一种高档的天然调味品，具有独特调味性能和增鲜性能，圣齐生物生产的圣琪酵母提取物，广泛应用于方便面（粉）、鸡精、肉制品、复合调味料、酱油、蚝油、酱类、卤制品、火锅料、休闲食品等产品中，酵母抽提物在食品调味中有降盐增鲜作用，在卤制品、肉制品中有较好的调味性能。
圣琪酵母抽提物含有丰富的蛋白质、氨基酸、多肽、核苷酸及丰富的b族维生素，其中很多都是很好的呈味物质，因此其增鲜能力很强。味道鲜美、香气浓郁、肉质醇厚感强。有些食品的味道缺乏整体平衡感，如过咸、过甜、过辣等都属此现象。这时，如果适当使用酵母抽提物能纠正味道上的倾斜，使整体味道变得容易接受。
..
- 扩展阅读1：
- 蘑菇：菌菇类具有天然的鲜香味，尤其是香菇和松茸，它们含有的蘑菇多糖和氨基酸成分能有效地提升汤的风味。老姜与葱：这两种香料在煲汤时不仅能去腥增香，还能通过其温和的辛辣味刺激食欲，加强汤的温暖感，尤其适合冷天食用。4. 调味品的选择 盐：正确的盐用量是调出好汤味的关键，适量的盐可以使汤的...
- 扩展阅读2：
- 鸡精/味精：鸡精和味精是一种常用的提味剂，可以增强汤的鲜味。但是，过量使用可能会对健康造成影响，因此建议适量使用。酱油：酱油可以为汤增添颜色和风味，使汤更加浓郁。可以选择生抽或老抽，根据个人喜好和汤的类型来决定。料酒：料酒可以去腥、增香，适用于煲肉类汤。在煲汤时加入适量的料酒，可以使...
- 扩展阅读3：
- 美极鲜味汁的正确使用美极鲜味汁作为一种新型的调味料，有炒菜、煲汤、烧菜、调馅、煮面等多种用法用途，且耐高温、耐沸煮，例如爆炒杏鲍菇，大火翻炒后，加入适量的美极鲜味汁起到降盐增鲜的效果，可以让菜品更鲜美。1、炒菜美极鲜味汁是一种新型的调味料，具有降盐增鲜的作用，炒菜时适量添加滋味...
- 扩展阅读4：
- 醋：适量的醋可以提鲜，增加汤的酸味，有助于开胃。在骨头汤中加入少量的醋，还有助于溶解骨头中的钙质，使汤更加营养。姜：姜具有去腥增香的作用，特别适合用于煲肉类或海鲜汤。姜片或姜丝可以在煮汤初期加入，以去除肉类的腥味，并增添一股温暖的辛辣味。大蒜：大蒜同样具有去腥增香的效果，适合用...
- 扩展阅读5：
- 菌类,为什么首选用食材来提鲜,是因为更加的健康,提鲜也更加自然柔和 2.其次 就是一些市场上常见得提鲜调料,如味素,鸡精,鸡粉,鸡汁,各类的骨类浓汤,蚝油,鲜酱油等等。推荐使用李锦记的酒庄蚝油，没有防腐剂，李锦记的鸡粉品质也特别不错，食品添加剂较少。但是建议最好能用食材来达到提鲜的目的。