- 观点1： 1、贵州辣子鸡贵州辣子鸡是一道非常有特色的地方传统名菜。相比湖南、重庆等地用干辣椒炸出来的辣子鸡，我更爱贵州辣子鸡。它是由特色的糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成，两种食材的味道相互交融在一起，没有那种川版和湘版的火爆，却更加绵绵悠长，刺激着你的味蕾，好吃的让你停不下口。2018年9月，被评为“中国菜”之贵州十大经典名菜。 2、贵州酸汤鱼在贵州，酸汤鱼可是必吃无疑的美味佳肴。入口酸味鲜美，辣劲十足，令人胃口大开。酸汤鱼是苗族的特色美食，黔东南各地都有酸汤鱼，比较出名的当属原汁原味不施油脂的黄平酸汤鱼。苗族有民谣“最白最白的，要数冬天雪。最甜最甜的，要数白糖甘蔗。最香最美的，要数酸汤鱼。”道出了酸汤鱼的鲜美，酸鱼汤在各地的黔菜馆中也深受欢迎，在广州就曾获得“广州国际美食节”金奖和“市民最喜爱的美食”的称号。 3、羊肉粉有人说品尝贵州美食若未能品尝羊肉粉实在是一种遗憾。贵州人爱吃粉，特别是遵义，有数不胜数的羊肉粉小店。漫步贵州街头，你可看到大街小巷，羊肉粉馆栉比鳞次，食客之多，首屈一指。羊肉粉以新鲜羊肉，加上爽滑的米粉，配以鲜羊肉汤及各种调料和具有特色的油辣椒混煮而成，他的特点是香且鲜。米粉入口即化，老少皆宜，羊肉肥瘦适中，油却不腻。羊肉粉曾获“中华名小吃”、“西南最佳美食”、“地方非物质文化遗产名录”等称号。 4、丝娃娃丝娃娃外形特像被裹在襁褓中的初生婴儿。实则这襁褓是用大米面粉烙成的薄饼，如纸般薄且只有手掌般大小，再卷入萝卜丝、折耳根、海带丝、炸黄豆、糊辣椒等，当地人吃时，一般会注入酸酸辣辣的汁液，而这蘸水就是丝娃娃的精髓，品尝起来素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。贵阳市街头有众多丝娃娃小食摊沿街摆设，有一二十个品种，颇具特色。菜丝切得极细，红、白、黄、黑等各种色彩相间，十分好看。更多关于贵州有什么好吃的美食，进入：查看更多内容
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- 1. 辣子鸡 贵州的辣子鸡以其独特的风味著称。鸡肉切块后，经过香料腌制，入油锅炸至金黄，捞出沥油。接着，在锅中加入大量糍粑辣椒，烹饪出香辣味后，将炸好的鸡块倒回锅中一起翻炒。这道菜既可作为家常炒菜，也可做成火锅形式。由于炸过的辣子鸡块可以保存较长时间，许多人喜欢一次性做多一些，...
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- 1、安顺裹卷。安顺裹卷可以说在贵州无人不知无人不晓，遍布各大街小巷，是贵州省安顺市的有名小吃,它起源于90年代，它有独特的多种口味，无论是小孩、年轻人还是老人，都特别喜欢吃。这种小吃在贵州的很多地方都有，一般室友青椒和红椒两种味道，它外面的一层非常的薄，安顺裹卷为冰冷食物，在炎炎夏日...
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- 血豆腐在贵州有数百年历史。传说明代一位厨师不慎将鸡血滴在豆腐上，由此发现血豆腐的独特美味。血豆腐是将豆腐与猪血混合，经过熏制而成，色泽红润，口感绵韧耐嚼，荤素搭配得当。在贵州，血豆腐是一种极具民族风情的年货，是冬天杀猪时的重要食品。4. 从江香猪 从江香猪是我国珍贵的微型地方猪种，仅产...
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- 1. 肠旺面：在贵州，肠旺面以其鲜红的汤色、蛋黄色的面条、白色的肥肠、嫩绿的葱花和金黄的豆芽而闻名。这道菜不仅外观诱人，而且味道鲜美，令人回味无穷。2. 花溪牛肉粉：花溪牛肉粉以其鲜美的牛肉汤、滑爽的米粉和浓郁的汤味而受到欢迎。它的辣味和香气也让人难以忘怀。3. 黄粑：黄粑是贵州的一...
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- 1. 肠旺面 肠旺面深受贵州人喜爱，其特色在于肥肠和血旺的鲜美，以及不可或缺的脆臊。这种小吃以其独特的色、香、味“三绝”闻名，血旺嫩滑、面条脆口、辣而不燥、汤色鲜香，红油与肥肠、血旺相得益彰，油而不腻，脆而不生。肠旺面起源于晚清，历史悠久。2. 豆腐圆子 豆腐圆子是贵阳的传统美食...