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1.肉串类:5公斤鲜肉计应加入香料的份量。烧烤 配方1:鲜疆羊肉串料(武汉产)1.5包,味精(鲜度在99%,以下全用此鲜度)70—90克,精盐36克,特鲜1号1包(武汉产),姜、香葱(剁细)各40克,白糖7克,肉松粉25克,红薯淀粉250克。将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀,腌泡10分钟即可用...
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2.面食早点:精选包子、鸭血粉丝、兰州拉面、广式肠粉、土家酱香饼、包子馒头花卷、山东杂粮饼、荆州锅盔、凉皮凉面、桂林米粉、天津小笼包、炸酱面、台湾手抓饼等;3.卤烤卤菜:特色烧烤、精品卤菜、麻辣烫、啤酒烤鸭、冷锅串串、成都冒菜、小海鲜、特色烤鱼、口味虾蟹、黑鸭系列、铁板料理等;4.西点烘...
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2、路边摊最受欢迎的小吃之麻辣烫 四川麻辣烫是四川乐山一带极具特色的汉族小吃,流传至今已有几百年的历史,最初的时候,是船工和纤夫在拉纤之余,在江边拾上几块石头,支起瓦罐,舀几瓢江水,干柴生火,在罐里加入蔬菜,放入海椒、花椒等调料,涮烫食之,味美既可果腹又可驱寒、袪湿,渐渐便在江...
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学校是传授全部配方、真材实料练习,可以更好的掌握烧烤精髓。学成后店铺选址、店铺装修、设施设备、原材料的采购等问题都可以给予帮助,让你免除开店创业后顾之忧。烧烤是重庆的一大特色,经常作为大排档,夜啤酒的的常客,在专业烹饪学校就可以学习烧烤!烧烤这类属于小吃项目了,学校的小吃项目多达上百...
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学小吃建议到正规的学校学习,这样我们才可以学习的全面,要学到技术,学校的硬件设施必须要过硬才行,只有操作多了,熟能生巧,自然技术就学到了。重点是教学模式,实践课程多不多,技校着重在于多动手练习,理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识,也学不到什么,最好的是实践和理论相结合,去实...
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