- 冬天最好的时令美食有很多种，但我最喜欢的还是羊肉炖萝卜，寒冷的冬季羊肉可以滋补萝卜，可以顺气！
做法其实很简单，先准备好500g的羊肉，一根萝卜，一根胡萝卜（用来配色），葱姜5g，八角一个，枸杞少许，香菜两根，生抽5g，老抽3g，料酒10g，盐味精少许，十三香2g
做法:1～先将羊肉切成大块，萝卜切成滚刀块，葱姜切成段，枸杞用水洗净备用，香菜洗净备用
2～上锅加水倒入羊肉，等水沸之后捞出洗去血水沫，上锅加入食用油加热5成热，倒入葱姜煸炒，出香味之后，倒入洗好的羊肉煸炒，然后加入生抽，老抽，料酒煸炒至上色，出香味之后放入萝卜，继续煸炒，萝卜上色之后倒入水（这里要敲黑板！！！要看家里的情况，来看倒入水的分量，如果是用高压锅的话，那就少放水，因为高压锅挥发的水分比较少，容易囤积大量的水分，影响菜品的质量，如果是用砂锅或者铁锅来炖煮的话，则可以多加水）
3～炖煮的时间要看用什么炊具，如果是高压锅，时间一般是15-20分钟，用砂锅的话则要30分钟以上，炖煮期间需要观察水的量，不要让水分消失的太快！
4～等羊肉快煮熟时加入枸杞和胡萝卜（这两样如果长时间炖煮的话会丧失营养，枸杞可以跟白萝卜一起放，这个因人而异，但是胡萝卜一定要最后放！），出锅之后加入香菜即可！
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