- 观点1： 包粽子包的是生米，不需要先煮熟。
把买回来的糯米用清水淘洗一遍，挑选出里面的一些坏颗粒，这样才不会影响到粽子的口感，再把糯米放到盆中，往里面倒入足量的清水，大概浸泡一个晚上或者5个小时；
接着把浸泡好的糯米捞出沥干水分，然后往里面加入少许的食用油搅拌均匀。淘洗时要注意不要用热水，也不要反复使劲揉搓，以免糯米表层的营养物质流失。
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注意事项：
1、糯米经过浸泡吸收了足够的水分，就不会在煮时因为吸收过多水分，而导致粽叶撑裂或漏米了。有很多朋友，明明粽子包时很好，煮好后却会在边角处出现漏米，这就是因为糯米浸泡的时间不够。
2、糯米经过浸泡后，吸收了足够的水分，口感就会变得更加黏糯，也更容易煮熟，从而缩短蒸煮时间。 - 观点2： 粽子一般是棕叶包生糯米后煮熟。荷叶饭是先把糯米煮成饭加调料、配料再包起来蒸熟。在口味上有相同的特点：棕叶、荷叶的清香味、糯米的软糯性。自己可以试试，说不定能成为烹饪高手呢！
- 观点3： 包粽子是用生米煮，如果用熟糯米包粽子就吃不到糯米和粽叶煮出来的香味了。
不过在包粽子之前有几个动作要做：
1.
粽子叶要先煮过粽子叶一方面煮过之後就有韧性了，不易折断。一方面也消毒了。
2.
糯米要用冷水泡12个小时，这样糯米
泡过之後米粒都泡松了，再煮的时候米业不会吧粽子叶撑开，而且煮的时候就会容易就容易熟了。
3.
粽子里面的辅料例如虾米，小枣也都要泡过。 - 观点4： 一般是用生米包好了再煮。
福建肉粽是先将糯米炒香再包。
娘惹粽先蒸熟糯米再用香兰叶包裹，然后再蒸。 - 观点5： 我看见我奶奶每次包粽子的时候都是填的生米啊，红枣啊
然后包了再煮的，不然红枣和糯米弄不到一起去，就分开了哦、、
蒸熟了那是做糯米圆子的。 - 观点6： 包粽子前，糯米到底要泡多久？还好知道的早，别忽视了
- 观点7： 粽子做法：
原料：糯米、红豆、粽叶
1、将红豆淘洗后放入锅中煮熟，沥干。
2、将糯米淘洗干净，沥水
3、将生糯米和红豆加上一些清油和(huo)匀,包入粽叶中。
4、将包好的粽子放入锅中煮熟就可以使用了。如果想储存可以将煮好的粽子放在阴凉的地方就可以存放几天的时间。最好的时间是2天，因为是夏天吗
- 扩展阅读1：
- 8、煮熟即可食用。
- 扩展阅读2：
- 实际上，制作粽子需要先把糯米蒸熟。这是因为糯米需要在蒸煮过程中变得柔软和黏性，以便在包裹时能够紧密地粘合。如果糯米没有蒸熟，包裹的粽子会很难吃，口感也不好。除了蒸煮糯米外，制作粽子还需要准备好各种馅料，比如肉、豆沙和蛋黄等。这些馅料需要在糯米蒸熟之后才能和糯米一起包裹成粽子。在包裹粽子...
- 扩展阅读3：
- 1、生糯米。2、在制作粽子时所使用的糯米一般都是生糯米，因为煮熟的糯米粘性非常高，我们若是将糯米煮熟再用它来包粽子的话非常不好操作了。3、不过用来包粽子的糯米并不能直接使用，而是要先淘洗干净再放入清水中浸泡一夜，这样使糯米充分吸水之后它就会更容易煮熟，同时还能使最后煮出来的粽子的口感更...
- 扩展阅读4：
- 煮出来的粽子也就更烂一些，吃起来会软糯可口。糯米是不能放水里面煮的，这样会容易将糯米提前煮熟，包制出来的粽子口感不怎么好，并且煮出来没有什么粽香味，营养也会容易流失。所以包粽子的糯米一般只需要浸泡就可以了，不用提前煮熟，不然会让粽子的味道和口感变差，还会降低营养价值。
- 扩展阅读5：
- 包粽子的米是泡还是煮 大多数情况下，包粽子的米一般都是用水泡发之后再包粽子的，不需要煮熟，都是用的生糯米。糯米吸水后会变黏，但是糯米的吸水性比较差，如果不先泡一下，煮出来的糯米口感不好，也不黏，而且，泡过的糯米吸收能力更佳，更能吸收粽子叶上的清香，所以，一般包粽子前都会将其...