- 就是高汤么，主要是调料好才能味道好
- 材料
主料：红薯粉条150克，猪骨高汤1碗，干黄豆15克，花生15克，芽菜末10克，油豆泡4个 绿叶蔬菜2条，碎猪肉末50克（放在高汤内煮熟）
辅料：姜蓉1/2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，香水芹菜切碎1茶匙，香菜碎1茶匙，香葱碎1茶匙
调味料：酱油1大匙，香醋1大匙，盐1/4小匙，芝麻香油1/2茶匙，炒熟白芝麻1/4小匙，花椒粉1/4茶匙，鸡精1茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，特制油辣椒1大匙
做法
1、高汤做法；猪大骨 500克，姜片3片，清水12碗，先用冷水将猪骨氽烫洗净，重新加清水12碗，姜片3片，大火煮开后转小火煲约2小时，加入剁碎的五花肉末煮约20分钟即可。
2、油辣椒的做法；取2大匙特细辣椒粉放入碗内，加入8颗完整的花椒粒，把锅内油烧热后倒入碗内（倒时会冒细泡）待汽泡消后，加入一大匙生抽，一小匙芝麻酱，一小匙芝麻香油调均即可。
3、干黄豆用冷水浸泡三小时，红薯粉条用温水浸泡二十分钟。
4、锅内冷油，放入沥净水的黄豆温油小火炸至酥脆，沥净油备用。
5、锅内冷油，放入花生温油小火炸至酥脆，沥净油去皮碾碎备用。
6、取2大匙特细辣椒粉放入碗内，加入8颗完整的花椒粒，把锅内油烧热后倒入碗内待汽泡消后，加入1大匙生抽，1小匙芝麻酱，1小匙芝麻香油调均即可。
7、锅内烧开水，把泡软的红薯粉条放入烫熟捞起沥净水。
8、碗内先放1/3的高汤及所有调味料调匀，放入红薯粉条，再洒上酥黄豆，碎花生，香菜，香葱，油辣椒，烫熟青菜，最后把汤水及肉末加满在碗内即可。 - ，要用骨头熬汤，文火熬一天，鸡鸭汤也可以答案补充，其实没那么复杂，酸辣粉的糖并不是所有的都是事先放好的，它的汤主要是骨头高汤，你可以到超市买那种高汤膏，但最好是用骨头慢慢熬，那样味道才鲜，里面要放胡椒和姜，其他辣椒和醋还有其他味道都是弄好了后来放上去的
- ，要用骨头熬汤，文火熬一天，鸡鸭汤也可以答案补充，其实没那么复杂，酸辣粉的糖并不是所有的都是事先放好的，它的汤主要是骨头高汤，你可以到超市买那种高汤膏，但最好是用骨头慢慢熬，那样味道才鲜，里面要放胡椒和姜，其他辣椒和醋还有其他味道都是弄好了后来放上去的
- 主料： 酸白菜 250克 粉丝 50克
调料： 香油 5克 酱油 5克 盐 2克 味精 1克 姜 3克 各适量
酸辣粉汤的做法：
1.酸菜洗净，切成细丝；细粉丝用热水泡发，断成30厘米长的段备用；姜洗净去皮切成姜末。
2.炒锅放在火上，倒入素高汤500毫升，下入粉丝、酸菜丝，加入酱油、精盐、味精、姜末，待汤开，撇去浮沫，淋入香油，盛入汤碗即成。
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- 酸辣粉汤的做法：1.酸菜洗净，切成细丝；细粉丝用热水泡发，断成30厘米长的段备用；姜洗净去皮切成姜末。2.炒锅放在火上，倒入素高汤500毫升，下入粉丝、酸菜丝，加入酱油、精盐、味精、姜末，待汤开，撇去浮沫，淋入香...
- 做法：西红去皮切丁，木耳泡发切丝，火腿肠切丝，胡萝卜去皮擦丝，粉丝泡软切段，黄瓜洗净擦丝，准备葱花，油热爆香葱花，下西红柿炒出汤汁，加入一碗清水，两勺酱油，一勺陈醋，少许盐，少许胡椒粉，水开下萝卜，下木耳，...
- 酸辣粉高汤熬制方法如下:1．鸡骨 500克 2．生香葱 50克 3．生姜片 10克 4．大蒜头 50克 5．胡萝卜50克 7．白萝卜50克 8．洋葱 50g克 9．胡椒粒 50克 10．水 3公斤 11，调味料白酒 100ml 12，鸡粉 10克 1...
- 酸辣粉的做法 步骤step 1 红薯粉丝提前用冷水冲洗一遍，然后泡至无硬心，香菜洗净切碎，油菜洗净控水备用 步骤step 2 花生仁洗净擦干水分备用，黄豆用冷水泡2小时左右 步骤step 3 平底锅内放一大勺植物油，放入花生小火炸至...
- 酸辣粉丝汤的做法步骤图,酸辣粉丝汤怎么做
- 酸辣粉丝汤的做法 1.将粉丝提前浸泡半小时。2.汤锅里加入水，放入生菜。3.再放入豆腐丝。4.最后放入粉丝，煮五分钟。5.加入陈醋，要多倒些。6.加入生抽、盐。7.加入辣椒酱搅匀。8.将粉丝汤盛出来，表面再撒上花生碎...