- 观点1： 简介
没有什么理由，就是爱吃脆皮炸鲜奶。
材料
鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g
脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量
做法
1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。ps：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。
2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。ps：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~
3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。
4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。
5、放入油中，炸至金黄即可。
小诀窍
1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。
2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。
3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。
4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。
5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的。 - 观点2： 【脆皮炸鲜奶】用料纯牛奶 250g 炸粉 100g白糖 35g 玉米淀粉 30g炼乳 15ml 清水 120g做法1.纯牛奶、白糖、玉米淀粉和炼乳一起倒入锅中，搅拌均匀后，开小火加热2.加热的同时，要用用勺子不停搅拌，至牛奶糊浓稠的样子，关火3.取一个容器，铺上一层保鲜膜，再倒入牛奶糊4.放入冰箱冷藏1小时左右，至凝固成牛奶糕5.取出牛奶糕切成适合的小块6.炸粉倒入碗中，分几次慢慢地加入清水，搅拌成糊状（不要太稀）7.锅中烧油至六七成热再转小火，取一块奶糕放入面糊中裹上一层，放入油中，炸至金黄，即可小贴士容器最好是方形的，便于凝固后切成长条状；铺上保鲜膜，便于凝固后倒出；倒入牛奶糊时，尽量均匀分布，凝固后的形状好；我使用的是理想炸粉，炸出来的外皮很脆；如果不用炸粉，可以用低筋面粉或普通面粉代替，添加一点泡打粉；
- 观点3： 脆皮炸鲜奶是广东顺德的传统甜点，是粤式美食。做这道菜比较原汁原味的是用水牛奶，也可用其他奶代替。做好的脆皮炸鲜奶外表金黄，里面雪白，外表酥脆，里面爽嫩，而且吃起来有淡淡的奶香味，实在让人回味无穷。
- 观点4： 锅中倒入纯牛奶，熬，改刀切条粘上面粉面包糠小火慢炸。
- 观点5： 脆皮炸鲜奶、酥酥嫩嫩的、这个暑假快给孩子安排一下吧！
- 观点6： 鲜奶一定要搅拌浓稠
- 观点7： 脆皮炸鲜奶
- 扩展阅读1： 脆皮炸鲜奶怎么做如何做好吃
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- 扩展阅读2：
- 1、牛奶加入玉米生粉和白糖；2、搅拌均匀，放在炉子上慢慢搅拌；3、中小火，搅拌至糊状关火；4、放入一个平底的容器中放凉两个小时。也可以冷冻半个小时。最好用保鲜膜包在碗里，这样会容易脱模；5、面粉和无铝泡打粉混合均匀，过筛备用；6、加入100克水，1克盐，和10克植物油搅拌均匀；7、将冷藏...
- 扩展阅读3：
- 1、加热奶糊时，要小火慢慢和、搅拌，防止奶糊扒锅，等到奶糊很粘稠时即可出锅，等到凉了后就是结实的固体 2、现在这个温度，无需将奶糊放入冰箱冷冻，室外或冷藏一小时就很结实了，炸的时候不会化也不会散 3、将奶糊放在自己喜欢的模子里，最好在模子表面覆一层保鲜膜或是刷一层油，取的时候...
- 扩展阅读4： 炸鲜奶很多人喜欢吃,炸鲜奶有什么好吃的做法?
- 脆皮炸鲜奶，不管是小朋友还是大人，都无法抗拒的一道小甜品，不管是作为零食还是主食都可以。炸鲜奶是牛奶最美味时尚的吃法，平时牛奶除了直接饮用或者酸奶，吃法比较单一，学会了这道炸鲜奶，再也不怕孩子不爱食用牛奶。那么炸鲜奶有什么好吃的做法？方法一：制作配料：纯牛奶500克 玉米淀粉60克 白糖40...
- 扩展阅读5：
- 脆皮炸鲜奶【所需食材】：纯牛奶500毫升、玉米淀粉60克、白糖50克 【辅助食材】：鸡蛋1个、低筋粉适量、面包糠适量、油适量（烤箱版不用油）【所需工具】：锅 / 烤箱 【制作方法】：1、 准备两盒纯牛奶，两盒的量大概是500毫升，加50克的白糖，喜欢吃甜的朋友白糖就多放一些，我放了这些感觉...